カットする前は普通のカンパーニュ… でもカットすると、色とりどり、三層にフィリングが入っています。 今回は、一番下にプルーン、中の層にグランベリーとピスタチオとクリームチーズ、一番上にカレンズやオレンジピールやいちじくなどをラム酒とブランデー…

太陽のように明るくて、素晴らしいお友達のＫさんが、苦しい闘病生活を送っています。 彼女を応援するのに、私のできることはお菓子を焼くこと… 彼女はお菓子が大好きですが、お酒は口にしてはいけないんだそうです。 洋酒を入れずにレモンの香りをきかせた…

蒸し暑い日ですね～(^_^;) 暑さに負けず、今日も皆さん、元気に天然酵母パンを作りました！ 今日のメニューのダッチパン（写真中）は、先日ブログで紹介したパンですが、今日も素晴らしく素敵で、美味しいパンになりました！ 見て、その姿に感心し、食べて美…

あ～ぁ、夫と娘のお弁当と同じおかずを朝ご飯にしてしまったうちの息子… 彼の昼ご飯はどうしよう～ ぱっと思い出した、昔、実家の母がよく作ってくれた食パンのカレーパン♪ 美味しかったな～ 母は、食パンに切り込みを入れてドライカレーを詰め、卵をからま…

今月は、先月のバニラシフォンケーキの応用で、アールグレイのシフォンケーキを、まず作りました。 トワイニングのアールグレイ紅茶を香り高く煮出した紅茶液で作ったシフォンケーキは、しっとりふわふわ♪口に溶ける美味しさです♪ とても美味しく出来ました…

昨日のお店でお出ししたパンです。 私達にとって身近な食材の゛青じそ゛で美味しいベーグルが出来るのはうれしいですね♪ ベーグルは粉の味を楽しみ、もちもちした食感を楽しむパンですが、同時に混ぜ込むものや挟むもの、いろいろバリエーションをつけられて…

今日は大雨になるらしい… 心配しましたが、今日は久しぶりに来ましたよ～とか、初めて来ました♪とおっしやる方、それといつもいらしてくださっている方とか… 賑やかな午前中になりました。 今日は多めにパンを焼いたので、（人気のパンはすぐなくなってしま…

今日も一日中、せっせとパンを焼いています。 明日は雨だとか…でも、いらしてくださった方にはたのしんでいただけるよう、私達にとってもいい一日になりますように、頑張ります♪

夏が近づいて、久しぶりに麦わら帽子のクッキーを作りたくなりました☆ 作っていて、楽しい☆ 出来上がると、とにかくうれしい☆ 素敵にラッピングしなくちゃ！リボンは何にしようかしらと、ワクワク！ 幸せになれるクッキーです♪

今日は蒸し暑いですね～(^_^;) アイスクリームでも食べようか～の誘いに、即！乗ってきたうちの息子です。 アングレーズキューブは一週間位前に作って、冷凍庫にいれてあるので、フードプロセッサーでガーってやれば、すぐ出来ちゃうんです。 今日はバニラビ…

これは、フランボワーズ（ラズベリー）の酸味が素敵☆…今の季節にぴったりのレアチーズケーキです♪ クリームチーズだけでなく、ヨーグルトや生クリーム、フランボワーズのピューレが入っているので、チーズケーキと言っても、チーズのこくを感じるよりも爽や…

ごく普通の天然酵母の食パンの生地に、塩胡椒、ナツメグで味つけした玉ねぎスライスを巻き込んでマヨネーズをのせて焼いたパンです。 シンプルなパンなのに、こんなに美味しくなるのは、やっぱり玉ねぎパワーだと思います！玉ねぎに味付けもせず、単純に玉ね…

その模様からタイガーブレッドとも言われる、パンの姿が素敵なお気に入りのパンです。 今日は、いつもお世話になっている二人の方に、感謝の気持ちを込めて、パンを焼くことにしました♪ 何のパンにしようかな～ 定番の食パン（天然酵母パンは食パンが一番か…

娘のお友達に、少しですが、お土産バスケットを作りました☆ この間から作っていたものばかりなんですが、アナナスレーリュッケン 、陰に隠れて見えないんですが、オレンジとくるみのケーキ、私好みの甘さを控えた甘夏のマーマレード、それと食パンを少し。 …

今日、娘の友達がうちに遊びに来るとのこと、ケーキとパンは何にする？と聞いたら、イチゴのショートケーキと食パンですって～！ 何か、もうちょっとお洒落なケーキにしない？と言っても、うちの娘は（息子も！）イチゴのショートケーキが一番好きだって言う…

今日の千葉は涼しくて、パンやケーキを作るのに、快適で爽やかな日でした。 今日は伊予柑で作ったオレンジピールとくるみのケーキ、アーモンドプードルがたっぷり入って、ちょっと贅沢なケーキです。 オレンジピールを手作りすると、そのまま食べても美味し…

今日もまた、蒸し暑い日… 暑くなってくると、焼き菓子というより冷菓がよくなってきますね！ 今日はレモンのムースを作りました。 レモンの酸味と生クリームの優しい味が、初夏の季節にぴったり☆です。 添えたブルーベリーとブラックベリーは、うちの庭で、…

今日は暑い日でしたね。 今日も土曜日と同じメニューで、玄米パンとバターロール二種～プレーンとシナモンバターロールでした。 バターロールはなんと５０個！ 大きめに作った玄米パンは１６個！ まるでパン屋さんのようね、とニコニコみんなでうれしくなり…

ここのところ、疲れがたまってきた、うちの家族… 何を作ったら元気が出るかしら… うっとおしい蒸し暑さには、甘酸っぱいクランベリーがいいかも☆ それで、今日はクランベリーのベーグルを焼くことにしました。 作っている途中でも、クランベリーの赤が素敵で…

庭の額アジサイがきれいです。…が、パンが少ししか写せなかったのが、ちょっと残念ですが… 今日のお教室では、たくさんパンを作りました。 メニューは玄米パンとバターロール二種♪ バターロールはプレーンとシナモンシュガーです。 玄米パンは、皆さん美味し…

うちの息子、大学四年なので、最近うちにいることが多いんですよね… …で、お昼ご飯を作らなくちゃならない訳です…。 よし！今日はおととい焼いた角型食パンに、夫の作った手作りベーコン、無農薬の玉ねぎにスナップえんどうのグラタンを作ろう！（食材は最高…

今日はお友達のお宅のリフォーム完成のお祝いの会です。 彼女はライ麦パンが好きなので、ライ麦パンと食パン、それに華やかさを添えようと、ホワイトスターダストケーキを作りました☆ ボンブ型にシロップを打ったスポンジを敷いて、生クリームと今日はアメリ…

今日はお世話になっている方々にパンとお菓子をと思い、食パンと押し麦パン（人気があるパンなんです）と、アナナスレーリュッケンを焼きました。 アナナスはパイナップルという意味で、細かく刻んでケーキに入っています。 ベーキングパウダーを入れず、メ…

遅くなりましたが、昨日のマーマレードでガレットを作りました。 バターをよく混ぜて空気をたくさんふくませているので、サクサク軽やかです！ ニューサマーオレンジのさわやかな香りもいいですね♪ ラッピングして、細いリボンを結んでも素敵♪ お友達に届け…

うれしい♪どちらも無農薬のオレンジだそうです。 まず、ニューサマーオレンジのマーマレードを作ります♪ オレンジをよく洗い、２つに切って、果汁を絞ります。薄皮と種は入れません。 皮は薄く刻んで、正味の重さの５割から７割の砂糖と絞った果汁とレモン汁…