実は、今日は私のbirthday この年になると、誕生日でもない心境ですが、 子供達が成長し、親の誕生日を、覚えていてくれる年になってくれたようです。 今朝、届いた娘からの花のプレゼント 夫からも花のプレゼントをもらったことがない私… 娘が贈ってくれる…

今日は、天然酵母パン教室、ベテランの皆さんのお教室です 写真の田舎風ライ麦パン…私の手違いで少し焦がしました… 皆さんは香ばしくて良かったですよと言ってくださいましたが、 とんでもありません 申し訳ありません。反省です… ブフテルンです 上手にで…

無農薬の黒ぶどうで自家製酵母が出来ました～ さっそく、ストレートでパンをつくりましょ 何のパンにしようかな～ まずは、シンプルにパンドカンパーニュにしました 出来ました～ 黒ぶどう酵母のカンパーニュ ほんのりブドウのいい香り 今日も夫は無理やり…

ブフってドイツ語で本のことらしい～息子によると… 確かに、横に倒すと本箱みたいですよね パン生地は、とってもリッチ 中にはクリームチーズ入りカスタードが入ってます とっても美味しくてかわいらしいので、私のお気に入りのパンの一つです。 来週の天然…

この時期、ショートケーキにのせる果物に困ります～ 悩んだあげく、 ブドウをのせてみました… 秋の講習会のために、写真を撮ったんですが…（で、MerryChristmas） 去年はなかなかイチゴが出回ってくれませんでした。 今年は、お教室に間に合ってほしいな～…

来月のお教室の和菓子は何にしようかな～ と言って、夫は豆かんを作りました 赤エンドウを一晩水に浸けて、コトコトゆでて… 寒天を固め、黒蜜を作り… 豆かん…みつ豆って、豆の美味しさを味わう甘味なんだなあと、 しみじみ思います。 お教室のみなさん、来月…

今日は、大学時代の友人達とのおしゃべり会 新宿高島屋14階の日本料理店「美先」 新宿御苑を望みながらのお食事です お料理も美味しかったけれど、 やっぱり気のおけない友人達と おしゃべりするのが、一番の ご馳走… お互い、元気で何より… 帰宅したら、築…

昨日いただいてきた、ハウスのなかで無農薬で育てられた黒ブドウ こんな時は、酵母を育てなくっちゃ と思って、２本分作り始めました～ きっと、香りの素晴らしいブドウ酵母になってくれるでしょう 楽しみです

退職以来、料理に目覚めた夫… 新聞の小さな料理欄も、見逃さず切り取り収集 今日は、その中から、なすとイカのナンプラー炒めを作ってくれました イカも一人でさばいていました イカはやわらか、なすはとろ～ん ナンプラーの味、イカとよく合う おいし～い…

今日は、いつもお米や野菜をいただいている熱田家へ、味噌の天地返しにきました。 いつもは暑い思いをしながらする天地返し… 今日は20℃という涼しさです。 毎年、2月の寒い頃仕込む味噌。 いまは、まだ大豆を感じられるくらい若い味噌ですが、 いい香りにで…

超アップって感じですが… 今日は、夫と友人達の会、‘夏の会‘ お料理の一つとして、ピッツァマルガリータを焼きました シンプルなピッツァですが、皆さん、喜んでくださいました このケーキは、昨日作った モカフローズンケーキです ちとカットが下手ですが… …

私、心がけがよくないんでしょうか… フローズンケーキを作ったとたん、涼しくなって…（こんなはずじゃなかった） 明日は、夫と友人達の‘夏の会‘ 年に一度のパーティです 皆さん、喜んでくださるといいんですが…

よく、テレビで‘ど根性○בというのを見かけますが、 なんと、我が家に、‘ど根性ほうき草‘が… このほうき草は、コンクリートの割れ目から芽を出し、すくすく成長しています。 風に吹かれて気持ちよさそう～ 調べてみたら、ほうき草は紅葉するんですって～ 実…

バナナと牛乳でこねた、バナナパン しっとりバナナの香りと甘みを味わうパンです 今朝はトーストせず、スライスして、そのままいただきました。 今日も暑いらしいですが、いい一日になりますように…

牛乳でこねたミルクハース やさしいお味のパンです。 牛乳でこねるので、しまりがあり、夏向きのはずなのに、 うっかりしてたら、大きく発酵して… 夏場は、気をつけなきゃなりませんね しっとりソフトなお食事パンです

ゴーヤ入りパン すりおろして入れてもいいけれど、 ゴーヤの味を生かしたくて、（ゴーヤの苦み、大好きです） スライスしてパンに混ぜ込みました お味はいかがですか？ 夫、「かみしめると、ゴーヤの味が出てきて、天然酵母の味に負けてないって感じで、美…

今日も言う事は同じなんですが、 暑いですね 今日は、庭の草むしりで、すっかり、一日の仕事、完了って感じで、 午後はのんびり… すると、夫は、また料理だと作ってくれました。 ワインをちびちび飲みながら、 出来たのは、人参とピーマンのナムル ニンニク…

今日も、暑いですね 暑さの中、朝ごはんが終わったとたん、夫は張り切ってました… 先日、買ってきたぜりーの素敵な料理本に載っている野菜のジュレを、 冷蔵庫に入っている夏野菜で作るぞ～と… 使った野菜… おくら、玉ねぎ、ピーマン、インゲン、山芋、アボ…

友人のＴさんが焼いたラウンドパンのブログを見て、 「素敵」 と思い、久しぶりに焼きました 私は、パン用のトヨ型を持ってないので、 製菓用のトヨ型を２つ、組み合わせて焼いています。 昨晩は焼きたてだったので、 今朝、食事の時にカットしました。 夫の…

きれいでしょう？ 様々なジャガイモ達 家庭菜園で丹精こめて育てられた様々な種類のジャガイモです。 シャドークイン(紫)、シェリー、ノーザンルビー、タワラヨーデル、はるか、インカの瞳… 作ったかたの気持ちがこもっている大事なジャガイモ… どうやってい…

ここのところ、また暑～くなってきましたね 皆様、いかがお過ごしですか？ 私は、今年の夏の課題「断捨離」実現のためのお片付けと、 パン作りの毎日です。 今夜は、バタールの生地の一部をとって、 大納言小豆の甘露煮をいれたパンを焼きました フランスパ…

真夏のバタール、苦労しております～ でも、昨日、久しぶりにエッジの立ったバタールが出来ました うれしい～ いつかきっと、酵母のバタールの道すじができることを願って… 試行錯誤の毎日です… 原村で買ってきたもう一つの籠に入れてみました

このかぼちゃは美味しいですよ～ お菓子教室の時、ＴＭさんが作ってきてくださいました ゴマの風味が魅力的です 作り方をご紹介しますね ～かぼちゃの中華風炒め煮～ 〈材料〉 かぼちゃ 小1/2 (360ｇ位) サラダ油 大さじ1/2～１弱 砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ…

これは、Ｈさんのお料理です (お菓子教室の時に、ご馳走になりました) 夏にぴったり、生姜の風味が爽やかです ご紹介しますね ～葛きり入り生姜スープ～ 〈材料〉４人分 葛きり 100グラム 根生姜 ２片 人参 1/4本 小松菜 1/4束 ごま油 大さじ１ Ａ、鶏ガラだ…

６月２３日、 親戚の庭でなった杏の実 杏ジャムにしましたが、ほんの一瓶、杏酵母を起こしました。 あれから、１ヶ月ちょっと、たちましたが、 どうも、元気がなさそう… でも、作ってみましょうと、杏酵母のパンをこねました。 確かに、元気がありませんでし…

写真の籠も、原村の道の駅で買ってきました。 一目見て、バタールをのせたい～ と思って、即決です 今朝、焼きたてのバタールをのせました。 ちょっと不細工なバタールですが、 籠が素敵なので、思わずパチリ ちょっと不細工でも、焼きたてバタールは美味し…

原村から買ってきたていざナス 一緒に撮った包丁は、プチナイフではありません 普通の包丁です。 ほんと、大きな茄子ですね～ 焼きナスにするのには時間がかかるかしらと思ったら、 一回り、黒くなるまで、びっくりするくらい早く焼けました。 だし汁を作っ…

原村には、珍しい野菜がいっぱいです 続きをご紹介します。 大きななすです 美味しいんですって。 焼きナスがいいっていう話なので、 買ってきました 赤うり！ 見た目はわるいけど、うまい！ と、書いてあるので、きっと美味しいんでしょう かつお節と和えて…

茅野から足を伸ばして、原村の道の駅に行きました このあたりは、娘や息子が小さい頃、良くキャンプに来ていた懐かしいところです。 この道の駅には、初めて見る珍しい野菜がたくさん売られていましたよ これはコールラビという野菜で、サラダにすると 美味…

最近、涼しい千葉です 今年の夏は、断捨離を心に決めて、連日片づけています。 今が一番、断捨離に適した年齢、頑張りますっ さて、今日は、先日のお菓子教室のときの、Ｔさんのお料理をご紹介します。 カツオのオレンジ煮です カツオとオレンジって合うんで…