最近の千葉は暑いです。 で、今日のお菓子教室では、レアチーズケーキとストックゼリーを使ったワインゼリーにしました。 今日はなんとオーブンを使わないんです レアチーズケーキは、一番シンプルな配合で、クリームチーズやヨーグルト、生クリームなどを混…

昨日の月１パン屋さんでお出ししたパンの一つです 夫が庭で桜の木で燻製したベーコンとジャガイモを フランスパンのパン生地で包んで… ベーコンの風味とジャガイモの甘さが、パン全体に広がって… お店では、好評でした

今日は、梅雨らしく蒸し暑い一日でしたが、 月１パン屋さんに、たくさんの皆さんがいらしてくださいました。 ありがとうございました 『ネットで見て、楽しみにして来ましたよ』 とおっしゃる方は、市原から、自転車でうちにいらしたとの事、 感動しました …

天然酵母パンの美味しさを味わうとしたら、やっぱり食パンです 明日の月に一日だけ開く天然酵母パンのお店 今日は、その月１パン屋さんのために、たくさん食パンを焼きました 今日と明日は、食パンを始め、いろいろな天然酵母パンを焼き続けます！ 今はあじ…

先月、月１パン屋さんを開いてから、もう１カ月がたちます。 もうすぐ、１年の半分が終わろうとしていますが、時間がたつのが早くて、 エンデの「モモ」のように、時間泥棒されてるのかしら… なんて思ったりする毎日です。 時間をゆっくり感じるようになれ…

暑くなってきましたね～ 鹿児島から取り寄せた梅…♪ 夫は、梅干しと梅酒作りを頑張るぞ～と始めました！ かつては、私が梅干しを作っていたんですが、今は夫の方が上手みたい… 梅を梅酒用と梅干し用に分けて…♪ 黄色いよく熟した梅は、梅干しに…！ 洗ってよく…

サルタンの口金、使いたさで、フラワークッキーをたびたび作っております 今回は、バニラクッキーとレモンクッキーとチョコレートクッキーの三種類 楽しくて、ついつい作ってしまいます。 次は、紅茶かコーヒークッキーにしようかな～

プレーンベーグルを焼きました。 そのベーグルを使って、朝ご飯はＢＬＴサンド☆ ベーコンは、夫の手作りです。 お味は、いかがですか？ 美味しいよ でも、食べにく～い ごめんなさい～！ 次は、食べやすいのを、作りますね♪

昨日は父の日。 都内に住んでいる娘から、夫に届いた父の日のプレゼント♪ エプロンとマグカップです。 夫は、ながめてはニコニコして、うれしそう。 写真に撮ってと言うので、ブログしました。 うれしい気持ちのおすそ分け…♪

今日は父の日。 うちのお父さん、夫のために、揚げたてのカレーパンを～ うわ～っ 美味しい～（夫） 女性は、焼きカレーパンがいいとみなさんおっしゃいますが… 男の人は、カレーパンは、揚げたほうが断然美味しいよ と言うんですよね たまには、揚げたカレ…

今日も、天然酵母パン教室研究科６月のレッスンです。 火曜日と同じ、ダッチパンとフブスを焼きました。 ダッチパンは味と共に、パンの表面にできる模様を楽しみます。 中はふっくら、外側がパリパリ香ばしくて、食感の違いが素敵ですね☆ 中に入れたベーコン…

蒸し暑いから、寒天のお菓子でも作ろうかしら… せっかくなら、あじさいかんがいいかなあ～ 白あんに小さなさいの目に切った寒天をはりつけて… でも、何で色をつけようかしら～ 食紅は使いたくないしな～ そうだイチゴ イチゴをつぶしたのが冷凍庫に入れてあ…

千葉は蒸し暑い 昨日無理して歩き回った上、今日も暑くて、体にこたえてます… 今朝、庭で収穫したブルーベリーとブラックベリーです ヨーグルトと一緒に、朝いただいたら、元気になったような気がしました 蒸し暑いこの時期、乗り切る知恵をもちたいな… 庭の…

今日は、池袋まで用事で来ました。 池袋まで行くのなら、あたりに美味しそうなパン屋さんはないかしら… と、昨日、ネットで調べたお店♪ ベッカー フジワラ…手作りで、自家製酵母やイーストのパンを焼いているらしい… 行ってみたい それにしても、今日は暑い …

先日、夫の会社の先輩の Ｉ さんから、わらびが届きました。 きれいなわらびです☆ I さんは、山形県小国町の山奥で採ってらしたそうです。 貴重なわらびです☆ この貴重なわらびを、美味しく料理したいと、夫は頑張りました！ まず、大鍋に湯を沸かし、重曹を…

研究科の今月のパンはフブスとダッチパンです フブスは、中近東(アラブあたり)の薄焼きパンです。 中に大きなポケットができて、いろいろなものを入れていただきます 作り方もユニークで楽しいですよ 丸く成形する勉強になりますしね…。 皆さん、楽しんでく…

これは、天然酵母パン教室の生徒さんからのプレゼントです うれしい～ 私が教室で、パンを発酵させる時タイマーをかけるんですが、二種類のパンを作るので… どちらがどちらのパンの時間だか、分からなくなることが、よくあって… 見かねた Ｉ さんが、パンの…

忙しくて、一年以上、チェロを弾けなかった私… 私は息子に弟子入りし、まずは自宅で発表会 気ままに楽しく音楽をやりましょう 結局、１７人の皆さんが集まって、楽しいコンサートになりました チョコレートフラワークッキー、抹茶の和三盆のクッキー、赤ワイ…

今日も、天然酵母パン教室応用科６月のレッスンです！ 今日は、オリーブのパンとポテトロール、人気のパンです。 オリーブの実は、さまざま、味が違いますが、パンにする時も、やはり味の良いオリーブで作ると美味しいパンになります☆ 今日は、トルコの美味…

日曜日に、ちょっとしたイベントがあるので、 お客様にお出しするお菓子を作っています。 クッキーもいいわよね～ 何のクッキーにしようかしら、と考えて… 高価なので、思い切って買ったサルタンの口金を、もっと使わなくっちゃ！と思い、 フラワーチョコレ…

今日は、ちょっと暑い千葉です。 天然酵母パン教室応用科の今日のレッスンは、ポテトロールとオリーブのパンです。 ２つとも、お教室でもパン屋さんでも、人気のパンです。 ポテトロールは、マッシュポテトを生地に練り込んで作ります。 ちょっとこねるのが…

私、ごぼうとチーズを入れたパンが好きなんです☆ 今日は、成形をスティックにして、素朴な雰囲気のパンにしました。 今、めずらしく私しか家にいないので、家族の感想がきけません。 それでは、私が…パクッと♪ う～ん、いつ作っても、ごぼうとチーズ、天然酵…

今日は、お呼ばれで、カステッロでイタリアンをいただきます。 自然環境とお庭の美しいレストランです。 お店のアプローチです。 木々のたたずまいも美しいです。 お店の玄関。 お料理が楽しみです。 今日のお料理は素晴らしかったので、ご紹介します☆ 前菜…

久しぶりに帰っていた娘が、 どうしても生クリームのロールケーキを食べたいと言うので作りました… 見た目は地味ですが、やっぱり味はいいですね～☆ 生クリームとバナナと、しっとりきめの細かいスポンジケーキの組み合わせは、 シンプルながらも、しみじみ…

やわらかいロールケーキに、去年作っておいた赤いルバーブのジャムを塗って、 ルバーブジャムのプチロールケーキを作りました かわいいって感じで、うれしくなったんですが… 家族には、生クリームの方がいい！ ルバーブは合わない！ とか、言われてしまいま…

最近、夫が料理に目覚め… 今日も元気に料理を作ってくれました♪ まず、庭のみつ葉とせりの収穫です。 少々かたくなってきましたが、庭から収穫したなら、美味しいことでしょう。 お肉を広げて～ 豚こましかなかったんですが、ラップに広げて巻いちゃえば大丈…

今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンでした 火曜日と同じ、バターロールと玄米パンを焼きました…♪ あ～、私って、なんて写真が下手なのかしら… あんなに美味しくできたのに、ちっともいい写真が撮れなくて… 写真からは、わかりませんが、 今日のバター…

おやつにするはずだったカレーパン… のんびり、じっくり作っていたら、こんな時間になってしまいました！ みんな大好きカレーパンですが、揚げるとカロリーが気になって… パン粉をつけずに作ったら、家族から、 「パン粉が付いてないカレーパンなんて…！」 …

そら豆が旬ですね～☆ さやごと焼いたり、茹でたり… そう言えば、母は、そら豆のクリーム煮がおはこだった… 今夜は、夫がお教室の生徒さんのＹさんから教えていただいたお料理☆ そら豆のガーリックオイル煮を、張り切って作ってくれました！ オリーブオイルに…

東京インテリアライフスタイルというショーが、ビッグサイトで開かれているというので、来ました～！ とっても素敵なショーで、私の洋菓子の先生も出店なさっているというで、楽しみです！ 先生は、こじんまりとしたショーだとおっしゃっていましたが、とん…