いつもいただいている無農薬野菜の中に、夏はモロヘイヤが入ってきます。 今回は、たくさん届いたので、モロヘイヤのパンを焼きました 何となく、白い粉だけより全粒粉をいれたほうが美味しいような気がして、 ‘‘無農薬モロへイヤの全粒粉のパン‘‘にしまし…

今日も暑かったですね～ でも、もうすぐ９月です。 夫は頑張ってますよ～ 来月のお教室でお出しする和菓子は、錦玉にしたいと試作しています 試作…第１作です。 大納言小豆を敷いてます。 水辺の美しさ、出てますね～ 私は、美味しいと思ったんですが、 夫…

残暑お見舞申し上げます… ほんとに、毎日暑いですね… 夫はせっせと、９月の和菓子を試作中。 私は、喜々として試食する毎日… さすがに、コルネを焼いても、カスタードクリームを詰める気になれず、 ポテトサラダと、卵を詰めました～ 久しぶりだったので、…

久しぶりにバラのレモンケーキを焼きました 爽やかなレモンの香り、レモンシロップもたくさんしみこませました。 よ～く冷やして、お茶と一緒にどうぞ、お召し上がりください そんなメッセージを添えて、プレゼントにいたします 夏のティータイムに、ぴった…

この美しい建物は、山形県の旧県庁舎、文翔館です。 暑い一日だった今日、山形駅で途中下車して見学しました。 美しい外観 山形の中心地は、道も広く、美しい街です。 そして、この文翔館の堂々と優雅な素晴らしさ となりの議事堂の、風格ある重厚な建築… …

友人達４人で、山形県の銀山温泉に来ています 大正ロマン溢れる街並み 千と千尋の神隠しのモデルになったという宿の前には、 千と…と同様、赤い橋がー 夜は、神秘的な雰囲気… 銀山温泉は、素敵です 秋の紅葉と雪の景色を想像すると、なんだかうっとり～ 明…

おととい出来たばかりの無農薬の黒ぶどうで作った酵母 さっそく、パンドカンパーニュとバタールにしました～ 出来ました～ 酵母液に甘くて美味しいぶどうの実も入れてこねましたよ 黒ぶどうの酵母は強いので、作っていて、とってもうれしい… 今年も、黒ぶど…

ここのところ、空が美しいと思いませんか？ 今日は、朝５時に自宅を出発、茅野に出かけました。 まぁ、どこを見ても美しい～ 東京湾は、遠くの建物や船舶が、くっきり見えます。 写真は、レインボーブリッジからの眺めです。 今まで、何度もこの橋を渡った…

暑～い アップアップしながらのパン焼きです ２斤型で、角食３本。 ２斤食パンは存在感があるので、３本できるととってもうれしい… これも焼きたて、４つ編みパンです 編みパン作りはとっても楽しい 丁寧な作業が美しいパンになります。 プレゼントにもぴっ…

いつもいただいている無農薬栽培の熱田さんから… 今年も、黒ぶどうとスイカがとどきました～ スイカは、昨日、ゼリーにも使いましたが、 甘くて美味しかった～ ぶどうは、巨峰のようにあま～い 素晴らしいです さて、今年も、酵母を起こしましょうか… 見る…

ザーッと強い雨が降ってきたりして、不安定な天気が続いています。 雨が降ったあとは、湿度が高くて、ちょっとつらいですね～ そんなうっとうしい気分を晴らそうと、 ル・カンテンウルトラを使って夏の果物でゼリーを作りました～ スイカ、キーウィ、黄桃、…

今日は、私の中学校の時の仲の良い友人３人が、 天然酵母パンを食べてみたいと、うちに来てくれました～ 暑いやら、強い雨やらのなか、埼玉や習志野からきてくれて、ありがとう～ 中学校の思い出…たくさん話しました 天然酵母パンの話も…いっぱいしました～…

白いナス～ 無農薬野菜の箱にはいって届きました… きれいなナスです。 どうやって食べるのかしら～ ネットで調べると、普通のナスと同じように料理していいらしい… でも、白いナスで味噌煮はもったいない気がして、 白い色を活かす調理法はないかしら… しそ…

天然酵母パンを発酵させるには、夜がいいけど、暑～い昼間に焼くのは辛い… やっぱり、焼くのは、夜のほうが楽かな… という訳で、最近は、夜パン焼きしてます 今日はバタール。 今日も、元気なパンになってしまいましたが… 秋が待ち遠しいです… ホームページ…

８月も半ば…そろそろ夏バテ状態の方も多いんじゃないでしょうか… 私、少々暑さに疲れてまいりました～ ところで、明日出かけるので、お土産にチョコマーブルシフォンを焼きました （夏バテでも、なんとか焼けてよかった～） シフォンはいいケーキですね こ…

もう１個しか残ってないんですが…岡山の白桃をいただきました～ 千葉では、手に入らない高級品です 夕飯のあとのデザートでいただいて、美味しかった～ …、残った皮と種。 種には、実が付いているので、いつもは家族が種をかじるところですが… そうだ！白桃…

今年の夫のゴーヤ栽培… 妻に、ゴーヤをたくさん食べたいと言われて、頑張った２年目の夏… 毎朝、夫も私も、ゴーヤの赤ちゃんはいないだろうかと眺めます… もうちょっと、繁ってほしいな～ でも、３本＋写ってない１本で、計４本。 立派に育ってます～ 毎日…

今日は、西千葉の紅茶専門店サウザンドリーフの、 アイスティーの講習会に来ました 写真は、美味しくて、思わず写真を撮るのが遅れてしまった ダージリン２ndフラッシュのウエルカムティーです。 自然な甘味を感じるアイスティー その味はマスカットに似て…

先日、ライムとミントのスパークリングゼリーを作った時に、取りすぎてしまったミント… ちょっと多すぎだな～と思いながらも、瓶に入れて、ローズマリーまで入れて… 酵母を起こすことにしました～ それにしても、入れすぎかな… ２日で酵母完成～ しっかりし…

昨日の、ル・カンテンウルトラのプリンを冷凍したものを、解凍しました。 右、解凍プリン、左冷蔵プリンです。 レシピは、私が、こんな感じかな～と配合したので、メーカー推奨のレシピとは違います。 見た目は一緒だけれど、私の適当なレシピだから、冷凍…

昨日も載せた、ル・カンテンウルトラ さっそく、作ってみました～ まずは、その食感を体験するために、 シンプルなプディングです～ 出来ました～ 簡単でしたよ～ いままでの寒天と違うのは、 まず、煮込まないこと。普通の寒天は煮立てて溶かしますが、 ル…

最近、話すことと言えば、この暑さとオリンピック できれば、オリンピックで、暑さを忘れたいですね… 今日、宅配で、２つ届け物がありました… 朝、届いたのは、Tさんのじゃがいも 毎年、様々の品種のじゃがいもを育ててらっしゃるTさん。 この時期、贈って…

毎日、お暑うございます～ 昨日は、夫が60歳になった年から、一年に一回開いているパーティー 今年は、還暦+3歳の会でした 写真は、昨日みんなで飲んだ頂き物のテキーラです。 美味しかったらしいですよ～ 私は飲んでないので、わかりませんが… テキーラに…

息子からのお土産はおとといの荷物だけだと思っていたら… 今日、届きました。 チェロの形の木のトレー 去年のクリスマス、ブダペストのマーケットで買ったんだそうです。 クリスマスシーズンのある日、これを見つけて、 母さんが喜ぶだろうな～と思ったけど…

この夏、いつもいただいている無農薬のお野菜、トマトが豊作で、毎週トマトを堪能しています そうだ、トマト酵母を作ろう～！ ということで、無農薬で美味しいミニトマトで酵母起しです 今、難しいのは、気温が高すぎるので、 どう適温にするかですよね… 冷…

ブダペストに留学していた息子が、今日一時帰国してきました。 ９月からは、バルセロナのリセウ音楽院に行くので、ブダペストとはお別れ… なんだか、たくさんハンガリーのお土産を買ってきてくれました 手前黒い缶詰は、ハンガリーの名産フォアグラの缶詰で…

毎日、暑いですね… 私、若くないので、こたえます… 久しぶりに、アイシングの基本に戻って、ストライプとドットの練習をしました。 基本をいっても、直線はやっぱり難しい… いつも精進と思っているわりには、練習がたりない… まあ、できる時を大切に、向き…