今年は、父の形見の金柑の木に、枝もたわわに金柑が成りました☆ 去年は、鳥にほとんど食べられてしまい残念な思いをしました。 今年は、夫が根性で、針金や網で鳥除けを作った結果、見事に鳥から守られて、素晴らしい金柑になりました！ 夫が、三脚や高枝バ…

このドライフルーツたっぷりライ麦パンはいつもお世話になっているＩさんの依頼で焼きました。 材料が贅沢です☆ ラムレーズン、ドライいちじく、オレンジピール、くるみなど、国産ライ麦と強力粉のはるゆたか。 モルツビールでこねて☆ どっしりとした重みの…

野菜セットが出来てきましたね～☆ 私は、野菜の詳しいことは分かりませんが、生産者の方が忙しい仕事の合間にブログしてらっしゃるので、興味のある方は、私のお気に入りブログからごらんくださいね♪ 無農薬有機栽培という地道な、素晴らしいお仕事に感謝♪

八つ頭です☆ 八つ頭など、芋類もお育ちがいいと美味しいですよね！ 取れたてのほうれん草と小松菜☆ 両方とも葉がピンッとしているのがうれしいですね☆ 水菜☆ お鍋はもちろん、サラダにしても、何もかけなくても美味しいのがすごい！ カリフラワー☆ 生産者の…

今日は、いつもいただいている無農薬有機野菜の今年最後の配達の準備のお手伝いに、生産者のお宅に出かけました。 暖かい一日、おしゃべりも弾みながら、いろいろな野菜の支度をしました。 素晴らしい野菜の紹介をしますね☆ まずは、三浦大根☆ 葉っぱも立派…

クリスマスが終わりました☆ これからはしばらく、いつでも手があいたらお願いと言われている友人たちに頼まれているパンを焼かなくっちゃと、焼き始めました。 今日は押し麦パンといちじくパン☆ 友人は押し麦パンがお気に入り♪ いちじくパンも大好きなんです…

夫も出かけ、娘も出かけ～残った息子と私… 少しはお洒落で、美味しいものを食べたい！ （でも、簡単なものがいいし～） で、食パンのキッシュを作りました♪（デロンギのオーブンのレシピに載っていたものです！） 食パンを切り取り、底を残してくり抜いて。 …

今日、クリスマスは息子の誕生日なので、今年は何のケーキがいい？と聞いてみたところ、しばらく作っていないケーキ☆という珍しいリクエスト！ いつも、ふつうのケーキにしてと言われ、作る私としては、つまらないなあと思っていたので、うれしい～♪何にしよ…

今日も昨日と全く同じメニューの講習会でした。 今日もまた、皆さん、素晴らしいスポンジ☆ 一人ひとり、スポンジを焼き、クリームを作り、ナッペして、ホワイトチョコレートを削って、仕上げにのせて… 最初から最後まで、一人で作り上げました☆ Ｋさんは、今…

今日はクリスマス特別講習会で、スポンジケーキを一日で上手になろう！というレッスンです。 スポンジはなかなか上手く焼けない…という方や、うちで子供達がケーキを待ってるという方や… 一人一台、最初から最後まで一人で作ります。 私の作るのを見て、他の…

今日は、いつもと違い、一週間早い日に開店したのにもかかわらず、たくさんの方に来店いただき、ありがとうございました。 さらに、一年間お世話になり、ありがとうございました。 月に１日しか開かない、信じられないような天然酵母パンと洋菓子のお店…そん…

一週間早く開く、１２月の天然酵母パンと洋菓子のお店♪～明日です。 いつも友人が部屋の飾り付けをしてくれているんですが、今月は、大人のクリスマスって雰囲気♪ 素敵です！ 明日は、焼きたてクロワッサンやデニッシュを出します。 天然酵母の焼きたてクロ…

今月はいつもより一週間早く、２１日日曜日…あさってにお店を開きます☆ クリスマスにふさわしい、天然酵母パンやお菓子を用意して、お待ちしています♪ 今回のチェロの演奏は 大森 健一 アルビノーニ作曲 アダージョ バーリン作曲 ホワイトクリスマス 横林 純…

本来はタピオカ粉で作るブラジルのチーズパン、ポンデケージョを、いつも白玉粉で作っています！ 今日は、そのポンデケージョの中に、野菜やプロセスチーズを入れてみました♪ ブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、プロセスチーズの４種類☆ 野菜を入れる…

今日も洋菓子です…♪ 今日は、クリームチーズのマーブルブラウニーです。 ココアを入れず、チョコレートたっぷりのしっとりブラウニーの上に、まろやかなクリームチーズの生地とチョコレートの生地をマーブル状に流して…おしゃれで美味しいブラウニーです☆ カ…

シンプルながらも、やっぱり美味しい☆ 小豆あんと生クリームの組み合わせは、みんな大好きです！ もちろん、私も♪ スフレロールケーキのスポンジはしっとり、きめ細かくて、小豆あんやクリームと一緒になって、上品な美味しさです。 お茶と一緒に、ゆっくり…

今日は、久しぶりに会う友人に、クリスマスツリーのバナナケーキを焼きました。 この一年、乗り切ってこられたことを、お互い喜びあって…♪ ツリーケーキも喜んでくれました。 このバナナケーキは、優しい甘さ… ツリーの形が素敵です☆ だから、はりきって、も…

小豆あん大好きの私に、友人が上用饅頭を教えてくれました！ せいろから蒸したてのお饅頭です☆ 美味しそう～！ 和菓子が大好きなのに、洋菓子しか作れない私… 友人は製菓製パンの学校で、和菓子を学んでいるんです♪ 砂糖と上用粉と大和芋とこしあんで、美味…

デニッシュ生地でクイニー・アマンを作りました。 ハラハラと軽～いデニッシュとパリッと香ばしいキャラメルの組み合わせがキャラメル大好きの私、最高です☆ チョコレートに残りの生地を巻いて、小さなパン・オ・ショコラも作りました。 デニッシュとチョコ…

素晴らしいでしょう！ 今日の洋菓子教室は、最初から最後まで、一人でブッシュドノエルを作り上げるお教室でした。 初めてケーキを作った方も、ふんわりしっとりのシートスポンジを焼き上げましたよ♪ 素晴らしいです☆ クッキーの飾りやメレンゲきのこも、も…

今日も、土曜日と同じメニューです、が、今日はた～くさん作りました☆ パネトーネ３４個、くるみ食パン４本、それと、クリスマスの飾りパンのプチパンまで☆ 天然酵母パン教室にしては、忙しくて、目がまわりそうだったんじゃないかと思いますが、忙しくて楽…

ヴァイセショコラーデザーネクリームトルテ ☆～ホワイトチョコレートの、真っ白で、クリスマスにぴったりのケーキです☆ ホワイトチョコレートが大好きな私のお気に入りのケーキ♪ しっとりきめ細かいスポンジとホワイトチョコレートのクリームと生クリームの…

今日は、天然酵母パン教室♪ １２月のメニューはパネトーネとくるみ食パンです♪ パネトーネはイタリアのクリスマスのパンです。 ラム酒漬けレーズンや手作りオレンジピール、いちじくやはつみつなど贅沢に入れて、丁寧に作り上げます。 すると、焼きたてはと…

サワークリームに砂糖や卵、小麦粉などを少しずつ入れて混ぜた中に、紅玉りんごを刻んでたっぷり混ぜ合わせ、ベリーも入れて（今回はブルーベリー)シナモン風味のくるみをいっぱい散らして☆ 焼き上がりのアツアツは、りんごがとろりと美味☆ 冷めても酸味が素…

今年も小さなリースパンを作りました☆ かわいい！楽しい！とか言いながら、せっせと作ります。 毎年、繰り返されるうれしい時間です♪ このリースパンを飾ると、部屋の中に、酵母パンのいい匂いが…♪ 幸せ気分♪ですね！

ピンクと白のマシュマロを作ると、クリスマスに合うかしらと、ハートの形に作ってみました♪ マシュマロは、果物のピューレや抹茶など、様々いれられて、楽しいですね♪ 今回のフランボワーズは、酸味が爽やか、マシュマロは苦手とおっしゃる方も美味しいです…

無農薬有機栽培のかぼちゃを蒸して、つぶして、パン生地にたくさん練り込んで！ １２センチの丸型にかぼちゃの形になるように入れます。 まあ、かわいいかぼちゃパン☆ 手でちぎって食べられます。 味は、もちもち、ほんのり甘い、優しい味です♪ ブログのメイ…

シートに焼いたスポンジに、コーヒーリキュールを入れたカフェソースをたっぷり含ませて…♪ 口に運ぶと、ティラミスに似た豊かな香りが…♪ カフェソースが強い個性を主張しているので、甘みを抑えた生クリームと一緒になって、素晴らしい味です☆ 大人のパーテ…