夫の和菓子作り…黒糖まんじゅう♪

　　　　　　　　　　

桜の季節。。。🌸

これから一段と暖かくなるそうですが、もうしばらくは楽しめそうですね。

今月は、応用科の皆さんが卒業されます。

和菓子は何にしようか、夫は迷ってましたが、

しばらくお饅頭を作ってなかったね、ということで、黒糖まんじゅうです。

しみじみ素朴なお饅頭の美味しさを味わう喜び。。。💖

お教室の皆さん、楽しみにしてらしてくださいね。

夫に感謝です💛

わかめクッペ～⁈

ちょっと肌寒い千葉でした🍞

今日のお教室は、クッペとデニッシュペストリーの最後のレッスンです。

わかめクッペ？

なんですか？それ。。。

と皆さんおっしゃいます。

わかめを貼りつけたクッペなんですが、クープを入れない

わかめ、いい仕事してますねー💖

と皆さん笑顔で驚いてらっしゃいましたよ。

加水73％のクッペは、軽い食感で皆さんに喜んでいただきました。

どうぞ、毎日の食卓の定番パンにしてください。

　　　　　　　　　　

小さな技術と理論を積み上げて、

素晴らしく美味しいデニッシュペストリーが焼けました。

ご家族がきっと喜んでくださることでしょう💛

コロナに悩まされた2年コースのレギュラークラスも、来月は卒業レッスンです。

楽しくパンを焼きましょうね。

お待ちしています。

今日も、いい一日になりました🍞

デニッシュペストリーをカットしてみましょう～♪

　　　　　　　　　　　

すっかり暖かくなってきました。

今日も、デニッシュペストリーとクッペを作りました。

気温が高くなると、デニッシュを作るのは難しいですが、

今日いらした方々は、頑張って作られましたよ✨

上の写真は、カスタードクリームに栗の渋皮煮をのせたデニッシュです。

カットした写真を撮ってみました。

折りたたんだデニッシュの層がうれしいですね１

ハラハラ、軽やか、美味しいと好評でした。

ベシャメルソースにツナ、ソーセージ＆チーズ。

カスタードクリームにアプリコット、リンゴの甘煮、栗の渋皮煮。

５種類作って、華やかですね✨

大切な人のために、手をかけ、心をこめて焼きたいデニッシュペストリーですね。

　　　　　　　　　　

軽やかクッペも、美味しく焼けました。

毎年3月は、卒業の時。。。

でも、今年はコロナの影響で来月がご卒業です。

4月も、楽しく美味しいパンを焼きましょう。

お待ちしています。

今日も、いい一日になりました🍞

軽～いフランスパン、クッペ♪

今日の千葉は寒かった。。。

みぞれ交じりの寒さの中、今日のパン教室は、クッペとデニッシュペストリーです。

加水を多めにして、軽い食感のフランスパンにしました。

クッペ♪

こんがり、美味しそうに焼けましたね。

　　　　　　　　

外はパリッと、中はしっとり軽やか～

皆さん、喜んでくださいました！

冬場は、加水多めのフランスパンを焼きやすい季節です。

軽やかフランスパンを焼いて、楽しんでいきましょうね🥖

デニッシュペストリーも、美味しく焼けました💖

今日も、とても楽しい一日になりました🍞

ところで。。。

地震の影響で、今日は節電する一日になりましたね。

夜になって、最小限、いる部屋だけの明かりで過ごしています。

しばらく食卓にロウソクで食事し、最小限の電力で暮らす試みをして。。。

「夜は暗い」ということを感じる時間となりました。

私たちは、電気がないとなかなか生きることが難しい時代に生きていますが、

今は、それは必要か、あるいは無くてもいいかを見直し、

無用なことをそぎ落とさねばいけないのだと痛感しました。

来月も、無事楽しいパン教室を開けますようにと願って。。。🍞

デニッシュペストリーで、レッスン再開です！

　　　　　　　　　　　　　

去年12月以来のレッスン再開です。

コロナには、依然よく注意を払いながらも、再会を喜びあいました！

今日のレッスンは、華やかなデニッシュペストリーと、軽い食感のクッペ。

ひんやり空気の中、丁寧に発酵バターを折り込んで、楽しく作業しました。

デニッシュペストリーは、地道な努力の結果、華やかなパンに仕上がって

笑顔があふれる素敵なパンです✨

美味しそうなデニッシュペストリーが出来ましたね～

　　　　　　　　　

ハラハラ、サクサク、美味しくいただきましたー💛

　　　　　　　　　　　

今回のクッペは、軽い食感で好評でした。

今は不穏な出来事が多い多難な時代ですが、

パンを焼けることを幸せに思いながら、毎日を大切に生きていきたいですね。

今日は、幸せな一日になりました…🍞

久し振りに、夫の和菓子作り…みつ豆♪

　　　　　　　　　　　　

コロナの影響もあり、久々のお教室を明日から始めます。

夫も、和菓子作りも久しぶりだなあ～と、何にしようか考えていたのですが、

昨日まで暖かかったのもあり、みつ豆にすることにしました。

豆から茹でた赤エンドウ豆は、ちょっと塩味、美味しい～💖

黒蜜も求肥も餡も、もちろん寒天も、みんな手作りの素朴な美味しさ。。。

お教室の皆さん、楽しみにしてらしてくださいね。

パン作りをいたしましょう～🍞

                                     

世の中は、大変な事ばかり、心痛むことが多い毎日です。

それでも季節は移り、今日の千葉はすっかり春の暖かさです。

皆さま、お久しぶりです、

お元気でお過ごしでしょうか。

ちょっと前まで真冬の気候で、パンの発酵もゆっくり…という感じでしたが、

暖かくなってくると、パンを作りたくてたまらなくなりますねー！

2月は、コロナオミクロン株の蔓延で、レッスンを延期いたしましたが、

今月後半から再開することにいたしました。

ワクチン接種、出来る限りの感染防止対策をした上でのレッスンということで、

よろしくお願いいたします。

3月、4月は、応用科のレッスン、

そして、５月からフリークラスを再開いたしたいと思います。

5月のフリークラスのご紹介をいたしますね。

5月14日㈯、24日㈫…ココナッツオイルのフェザーブレッド、よもぎの黒豆あんぱん

写真は、ココナッツオイルのフェザーブレッドです。

軽くて食べやすい食パンです。

抹茶の黒豆あんぱんは、和菓子好きな方に好評です💚

各クラス3名定員といたします。

本日よりお申込みを受け付けいたします。

誠に恐縮ですが、ワクチン接種の上お申込みください。

実は、ホームページお申込みフォームが使えない状態ですので、

これもまた誠に恐縮ですが、電話、メール、ライン等でお申込みください。

よろしくお願いいたします。

今年の春は、再会の春になりますようにと願って。。。

楽しみにしています💖