今日の食パンは、久しぶりに「はるゆたか」を使いました。
あ～💛
はるゆたかの甘くて深い香りに思わずうっとり～💛
最近は、いろいろな国産小麦が手に入るようになり、
それぞれの風味を楽しめるようになってきましたが、
「はるゆたか」は、30年前私がホシノ酵母パンを勉強し始めた時、
初めて使い、長い間使っていた国産小麦です。
病気に弱くて、収穫が少ない年もある小麦粉ですが、
本当にいい風味の小麦だと思います。
香り高く、懐かしい「はるゆたか」の食パン🍞
明日の朝食が楽しみです。
高加水のルーズフランス♪
お正月の３日の夜、夢を見たんです。（初夢⁈）
高加水のフランスパン生地で、ルーズフランスを焼く夢。。。
今までそれほど加水を多くしないでルーズフランスを焼いていたんですが、
夢では、ボコボコの穴の軽～いパンになってました。
ではと言うわけで、今回は生地半分はバゲット、
半分はルーズフランスにしてみました。
加水76%です。
まあ、ルーズフランスと言うだけあって、成形は超簡単です。
そして、いかにもというルーズな焼きあがり。
でも、カットすれば高加水フランスそのもので、いい感じ～💛
今朝いただいたら、一緒に焼いたバゲット共に美味しいわ～🥖
バゲットやバタールなどフランスパンは、成形が美しいのが醍醐味であり、
美味しくもなるのですが、
この簡単さとお味を考えると、日常のパンとして十分だなあと思いましたよ。
いい夢見たわ。。。💖
大粒苺のロールケーキ♪
お正月にぴったりのロールケーキかしら。。。
大粒の苺をどーん！と巻き込んで作りました。
うちの家族は、凝ったケーキよりシンプルな苺のショートケーキが好き🍓
だから、このロールケーキも大喜びです。
のんびりしたお正月、静かに楽しんでいます🎍
明けましておめでとうございます…今年の黒豆♪
新年、明けましておめでとうございます。
今年は、明るい一年になりますよう、心より祈ります。
我が家の素朴な手作りおせちの写真を撮ろうと思っていたんですが、
うっかり忘れ、気が付いた時には、ほとんどみんなで食べ尽くし。。。
黒豆はまだあるので写してみました。
今年の黒豆は、今までの苦労がうそのように簡単時短で作りました。
去年買った圧力鍋が優秀で、すぐ出来ちゃうんです～！
そして美味しくて～！
うれしい。。。💛
今年は、小さな喜びを見つけながら、
コロナの日々を元気に生きていきたいと思っています。
皆さま、今年もよろしくお願いいたします🎍
YouTube、アップいたしました～！
やっと、YouTube動画が完成いたしました～！
なにしろ、機械に疎い私達がすること、
息子に手伝ってもらい。。。
不手際が多々ありますが、どうかご覧ください。
YouTube、映すに向かないわ～私。。。
次から顔は出さないほうがいいんじゃない？と、息子や娘に言われました。。。
確かに。。。
内容は、12月のフリークラスでする予定だった天然酵母のスコーンです。
手軽に作れますので、ぜひお試しくださいm(__)m
以下、動画チャンネルです♥
https://www.youtube.com/channel/UCDNhEx-rTcKU44ofhEgiY9Q
カンパーニュのホットサンドで朝ごはん♪
朝ごはんのホットサンドは、定番メニューなんですが、
カンパーニュで作ると、美味しいらしい。。。
先日、お客様にもお出ししたら、驚くほど喜んでくださり。。。
（実は家族は食べても、私は作るばかりでカンパーニュのホットサンドは食べてないんです。。。）
今朝は、さて私も食べてみましょうと、
ソーセージにキャベツなど野菜をたくさん挟み込んで焼きました。
（またもや、自画自賛ですみません！）
美味しいわ～！！
食パンのホットサンドも美味しいけれど、カンパーニュは一味違います！
しばらくはホットサンド食べたさで、パンドカンパーニュを焼いてしまいそうです♬
