グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

2012-06-01から1ヶ月間の記事一覧

卒業生講習会~ブタークーヘン、エピ&シャンピニオン♪

暑い一日でしたね~ 暑さに負けず、天然酵母パン教室卒業生講習会です 今日は、ブタークーヘンとエピのバタール、シャンピニオン、盛りだくさんのメニューです たくさん焼けたでしょう~ ブタークーヘンです。 お菓子のフロランタンのパン版って感じです 上…

ハイヒール&花籠~久しぶりのアイシング♪ニャンコも…

久しぶりのアイシング… 手がよろよろと~ まずは、線を引いて、白を流して… あ~、もっと練習しないと~ でも楽しい… 次はシンデレラの靴にしたいなぁ~ 花籠の復習です なかなか、うまくできません… もう一回、復習しなくっちゃ… 地道に、地道に… ところで…

Tさんのお料理~肉詰めピーマンのスープ蒸し♪

今日は、お菓子教室でTさんが披露してくださったお料理 その中から、肉詰めピーマンのスープ蒸しをご紹介します 写真のプレートの奥、カラーピーマンを使ったお料理です。 美味しかったですよ~ ~肉詰めピーマンのスープ蒸し~ <材料> 豚ひき肉 300g カ…

栗餡入り上用まんじゅうを作りました…♪

山芋の入った、上用まんじゅうを、 I さんに教えていただきながら作りました 和菓子の大好きな私としては、うれしい…(*´∀`*) 上用まんじゅうをつくるのは、初めてではないんですが、 今回のように、乾燥山芋を使うのは、初めてです… 今回は、栗餡のまわり…

抹茶のババロア&アールグレイのパウンドケーキ♪

爽やかな一日でしたね 今日は、洋菓子教室、抹茶のババロアとアールグレイのパウンドケーキを作りました どちらも、今の季節にぴったりですね 上の写真は、抹茶のババロアです。 ババロアのまわりに流してあるのは、抹茶のゼリーです。 ババロアとゼリー、…

Hさんの花にあふれた庭♪

今日は、友人にHさんのお宅のお庭に来ました。 さまざまな美しい花が咲いていました… 不思議に美しい花ですね。 フェイジョアの花です。 実は、素晴らしく美味しいジャムになりますが、 実からは想像できない鮮やかな花 驚きました。 ストケシア…紫色も白…

突然、我が家に子猫がやって来た~☆

今日の昼下がり、夫が子猫がいるよ~!と言うので、 二人で、捕獲作戦 捕まらないので、仕方ないわね~ と言って、私はへやの掃除をしていたら、 「今、子猫を捕まえて、動物病院にいるんだけど、すぐ来て~」 と夫からの 私は、急いで動物病院へ 可愛い~ …

昨日の月1パンカフェ、ありがとうございました♪

昨日は、月に一日だけ開く天然酵母パンカフェ 思ったより涼しくて、いい一日でしたね このパンは、レモンピールのパンです 手作りレモンピールなど、贅沢な材料を使ったパンですが、 今回は、小さな丸いパンにしました。 「ほんと、初夏の爽やかなパンです…

明日の月1パンカフェのメニュー♪

昨日は、大変な雨でしたね… あんなに降って、田んぼや畑は大丈夫なのか…心配です。 ところで、明日は、月に一日だけ開く天然酵母のパンカフェの開店日です 写真のパンは、ぶどうパンです 最近は、気温が上がってきて、明日の朝だけで焼き上げるのは、難しく…

レモンピールができました~☆

今回、お二人の方から、家庭農園のレモンと、お庭のレモンをたくさんいただきました。 素晴らしいレモン 皮が厚くて、果汁たっぷり~ レモンパイをたくさん作りましたし、何より皮でピールにしなくちゃと… 作りました~ 何度も茹でこぼし、手間はかかりまし…

今月のパンカフェの紅茶は~ニルギリのアイスティ♪

台風一過、初夏の雰囲気の一日でしたね 週末の土曜日は月1パンカフェ 今回、お出しする紅茶は何にしようかと、サウザンドリーフにきました。 写真のアイスティは、クオリティシーズン・ニルギリ グレンデール茶園です。 口に含むと同時に感じる香りと心地…

押し麦パン♪

台風が心配されましたが、なんとか、無事焼けました 押し麦パン~ 今日は、天然酵母パン教室基礎科6月のレッスンです。 しっとり押し麦パンと、バターロール2種を作りました 外側はパリッと、中はふんわりしっとり… 押し麦パンは、いつでも一番人気のパン…

父の日の贈り物~お父さん日本一♪

一日遅れですが、娘から父の日のプレゼントが届きました 「お父さん日本一」という名前の純米酒 …こんなお酒があるのね~ 夫は、にこにこ、うれしそう 何よりの贈り物です あっさりと家を出て、結婚してしまった娘ですが、 離れて、かえって心遣いをしてく…

ルバーブのジャム♪

素晴らしいルバーブをいただきました~ さっそく、ジャムにしました きれいなグリーン たくさん出来ました うれしい… ラベルをつけましょうか、いうことで… 夫がつけてくれました~ パンドカンパーニュに、 ルバーブジャム、クリームチーズ… 絶品~絶賛~ …

天然酵母のバターロール♪

美味しそうに焼けましたね~ 丁寧に熟成させたホシノ天然酵母生種で作ったバターロールの味は、格別です 今日は、天然酵母パン教室基礎科6月のレッスンです。 雨をいとわず、皆さんいらしてくださいました。 今日のパンは、バターロール2種と押し麦パンで…

小さな花園…♪(2)

小さな花壇とは思えないような、花の種類と、その美しいこと まだまだ、咲いている花がいっぱい ちいさな花壇とは、思えません。 道ゆく私たちを楽しませてくれる花々… 地域の皆さん、ありがとうございます ホームページ、引越ししました http://grunwald.s…

小さな花園…♪

散歩の道にある小さな花壇 地域の皆さんが丹精してくださっています。 今日、通りかかったら、素晴らしい~ きれい~ 思わず、写真をたくさん撮りました 載せきれません~ (2)に続きます ホームページ、引越ししました http://grunwald.sakura.ne.jp/

お土産は、パンドカンパーニュと山食…♪

今朝は、朝5時に起き、寝ぼけまなこでパン焼きです 午前中出かけるパン好きの友人に、お土産です。 今回のパンドカンパーニュは、ライ麦は入れず、全粒粉20%で、ヨーグルトを入れてこねました。 表面、叩くとコンコンハードに焼きました~ あとは、山型食…

フブス…ポケットパンの楽しみ♪

涼しい一日でしたね 今日は、天然酵母パン教室研究科のレッスンです 写真は、ポケットにお好きなものを入れて食べるパン~フブスです 土曜日同様、皆さん熱中、楽しくフブスを作りました~ ボールのように膨れるフブス ワクワク、楽しいですね~ とっても上…

自宅で、焼きたてナン☆

今朝、起きた途端に、 「今日の夕飯は、ナンを焼いて、カレーを食べたい」 と、なぜか思い、朝の最初のお仕事は、パンごね 夕御飯は、焼きたてナンカレーになりました~ 久しぶりのナンに、夫は大喜び モリモリ食べてくれました ナンカレーのパーティーもい…

ラ、ラズベリーが…☆

去年、友人から分けてもらった庭のラズベリー きっと今年の秋にはなるわよ~ と、聞いていたので、今回は無理かな…と思っていました。 でも、なんと、数個、ラズベリーがなりました うれしい~(#^.^#) これからは、お菓子に添えて、素敵な演出ができるかし…

夫の手料理~蕗の煮物♪

庭の草取りをしながら、蕗を収穫しました~ せっせと下処理して、夫がまず、作ってくれたのは、 豚肉と揚げと蕗の炒め煮 出しをきかせた薄味で、どんどん箸が進みます 美味しい… これは、濃い味の煮物二種です。 両方とも、ご飯の友って感じですね~ 左は、…

ダッチパン☆

今日は、雨の一日… でもお教室の中は、明るく楽しい~ 天然酵母パン教室研究科のレッスンです 写真のパンはダッチパン 表面の模様が素敵なパンです。 中には、手作りベーコンがたくさんはいってます 酵母やベーコンの香りを楽しみながらのパン作り… 皆さん…

元気すぎるバタール~☆

出来たばかりの生種を、2ヶ月の生種と半々にしてバタールを焼いたら~ ちょっと元気すぎるバタールになりました… 私も、このバタールくらい元気になりたいな…と、 若いバタールがうらやましくなったりして… パンを羨ましがってどうするの~ まあ、パンから…

友人宅での、女子会メニュー♪

昨日は、友人宅で、女子三人が集まってお昼の女子会 私は、三日前に作った紅茶のパウンドケーキと、抹茶ういろうを持参して出かけました 彼女のマンションは、シックでとても素敵… うれしい… いい素材で作られた、すっきり美味しいお料理 私、好みです アス…

オリーブのパン☆

オリーブ… オリーブの美味しさをパンにする喜び 今日の天然酵母パン教室応用科で、オリーブのパンとポテトロールを作ります 美味しそうに焼けましたね~ パン全体にオリーブの風味がいっぱい (カットした面、オリーブ少ない…) 使うオリーブが美味しいとパ…

アールグレイのパウンドケーキ♪

昼下がり…プレゼントに何作ろうかな~ と、いろいろ思いめぐらし… アールグレイ紅茶をたくさん焼き込んだパウンドケーキを、 焼きました クグロフ型で焼くと、プレゼントに映えますね ブランデーをたくさん入れたアールグレイシロップを たっぷり染み込ませ…

空がとっても広いのは…♪

今朝は、美しい青空でした 最近、最寄り私鉄駅の駅前の通りがすっきりしています。 なぜかというと、電線を地下埋設して、 電信柱がなくなったからなんです すっきり 気持ちい~い こんなに空って広かったんだ~ 自宅前。電線って、こんなに空を狭く区切っ…

小梅で梅シロップ♪

涼しい気持ちのよい空気の今朝… 千葉大構内を散歩していたら… この木の下に… 小梅がいっぱい~ 秋には、銀杏を拾いに来るんですが、 今は小梅…? このままでは、ダメになってしまうわよね… とか言って、少し拾ってきました… いい香りです… 素精糖で、梅シロ…

もちもち、しっとりポテトロール♪

涼しくて、ちょっとひんやり、気持ちのよい千葉の一日… 今日は、天然酵母パン教室応用科6月のレッスンです 上の写真は、ポテトロールです もちもちの食感が美味しいお食事パン たくさんじゃがいもを練りこんであるので、皆さん、おなかがいっぱいになったと…