今月のパン教室も、今日が最後のレッスンです パンのご紹介は最後にして、今月お出ししているお菓子のご紹介。。。 写真のワインゼリーです。 ストックゼリーを作って、ワインゼリーに仕立てました。 あくぬきしたゼリーのお味は、澄んでいてすっきり❣️ 今日…

今月は、カレー＆黒胡椒風味デリカブレッドとうぐいすエピと桜エピを焼いています。 今日いらしてくださった3人の皆さんは、ベテランの方ばかり❣️ 皆さん慣れた手つきで、楽しくパンを作りました デリカブレッドもエピも、素敵に出来ましたねー‼️ 「スパイシ…

今年の桜は開花が遅め。。。 でも、やっぱり桜の開花と入学式が一緒なのはうれしいものですね 今回のレッスンは、桜の季節にぴったりの甘いエピ、うぐいすエピと桜エピ、それと、元気が出るカレー味のデリカ食パンを焼きました うぐいす豆のかのこをあしらっ…

桜も満開を過ぎ、もうしばらくの桜の花を楽しみたいですね 今日はパン教室 カレー＆黒胡椒風味デリカ食パンとうぐいすエピと桜エピを焼きました。 美味しく焼けましたよー❗️ オートミールを貼り付けて、香ばしくも、中はしっとり ソーセージやチーズなど、み…

自宅近くのM中学の桜は満開間近。。。 今日から始まった4月のレッスンでは、季節にふさわしいパンを焼きます。 うぐいすエピと桜エピ それと、食べると元気一杯になりそうなカレー＆黒胡椒のデリカ食パンです。 焼きたてのエピは最高ね❣️ と言いながら、オー…

荒れ模様の千葉でしたが、 焼くパンは、カイザーゼンメルとブリオッシュ 今日のお二人は、楽しみにいらしてくださったようです❣️ カイザーゼンメルは、白い芥子の実と黒に近い青の芥子の実をたっぷりまぶして、ゼンメル型で刻みをつけます。 型がなくてもス…

今日の千葉は暖か。。。（花粉Maxですが。。。） 久しぶりにいらしてくださった皆さんと、春にふさわしいパンとお食事にうれしいパンを焼きました。 写真左下のパンはブリオッシュ 酵母の手作りブリオッシュは格別の美味しさです。 バターと卵で捏ねた生地は…

桜の開花が気になる季節になってきました 4月のお教室のご紹介をいたします。 カレー＆黒胡椒のデリカ食パンと うぐいすエピ&さくらエピ を焼きます。 4月6日(土) 満席 4月13日(土) 空席2 4月16日(火) 空席1 4月20日(土) 空席1 4月23日(火) 空席2 お申し込み…

春が近づいてきましたね。 遅くなりましたが、3月のレッスンのご紹介をいたします。 3月は、リッチなお味のブリオッシュと、 ブリオッシュを使ったサバラン。 もう一つは、粉の味を楽しむカイザーゼンメルです。 3月16日(土) 満席 3月26日(火) 空席2 となっ…

まあるくてお月様のような豆乳クリームパンと 素朴な形を楽しむナッツ（ごろごろ）スティックパン！ たくさんレッスンをいたしましたが、今日で最後です。 皆さん、楽しみにいらしてくださいました 豆乳クリームパンは、さっぱりと優しいお味が好評でしたが…

今月はレッスンのお休み月なんですが、 私の事情により、先月のレッスンを延期して今日行いました 豆乳クリームパンとナッツゴロゴロスティックです。 豆乳クリームパンは、生地を豆乳でこね、中のクリームも豆乳で作りました。 ヘルシーなパン！ もちもち食…

日差しが温かい千葉です。 今日は、ご希望により、三色食パンとブタークーヘンのレッスンです 今回も、プレーン、紫芋、抹茶の 三色ですが、 カフェイン摂取を避けている人（夫ですがー） のために、一つ、ほうれん草パウダーで焼いてみました。 見た目、抹…

一月は、たくさんお教室をする予定でしたが、事情により、来月に延期させていただいたレッスンが２つ。。。 今日は、久しぶりのレッスンでした ナッツスティックと豆乳クリームパン❣️ 今回も、とっても喜んでくださいました。 ベテランの皆さんは、お教室に…

今日の千葉はいい天気☀️ 気持ちよくレッスンを始めました❣️ 今月のパンは、ナッツスティックと豆乳クリームパンです。 写真のスティックパンですが、ヘーゼルナッツやカシューナッツ、胡桃にアーモンドを、ほとんどのままゴロゴロ入れちゃってます。 パン生…

2024年が始まりました。 健やかな一年が過ごせますよう願うばかりです。 新年初めてのレッスンを昨日いたしました。 今月は、ナッツスティックと豆乳クリームパンです。 どちらも、手軽に焼いていただけるパンです。 ナッツスティックは、ナッツ類がゴロゴロ…

今年は、小さなパネトーネをたくさん焼きました 一つは庭のレモンで作ったピール、もう一つはTさんから頂いた柚子で作ったピール、Hさんの庭の橙のピールも入れました。 ラッピングして、友人たちに贈ります シュトーレンも、友人へのクリスマスプレゼント …

昨日は、今年最後のパン教室 ブタークーヘンと三色食パンを焼きました。 写真はブタークーヘン。 アーモンドにキャラメルが絡んで、フロランタンのような風味です。 バターもたっぷりで、ついつい食べ過ぎてしまいそうです〜❣️ 皆さん、おやつにぴったりねと…

いろいろありましたが、 はや12月、今年も過ぎようとしています。 みなさま、お世話になりました 毎日、パンやお菓子を作ることが出来ることの幸せを感じ、無事に過ぎた一年に感謝です。 今年、まだレッスンを残しておりますが。。。 来年1月のレッスンのご…

12月のレッスンです 焼いたのは、３つの味が楽しめる３色食パンとブタークーヘンです。 上の写真の角食が３色食パン 皆さん素敵にできましたね❤️ 抹茶と紫芋とプレーン生地です。 作っている時から、鮮やかなパン生地にうれしくなります。。 焼き上がりの模…

昨日は、ロシアンクッキーとアップルパイのレッスンをいたしました。 どちらもフープロで気軽に作るんですが、お味は素晴らしいですよ❣️ 美味しそうにできましたね。 スノーボールとも言われますが、大きめに焼き上げて、贅沢なクッキーに仕上げています。 …

すっかり寒くなって来ましたが、寒い季節、紅玉りんごでアップルパイ 美味しいですよね！ で、今日のお教室は、アップルパイとキッシュです。 フープロで手軽にパイ フープロで作った生地、侮れませんよ！ 今日も素敵に焼けました 上の写真の通り、素敵に焼…

今日のレッスンは、玄米パンとバターロール どちらも基本的なパン。 久しぶりのレッスンです。 それと、先月勘違いして塩を入れすぎて失敗してしまったやり直しのパン、パンオセーグルです。 素敵に焼けましたねー❤️ パンに玄米を焼き込んだだけなのに、なん…

すっかり寒くなってきました。 今年のベーコンは、12月のレッスンの時にいたします。 12月2日(土)、12日(火)です。 ご希望の方は、10時頃に燻製するものをお持ちください。 追加の燻製の日を設定する時は、追記いたしますね。

11月は基本的にパン教室はお休みなんですが、 先月体調を崩してレッスンをお休みさせていただいたので、ひと月遅れで今日レッスンさせていただきました 写真はフランスロール。 手軽に焼けるフランスパンを、との思いで焼いたパンです。 本格的なフランスパ…

すっかり秋になりました。 酵母のパン作りに適した季節ですね。 11月12月のレッスンのご紹介をいたします。 11月は基本的におやすみです。 ただ、10月の補講とアップルパイのレッスンを2回いたします。 補講のレッスンの予定 11月4日(土) 25日(土) フランス…

フランスロールとベーグルあんパンを焼くレッスンも4回目です。 今回も素敵に焼けましたね！ あたかも、クープを入れたかと思うようなフランスロール。 素敵 作るのは意外なほど簡単です。 簡単なのに、バリエーションは様々広がります。 最近はガスや電気を…

今日も、たくさんのパンが焼けました 白くて丸いパンがベーグルあんパンです、 やさしく焼いたパンは、歯応えもありますが、ソフト感もあり。。。 皆さんに好評でした。 フランスロールは、手軽で形も素敵だと喜んでいただきました。 楽しかったですね❤️ 涼…

朝晩は冷えて、秋を感じますね。 今日は久しぶりの方々がいらしてくださいました。 のんびりパン作りです 写真は、フランスロールとベーグルあんパン、それとネギとごぼうのスティックです。 美味しそうに焼けましたね！ フランスロール、素敵ですね！ 気軽…

すっかり秋になった千葉です。 酵母パンを焼くのにもいい季節ですね。 10月のパン教室が始まりました。 今月のパンは、フランスロールとベーグルあんパンです。 今日も楽しいパン作りでした ちょっと芸術的な形のフランスパンでしょう！ どんな形になるかは…

やっと涼しくなってきた千葉です。 今月のパン教室も楽しみにしています。 お教室の途中でお出しする和菓子ですが、 10月は栗を使った洋菓子のような和菓子…アンブランです。 Tさんのお庭の立派な栗100％で作ったマロンクリームと生クリーム、それと茜丸のこ…