グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

優しい甘さの豆乳クリームパン♪

今月はレッスンのお休み月なんですが、 私の事情により、先月のレッスンを延期して今日行いました 豆乳クリームパンとナッツゴロゴロスティックです。 豆乳クリームパンは、生地を豆乳でこね、中のクリームも豆乳で作りました。 ヘルシーなパン! もちもち食…

三色食パン…ほうれん草も編み込んでみました〜♪

日差しが温かい千葉です。 今日は、ご希望により、三色食パンとブタークーヘンのレッスンです 今回も、プレーン、紫芋、抹茶の 三色ですが、 カフェイン摂取を避けている人(夫ですがー) のために、一つ、ほうれん草パウダーで焼いてみました。 見た目、抹…

久しぶりのレッスンです。美味しかったですねー🍞

一月は、たくさんお教室をする予定でしたが、事情により、来月に延期させていただいたレッスンが2つ。。。 今日は、久しぶりのレッスンでした ナッツスティックと豆乳クリームパン❣️ 今回も、とっても喜んでくださいました。 ベテランの皆さんは、お教室に…

ナッツ(ゴロゴロ)スティック🎵

今日の千葉はいい天気☀️ 気持ちよくレッスンを始めました❣️ 今月のパンは、ナッツスティックと豆乳クリームパンです。 写真のスティックパンですが、ヘーゼルナッツやカシューナッツ、胡桃にアーモンドを、ほとんどのままゴロゴロ入れちゃってます。 パン生…

新年、初めてのレッスンです🍞

2024年が始まりました。 健やかな一年が過ごせますよう願うばかりです。 新年初めてのレッスンを昨日いたしました。 今月は、ナッツスティックと豆乳クリームパンです。 どちらも、手軽に焼いていただけるパンです。 ナッツスティックは、ナッツ類がゴロゴロ…

パネトーネとシュトーレン🎄

今年は、小さなパネトーネをたくさん焼きました 一つは庭のレモンで作ったピール、もう一つはTさんから頂いた柚子で作ったピール、Hさんの庭の橙のピールも入れました。 ラッピングして、友人たちに贈ります シュトーレンも、友人へのクリスマスプレゼント …

ブタークーヘンは、パリパリキャラメン味🎶

昨日は、今年最後のパン教室 ブタークーヘンと三色食パンを焼きました。 写真はブタークーヘン。 アーモンドにキャラメルが絡んで、フロランタンのような風味です。 バターもたっぷりで、ついつい食べ過ぎてしまいそうです〜❣️ 皆さん、おやつにぴったりねと…

来年1月のレッスンをご紹介いたします🍞

いろいろありましたが、 はや12月、今年も過ぎようとしています。 みなさま、お世話になりました 毎日、パンやお菓子を作ることが出来ることの幸せを感じ、無事に過ぎた一年に感謝です。 今年、まだレッスンを残しておりますが。。。 来年1月のレッスンのご…

素敵で美味しい3色食パン❣️

12月のレッスンです 焼いたのは、3つの味が楽しめる3色食パンとブタークーヘンです。 上の写真の角食が3色食パン 皆さん素敵にできましたね❤️ 抹茶と紫芋とプレーン生地です。 作っている時から、鮮やかなパン生地にうれしくなります。。 焼き上がりの模…

ロシアンクッキーとアップルパイ🍰

昨日は、ロシアンクッキーとアップルパイのレッスンをいたしました。 どちらもフープロで気軽に作るんですが、お味は素晴らしいですよ❣️ 美味しそうにできましたね。 スノーボールとも言われますが、大きめに焼き上げて、贅沢なクッキーに仕上げています。 …

アップルパイ&キッシュ🎵

すっかり寒くなって来ましたが、寒い季節、紅玉りんごでアップルパイ 美味しいですよね! で、今日のお教室は、アップルパイとキッシュです。 フープロで手軽にパイ フープロで作った生地、侮れませんよ! 今日も素敵に焼けました 上の写真の通り、素敵に焼…

玄米パンとバターロール&パンオセーグル

今日のレッスンは、玄米パンとバターロール どちらも基本的なパン。 久しぶりのレッスンです。 それと、先月勘違いして塩を入れすぎて失敗してしまったやり直しのパン、パンオセーグルです。 素敵に焼けましたねー❤️ パンに玄米を焼き込んだだけなのに、なん…

今年は12月にベーコン(燻製)をいたします🎵

すっかり寒くなってきました。 今年のベーコンは、12月のレッスンの時にいたします。 12月2日(土)、12日(火)です。 ご希望の方は、10時頃に燻製するものをお持ちください。 追加の燻製の日を設定する時は、追記いたしますね。

今日も楽しくパン作り🍞

11月は基本的にパン教室はお休みなんですが、 先月体調を崩してレッスンをお休みさせていただいたので、ひと月遅れで今日レッスンさせていただきました 写真はフランスロール。 手軽に焼けるフランスパンを、との思いで焼いたパンです。 本格的なフランスパ…

秋ですね。11月12月の予定のお知らせです。

すっかり秋になりました。 酵母のパン作りに適した季節ですね。 11月12月のレッスンのご紹介をいたします。 11月は基本的におやすみです。 ただ、10月の補講とアップルパイのレッスンを2回いたします。 補講のレッスンの予定 11月4日(土) 25日(土) フランス…

今回も美味しく焼けましたね❤️

フランスロールとベーグルあんパンを焼くレッスンも4回目です。 今回も素敵に焼けましたね! あたかも、クープを入れたかと思うようなフランスロール。 素敵 作るのは意外なほど簡単です。 簡単なのに、バリエーションは様々広がります。 最近はガスや電気を…

ベーグルあんパン、もちもち美味しいですね❤️

今日も、たくさんのパンが焼けました 白くて丸いパンがベーグルあんパンです、 やさしく焼いたパンは、歯応えもありますが、ソフト感もあり。。。 皆さんに好評でした。 フランスロールは、手軽で形も素敵だと喜んでいただきました。 楽しかったですね❤️ 涼…

フランスロールをカットしました〜🥖

朝晩は冷えて、秋を感じますね。 今日は久しぶりの方々がいらしてくださいました。 のんびりパン作りです 写真は、フランスロールとベーグルあんパン、それとネギとごぼうのスティックです。 美味しそうに焼けましたね! フランスロール、素敵ですね! 気軽…

今日から10月のレッスンです🍞

すっかり秋になった千葉です。 酵母パンを焼くのにもいい季節ですね。 10月のパン教室が始まりました。 今月のパンは、フランスロールとベーグルあんパンです。 今日も楽しいパン作りでした ちょっと芸術的な形のフランスパンでしょう! どんな形になるかは…

夫の和菓子作り〜アンブラン?!

やっと涼しくなってきた千葉です。 今月のパン教室も楽しみにしています。 お教室の途中でお出しする和菓子ですが、 10月は栗を使った洋菓子のような和菓子…アンブランです。 Tさんのお庭の立派な栗100%で作ったマロンクリームと生クリーム、それと茜丸のこ…

ごぼうとネギのスティック!香ばしく焼けました〜♪

やっと涼しくなって、パン作りにいい季節になってきましたね 今日は、9月の最後のレッスンです。 毎回、皆さんはごぼうとネギのスティックを喜んでくださいますが、今日も好評でした! ごぼうとねぎ? パンに合うのかしら? しかも醤油味〜! 本当に合うんで…

大森健一、東京文化会館小ホールでリサイタルをします♪

去年の秋、うちの息子の大森健一が、2023年10月18日に東京文化会館小ホールでリサイタルを開くことが決まりました。 随分先の話だなぁと思っておりましたが、いつの間にかあと一月。。。 憧れの文化会館で演奏できるとあって、心を込めて力を尽くすと思いま…

ソフトなライ麦パン、パンドセーグル♪

いつまでも暑い今年の9月。。。 もう少しの辛抱と思って、パン作りを楽しみましょう! 今日は、先日と同じくパンドセーグルとごぼうとネギのスティックです。 美味しそうに焼けましたね♥ 基礎科の硬いライ麦パンと違って、クラストはパリッとハードですが、…

10月のレッスンのご紹介🍞

去年、やっと出来たレモンは一個 今年はたくさんなって、楽しみにしています♥ 遅くなりましたが、10月のレッスンのご紹介をいたします。 焼くパンは、フランスロールとベーグルあんパンです。 レッスン日 10月7日㈯ 満席 10月10日㈫ 空席2 10月14日㈯ 空席1 …

ごぼうとネギのスティック!

9月になっても、千葉の暑さは酷しい〜 この暑さの中、皆さんはいらしてくださいました(感謝!) 今日焼いたのは、ごぼうとネギのスティックとパン・ド・セーグルです。 うちのお教室ではデリカブレッドは少ないのですが、 このごぼうとネギのスティックは、…

9月のレッスンのご紹介🍞&夫の和菓子作り♪

毎日暑い日が続きますねー 皆さん、お元気でお過ごしですか? 9月も暑いらしいですが、暑さに負けず、パン作りをご一緒いたしましょう 9月は、パン・ド・セーグルとごぼうとネギのスティックを焼きます。 どちらもとっても美味しいパンですよ。 ご希望の方は…

スコーンは、手作りマーマレードとクロテッドクリームで。。。♪

7月のお教室は、昨日で最後でした。 月初はエアコンをかけずにできましたが、半ばから、急に暑くなりましたねー 暑いけれど、皆さん、上手にスコーンやレモンパイをお作りになりました イギリスのアフタヌーンティーに載っているスコーンです。 皆さん、要点…

夏のパイ?大丈夫!美味しく出来ました♥

今日の千葉は蒸し暑かった。。。 でも、大雨に苦しんでらっしゃる方を思えば、暑さなんて。。。 とにかく暑い日でしたが、キッシュとレモンムースパイを作りました〜! レモンムースパイ、素敵に出来ましたね パイの底までサクサク、ほうれん草とソーセージ…

レモンムースパイをカットしました〜🍰

昨日も暑かったですが、今日も暑い〜! 今日も、暑い夏にピッタリのレモンムースパイを作りました ボリューミィで素敵なパイが出来ましたね! 先日は、写真を撮るのを忘れ、すぐ食べてしまったんですが、今日は撮りましたよー! 素敵ですねー✨ そして美味し…

今日は盛りだくさん!レモンムースパイ💛

今日の千葉は、暑かったー! そんな暑い日にピッタリのレモンムースパイが今日のレッスンです 今日のパイはフープロで作るのでお手軽♥ 日常のパイ作りが簡単になりますね。 簡単とはいっても、パイの基本をしっかり押さえて。。。 皆さん、とても喜んでくだ…