天然酵母のワッフルを焼きました～ 洋菓子のワッフルは、とってもリッチで美味しいですが、 酵母のワッフルも味わい深くて美味しいですよ 今日は、強力粉も混ぜているので、モチモチ、カリッとしています。 薄く焼き色がしっかりついているところは、カリッ…

ピンク色のきれいな花が咲きました。 春の頃、うちの近所では、花泥棒が出没 うちの花も荒らされたり、盗まれたり… そんな時、うちの前に放り出されていた枯れ枝のような株… 枯れているみたいだけれど、かわいそうに思った夫が、鉢に入れておいたら～ 葉が…

あぁ～、暑い… おとといこねたバタールの生地… あまりの暑さに、二日間、冷蔵庫で冬眠してもらってました… 今日も暑いけど… オーブンを300℃にしたくなんかないけど… 焼かなくっちゃ～（ちゃんと焼けるかな～） エッジはあまり立たなかったけれど、真夏のバ…

丸底鍋、別名坊主鍋（納得～）をご存知ですか？ 私は知りませんでした。 友人が、使わないからと、新品を送ってきてくれました。 鍋底がきれいにまんまるの鍋です。 ************************************************************************ 丸底鍋に落…

今日は、嫌になるほど暑かった… 話は昨日、私は初めてビアガーデンにやって来ました 幕張テクノガーデン前広場。 お教室の一人の生徒さんが、ベリーダンスを披露されるとの事。 楽しみにやって来ました～ 初めてのビアガーデン ビール、美味しいな～ そうそ…

天然酵母パン教室GrunWaldは、今日から夏休みです。 今日は、久々、のんびりしました。 すると、うちの金柑の木の白い花の香りが… 香りを感じない時もあるんですが、 今日は、金木犀に似た上品な香りというか… その香りにうっとり… 香りに誘われて、蝶や虫…

蒸し暑い一日でしたね… 今日のお菓子教室は、暑い日にぴったり、 マンゴーのレアチーズケーキとアイスクリームです。 マンゴーは完熟 みんなで、楽しく作りました～ マンゴーは大好きとおっしゃる方が多いですね～ 素敵に、美味しく出来ました アングレーズ…

暑くなってきましたね～ 夏は、牛乳を入れてパンをこねると、生地がしまって作りやすいですよね。 それに、ソフトな食感が好きっていう方も多く… ミルク食パンを焼きました 見た目、どこが食パンと違うの～？って感じですが… 切ってみても、変わりませ～ん …

また、ルバーブをいただきました、うれしい～ 今回、何人かの方から、ルバーブのジャムは茶色になる、どうしてきれいな緑色になるのか、 と、質問を受けました。 今日、ルバーブのジャムを作りながら、ネットでも調べてみました。 すると、ネットでは、みな…

今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 昨日に引き続き、涼しくて、パンを焼くにはいい日でした。 写真のかたそうなパン…本当にかたくて重たいライ麦パンです。 でも、ライ麦とモルツビール、酵母の香りで、うっとりするくらいいい香りです かたく…

今日は、なんて涼しいんでしょう～ ちょっと一息つきました… 夕方に、Kちゃんが、うちにピアノを弾きに（練習をしに）来てくれるというので… ポンデケージョを焼きました～ せっかくだから、冷蔵庫に入っているパルミジャーノレジャーノのおろしたてを入れ…

息子がお世話になっているTさんに、明日お会いするので、パンを焼きました パンドカンパーニュ＆胡桃といちじくのパン 胡桃といちじくのパンは、久しぶりに焼きました。 胡桃をたくさん、それと黒いちじくを入れて… ん～、やっぱり美味しい… 今日来ていた友…

今日は暑かった… しかし、私たちは、負けませんでした… 今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです。 メニューは、なんとピッツァ～とライ麦パンです ピザストーンを使って、300℃のオーブンで、焼き上げるピッツァ 暑くて熱いけれど、皆んなで頑張りま…

久しぶりの、スフレチーズケーキです 今日みたいな暑い日は、よ～く冷やしていただきましょう 久しぶりのスフレチーズケーキはいかがですか？ 夫…「ふんわりしているのに、こくがある美味しい～」 久々だからか、絶賛でした 夏の日に、レアチーズケーキと共…

今日は、珍しく５時起きして、 千葉公園にお散歩 池の端にある大賀ハスを見に来ました 見事に開花 まだ朝の６時なのに、たくさんの人が訪れています。 美しいです… 解説を読みつつ、見学。 歴史ある大賀ハス。 花は４日間咲き、 毎日、様子が違うらしいです…

梅雨開け間近と伝えられている関東地方…千葉ですが、 今日は暑い 天然酵母パン教室研究科７月のレッスンは、暑い夏に爽やかなパン、カルツォーネです。 ピザを折りたたんで作ったような形で、大きな餃子みたいですが、イタリアのパンです。 定番のモッツァ…

夕方、ＴＶのスイッチをつけたら、オリーブをたっぷり使ったお料理が始まりました この前、オリーブの実の味くらべをしたばかりで、オリーブはいっぱいあるし… 黒オリーブよりグリーンオリーブが多いけど、まぁー、いいわよね～作ろう～ 梅は夫の手作りのが…

昨日、伺ったお宅には、卵アレルギーのお嬢さんがいらっしゃるので、 卵を使わないサブレを作ってお持ちしました 卵は使いませんが、アーモンドプードルがはいっているので、 さくさく美味しいクッキーです。 「これは、うれしい～」と、喜んでくださいまし…

全く、今日は暑い こんなに暑いと、食べる気になるパンと言ったら、さっぱり系かスパイシー系か… どちらかでしょうか～ 今日の天然酵母パン教室研究科では、ピリリと刺激的な黒こしょうのパンとイタリアのカルツォーネ 写真は、シンプルな黒こしょうのパン…

暑い毎日ですね～ 天然酵母パン教室、お茶の時間にお出しする和菓子…今月は、豆かんです 赤えんどう豆を茹でて、塩をまぶして、塩えんどうを作り、 信州で買ってきた棒寒天で、寒天を作り、 奄美大島のごっつい黒砂糖のかたまりで、黒蜜を… 夫は、一生懸命…

まだまだ、灯篭はあるんです 裏庭には、灯篭がまだあるみたいです～ 灯篭以外にも、見所がいっぱい 決して広くはないですが、一見の価値のある邸宅です。 千葉市内、近郊の、興味のある皆さま、 ぜひ、一度訪ねてごらんになったらいかがでしょうか。 私は、…

松波のコミュニティセンターの、素晴らしい庭園の、灯篭の写真集です え～ これ以上、写真を載せられないの～ その３に続きます ホームページ、引越ししました どうぞ、のぞいてみてください http://grunwald.sakura.ne.jp/

今日は、ちょっと過ごしやすい一日でしたね で、夫と二人、千葉までお散歩です 久しぶりに、松波の千葉市中央コミュニティセンターに寄りました。 ここは、故大木ナカさんの私邸で、千葉市に寄付されたものです。 素晴らしい建物とお庭です。 久しぶりに、 …

蒸し暑いけれど…暑さに負けず、天然酵母パン教室応用科のレッスンです 今日は、見た目も素敵なフーガスとカレーパンです。 木の葉のようなデザイン、ユニークで素敵なパン…フーガス 皆さん、素敵に出来ましたね 味は、グリーンケーパー＆チーズとアンチョビ…

今年は、なかなか美味しいオリーブに出会えなくて… オリーブの専門店でも、イマイチ… やっぱり、都内に行かないとないのかな～美味しいオリーブ たまたま、スペインのオリーブの缶詰が美味しかった…なんてこともあったから、 缶詰も美味しいものもあるかし…

ムシムシ、暑いですね… で、今日は、ベーグルにバジルを入れて焼きました （乾燥バジルですが…） いかがですか…？ 夫「モチモチ美味しいね～」 バジル味については、なんの感想もなく… 私は、夏らしく、蒸し暑い今日みたいな日に清涼感があっていいわあ… と…

蒸し暑い一日… そんな日に、紅茶のお勉強… サウザンドリーフに、友人達と来ました～ 今日は、紅茶の基本とダージリン、ウバ、ディンブラ、キーマンの飲み較べ 改めてきちんと学び、納得しました。 楽しかった～ どれも、美味しい紅茶 ディンブラのゴールデ…

今日は、蒸し暑い一日でしたね 暑さに負けず、天然酵母パン教室応用科のレッスンです 今日は、皆んな大好きカレーパンと、ユニークな形のフーガスです 写真手前のパンは、揚げカレーパン、奥に見えるのは、焼きカレーパンです。 皆さん、上手にできましたね…

今日は、 ブログを休もうと思っていたんですが… 一週間前からうちのニャンコになったリスト君 ドーナツ枕が、いたくお気に入り お部屋でずっと、ドーナツ枕の穴にピッタリはまって、 ご機嫌です 体重600ｇ余り… もうすぐ、入れなくなっちゃうから、 今のう…