グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

2012-05-01から1ヶ月間の記事一覧

ごぼうとネギのステイック&モカクリームパン♪

今日は、天然酵母パン教室、ベテランの皆さんのレッスンです 写真のパンは、ごぼうとネギのステイック 新ごぼう、、長ネギ、手作りベーコン、モッツァレラチーズ、マヨネーズ… 役者が揃ったパンと評され、香ばしく美味 素敵にできました ちょっとビター、カ…

夫の和菓子作り…黒小豆の甘露煮の抹茶ういろう♪

来月の和菓子は何にしようかと、いろいろ考えていた夫… 妻(私…)の強い要望により、抹茶ういろうを作ることになり… 試作です~ いただきものの、貴重な手作り、黒小豆の甘露煮をいれて… 美味しい~(妻、大喜び) お教室の皆様、お楽しみに~ ホームページ…

エピ、エピフラワー&シャンピニオン☆

今日は、天然酵母パン教室卒業生クラスのレッスンです。 久しぶりの卒業生クラス 楽しいレッスンになりました 今日焼いたのは、エピのバタール、フラワーエピ、シャンピニオンとブタークーヘン 上の写真は、エピのバタール、フラワーエピ、シャンピニオンで…

娘からの贈り物♪~ホームページとスタンプ☆

娘が、母の日にと、ホームページをプレゼントしてくれました~ うれしい… で、グリューンヴァルトのホームページは、お引越ししました ぜひ、のぞいてみてください… よろしくお願いいたします http://grunwald.sakura.ne.jp 雰囲気がだいぶ変わって、私好み…

春野菜のキッシュ♪~昨日のパンカフェにて

さっぱり爽やかな気候に恵まれた昨日…月1パンカフェには、皆さんにいらしていただき、 ありがとうございました。 写真は、昨日焼いた新玉ねぎ、春キャベツなどの野菜や、夫の手作りベーコンなどを入れた キッシュです。 さっぱりした野菜中心のキッシュ~…

明日の月1パンカフェのメニューは…♪

今日は、涼しい千葉でした。 明日は、月に1日だけ開く天然酵母のパンカフェの開店日 いい一日になりますように… 明日のメニューをご紹介いたします ○トーストプレート (食パン、ジャム2種、バターまたはオリーブオイル、野菜付) 天然酵母パンを味わうに…

ダージリン・ファーストフラッシュ…明日のパンカフェ♪

庭のバラが満開です このバラは、開いたばかりの時はほのかな色がついているんですが、 だんだん白くなってきます。 色のグラデーションが美しさを楽しんでいます 今日も、明日の月1パンカフェのための紅茶を選びに サウザンドリーフに来ました 今は新茶の…

Tさんのお料理…ごまだれ、美味☆牛乳パックで蒸しなす♪

先日のお菓子教室の時の、Tさんのお料理の一つ…黒小豆のおこわです 素晴らしいお味でした 黒小豆本来の甘み…1つもはじけることのなく、つややかな黒小豆… これは、簡単には作れません… 私たちにも作れそうなお料理は…ありました~ さわやかなごまだれをか…

苺のビスキュイショートケーキ❤

もうすぐ、苺の季節は終わってしまいますね… その苺を使って、ジェノワーズとビスキュイ、両方のスポンジを楽しむショートケーキを作りました ちょっと、お得な気分のショートケーキに、家族は喜んでくれました そろそろ、秋まで苺とはお別れですね… ゆっく…

レモンパイ&アメリカンクッキー♪

今日は、スカイツリー開業日。 うちでは、お菓子教室です 雨のなか、皆さんいらしていただき、ありがとうございます 写真のケーキは、レモンパイ 素敵にできましたね ふんわり、レモンの風味がさわやか サクサクパリパリのパイ 絶対、うちで作ります~ みな…

ペンネグラタンのパイ♪

残りの生地で焼いたパイに、ペンネのグラタンを入れてみました~ すると、夫に大好評 残り物で、ご馳走になりました ちょっと、うれしい…

加藤千恵先生のアフタヌーンティー♪

今日は、加藤千恵先生のアフタヌーンティーをいただきに、 夫と二人、自由が丘に来ました… 今、つるバラが美しく先生のお宅を飾っています 中庭の白いつるバラも美しいですね。 これからいただくアフタヌーンティー 楽しみです 運ばれてきた素敵なお菓子… …

玄米パン…美味しかったですね♪

玄米を炊いて混ぜ込むパン~玄米パン 今日は、天然酵母パン教室基礎科5月のレッスン…玄米パンと角型食パンを作ります 写真の玄米パン 見た目は地味ですが、皆さん、喜んでくださいました~ 玄米の甘み、酵母の香り… お食事パンとして、どうぞ、ご家族のた…

原村で買った‘夢あさひ‘でパンを焼きました☆

この小麦粉は、先日原村へ行った時、たてしな自由農園でみつけて買ってきた、 長野県産石臼挽強力粉、‘夢あさひ‘です。 パン用だとのこと… どんなお味の粉なんでしょう… 楽しみにして、買ってきました~ 昨日の夜、こねました。 石臼挽だけあって、茶色い色…

花の美術館のローズガーデン(3)❤

ひき続き、美しいバラを…… クロード・モネ イエロー・ボタン ポール・セザンヌ 名前はわかりませんでも、綺麗 行きは徒歩、帰りはバス&徒歩で、 13420歩、歩きました 近いうち、満開のバラを鑑賞しに、 今度は自転車で行こうかな~と思っています。 左のバ…

花の美術館のローズガーデン(2)❤

(1)に続き、美しいバラを… プリンセス・モナコ ウィンチェスター・キャシードラル アンリ・マティス モナリザ 画家の名前のバラがたくさんありました。 ピカソ ピカソは、紅いイメージ… すみません…花の美術館のローズガーデン(3)に続きます

花の美術館のローズガーデン❤(1)

今日の千葉はちょっと暑かったけれど、 散歩も兼ねて、千葉市花の美術館にやってきました~ 久しぶりです。 きっとバラがきれいなことでしょう 美術館の建物の横の道を行くと ローズガーデンが… 一昨日から、バラが公開されて いるみたいです。 良かった~ …

今日は、自宅で会食です☆

休日の今日、叔母と弟と一緒に、4人で久しぶりのお食事会を開きました…自宅で 朝から、メニューを考え、楽しくお品書きを書き… お料理をしました~(楽しい~) 写真に箸がありませんね~(絵的に残念…) 夫の手にあります… 今日のお品書きは… ・たたき牛…

苺酵母と金柑酵母の食パン♪

そろそろ、苺酵母と金柑酵母の力が弱くなりそうなので… 苺酵母と金柑酵母の食パンを焼きました 金柑酵母のパンには、金柑ピールをいれました うちを訪れた、たくさんの皆さんが、召し上がってくださいました 皆さん、喜んでくださって、うれしかったです 毎…

きれいな角型食パンが焼けました~☆

きれいな角型食パンでしょう 今日は、天然酵母パン教室基礎科5月のレッスンです。 4月からいらしている皆さんですが、いよいよ食パンです。 食パンが美味しく焼けたら、幸せですよね みんなでせっせと成形して…出来ました~ 角型食パン 上手にできました…

ご夫婦で…パン教室♪

気持ちのいい一日 天然酵母パン教室基礎科、生種とプチパンの補講レッスンです いらしてくださったのは、一組のご夫婦です。 お二人とも、パン作りに熱心です 生種をテイスティングして美味しい生種を作る、作り方を実感していただけたと思います。 プチパ…

香り、爽やか~オレンジピールのパン♪

ちょっと、風が冷たいけれど、気持ちの良い気候の千葉です 今日は、天然酵母パン教室、研究科土曜日のレッスンです オレンジピールのパン…とってもソフトで香り豊かです。 手作りのオレンジピールやマーマレードなど、美味しいものをたくさん入れて焼きあげ…

名残の金柑で、ピールを作りましょう…♪

今年は、3年ぶりの金柑の豊作… まだ、庭の金柑の木には実がついています。 でも、さすがに最後だわね~、と言いながら、収穫をしました。 久しぶりにとった実は、美味しそうに色づいていました。 みんな金柑のピールにしようと思います まだまだ、とりきれ…

原村散歩♪

信州原村は、春 桜が、散りはじめたところです。 昨日から、信州に来ました。 朝の原村散歩です。 今、千葉では決して見られない桜の景色 美しいですね… 原村、たてしな自由農園(道の駅のようなところです)目指して… 相当の坂道です… 美味しい空気、鳥の…

イングリッシュマッフィン…うれしい☆

今日は、天然酵母パン教室研究科5月のレッスンです 今日焼くパンは、イングリッシュマフィンと、オレンジピールのパン、それと、先月のパン、チョコレートのシ ートブレッドのパンです 焼き立てイングリッシュマッフィンにマスタードをぬって、 半熟卵に、…

ふんわりもちもち、憧れの練乳パン♪

先日、どなたかがおっしゃっていた練乳パン 「え、練乳パン…練乳…」 私達、昭和30年代前半生まれの世代としては、練乳は、いわば憧れの存在でした 今となってはほとんどしなくなっていますが、苺に練乳をかけていただくのは、 うれしいご馳走でした~ そう…

ブランデーケーキ☆

先日、フルーツケーキを焼いた時に、一緒に作ったブランデーケーキです フルーツケーキ同様、卵は別だて、ベーキングパウダーを使わず、 メレンゲの力で膨らませたバターケーキです 出来て3日目ですが、夫は、「しっとり~ますます美味しくなるね」 と喜ん…

リッチなぶどうパン☆

今日は、暑かったですね~ 久しぶりの晴天の日に、皆さんはいらしてくださいました。 感謝で始まった一日でした 今日は、天然酵母パン教室応用科5月のレッスンです 作ったのは、ぶどうパンとベーグル ぶどうパンは、お好きな方が多いパンとは思いますが、…

チョコメッシュパン♪

今日はメッシュパンを焼きました~ 生種に卵やバターを加えて、ちょっとリッチな生地に…。 一部、チョコペーストを加えて、 渦巻きパンしました。 焼き立てを、昼食にしました まわりは香ばしく、なかはしっとり~ 美味しくいただきました 丸い形をしている…

久しぶりに…フルーツケーキ♪

今朝、目覚めたら、 「フルーツケーキを焼きたい~」 と、なぜか思い、久しぶりに焼きました~ 卵は別だて、ベーキングパウダーを入れず、 メレンゲの力でふくらませるフランス式バターケーキ 味は格別です いかがですか~? 夫…「久しぶりだね~美味しいね…