今年のクリスマスはフランスの菓子パン、クグロフで。。。🎄

今日は12月らしい寒い一日でした。

クリスマスも

近づいてきましたね🎄

今日のレッスンは、アリーアントワネットが愛したというクリスマスのパン、クグロフです。

そらと、しっとり美味しい15穀米のパン🍞

みんなで楽しく作りました。

クグロフは、パサパサしたパンというイメージがありますが、

私たちが作るクグロフはしっとり美味しく焼き上げます。

今回はレモンピールやレモンの皮を焼き込みました。

そのほか、ラムレーズンやいちじく、胡桃など、たくさん焼き込んだ香り高いパンです。

美味しいレモンシロップを染み込ませて、ますますしっとり美味。。。💛

皆さん喜んでくださいました🎄

しっとり15穀米のパンも好評でした🍞

素敵にラッピングしてお持ち帰りです。

この素晴らしい菊は、今日いらしてくださったNさんが丹精してお育てになった菊です。

その見事な美しさに、みんなで感動いたしました。

ありがとうございました。

お教室の皆さま、今年一年、ありがとうございました。

おかげさまで、皆さんとホシノ天然酵母パンを焼いて楽しむ一年となりました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎えくださいませ🎄🎍

今日もいい一日になりました🍞

しっとり、栄養たっぷり15穀米のパン🍞

昨日は、天然酵母パン教室、

15穀米のパンとクグロフを焼きました🍞

写真手前が15穀米パンです。

15穀ご飯をたっぷり混ぜ込んで焼き上げます。

しっとりモチモチ、お食事パン🍞

焼きたてはふわふわで、カットが難しい〰️

でも、皆さんに好評でした💕

朝食の食卓にのせていただけたらと思います。

写真向こうに見えるのが、クリスマスのパン、クグロフです🎄

マリーアントワネットのや好きだった菓子パンだつたとか。。。

形が素敵ですね🎄

一年が過ぎるのは早いもので、あと1クラスを残して、今年のレッスンは終わります。

皆さん、一年ありがとうございました。

良いお年をお迎えください🎄🎍

いい一日になりました🍞

12月のお教室は、クリスマスのパンで。。。🎄

12月のレッスンが始まりました‼️

今月は、クグロフ🎄と15穀米のパン🍞

クグロフを焼きたいと思いながらも、クグロフ型を使うため、毎年躊躇していましたが、

いよいよ焼きましょうね🩷

今日も楽しくクグロフ＆15穀米のパン❗️

クグロフには、レモンシロップを含ませて。。。

好評でした💕

ベテランの方々もいらした今日のレッスン。

楽しかったですねー✨

最後に、クリスマスラッピングしたクグロフ🎄

素敵に出来ましたね‼️

今年も早、12月。

ありがとうございました。

どうぞ皆さま、良いお年をお迎えください🎄🎍

今日も、いい一日になりました🍞

チェロ、尺八、ピアノのコンサート&天然酵母パンと洋菓子🎶

11月16日(日)、自宅サロンにて、grunwaldみどりの森秋のコンサートを開催いたしました。

たくさんの皆さんにいらしていただき、ありがとうございました。

今回は、チェロの演奏はもちろん、チェロと尺八とピアノのトリオ…「吹鳴」の演奏も楽しんでいただきました🎶

写真は「吹鳴」のメンバーです。

左はピアノの山本菜摘さん、中はチェロの大森健一、右は尺八の大賀悠司さんです。

おしゃべりを交えながらの熱演が好評でした‼️

今回のプレートは、

Tさんの栗で作ったマロンクリームとサバトンのマロンペーストで作ったマロンクリームの二色のプチモンブラン。

西千葉ブレンドを混ぜ込んだコーヒークッキー

胚芽カンパーニュ

ドライフルーツと胡桃たっぷりのクリスマスのパン、フルーヒデブロート

ト音記号のメレンゲ

の5種類です。

皆さんに喜んでいただけて幸せでした🍰🍞

来年2月8日(日)に、美浜音楽ホールにて、吹鳴のコンサートがございます。

よろしければ皆さま、お出かけください🙇

grunwaldみどりの森の春のコンサートは、5月に開催です。

皆さまに、大森健一のチェロの音色が届きますように。。。

また、お付き合いください。

ありがとうございました。

12月のパン教室はクグロフ🎄

今年は、あんなに花が咲いて実がついたのに、

嵐でみんな落ちてしまい、わずかに実ったレモンです🍋

12月のレッスンですが、

フランスのクリスマスの菓子パン、クグロフとルーズフランスを作ります🎄

12月6日(土)    満席

12月9日(火)    満席

12月13日(土)   満席

よろしければ、ご連絡ください。

上記以外の日を設定いたします🍞

<お知らせ>

ルーズフランスを、15穀米のパンに変更いたします🍞

Xmas Lesson…パネトーネときのこのパン＆プチパンオーナメント🎄

今日は、天然酵母パン教室基礎科パネトーネとパーティーパンのきのこのパン🎄

＋プチパンオーナメントを作る盛りだくさんメニューです🍞

写真は、きのこのパン🍄

中にきのこのポタージュ。

上にパンを被せて、クリスマスホームパーティーにぴったりのパーティパンです。

焼きたて、きのこのパン‼️

好評でした💕

最初の写真、奥に見えるのがパネトーネ🎄

これです❗️

イタリアのクリスマスの菓子パンです。

手作りパネトーネは、ドライフルーツやバター香る、しっとり菓子パンです。

パサつきやすいと思う方も多いと思いますが、

自作パネトーネはしっとりほんのり、ラム酒香る贅沢なクリスマスのパンです🎄

のんびりゆっくり、美味しいパネトーネをスローライフを楽しみながら味わいたいですね❤️

今日は特別‼️

プチパンオーナメントを作りました🎄

みなさん素敵💓

可愛らしいプチパンが出来ました。

今年のクリスマスのお飾りの一つに、プチパンのツリーを加えてくださいね。

今日も楽しかったですね。

みなさん、ありがとうございました。

今年のクリスマスは、手作りパンで楽しい時間にしてください🎄

今日もいい一日になりました🍞

生種と山型食パンのレッスン🍞

一気に冬と思わせる寒い千葉でした。

月の初めは暑くて、いつまで夏なのかしらと思いましたが、半月で秋を飛び越して冬。。。

寒い日はオーブンの暖かさがうれしいですね。

今日は、うちのお教室の基本である生種の作り方を体験していただくレッスンと山型食パン、丸めの練習のためにプチパンを少し焼きました。

「美味しい種だと美味しいパンになる。」

美味しい生種を作るには、味と香りで判断することが必要です。

言葉だけではなく、今日いらしたお二人に体験していただきました。

あ〜美味しい！

この種は美味しくなりそうね❤️

一度知れば、きっとご自分で作ることが出来ます‼️

作った種で、お宅でパンを焼いてみてください。

耳まで美味しい山型食パンが焼けました🍞

お二人共、上手に焼けましたね。

プチパンで、丸めの練習もして、盛りだくさんのレッスンになりました。

今日のレッスンを生かして、これからパン作りを楽しんでいきましょう。

今日もいい一日になりました🍞