昨日に引き続き、余り物のケーキです (冷凍庫の整理をしているんです…) ずいぶん前に焼いて、冷凍庫にしまいこんであったシートスポンジ… お大福を作って残った桜あんと白あんを巻き込んじゃいました～ いかがですか～ 夫、「ロールケーキの中に、羊羹が入…

余っていた製パン用米粉で作ってみましたが、 粒子がこまかすぎて、ダッチパンの皮には向きませんね～ 柄がうまく出ず、失敗です。。。 今日は、クリームチーズとプロセスチーズを入れて、 夫いわく、「パンもチーズも美味しいよ」 とのことでした。 余りも…

いよいよ、千葉も梅雨入りしたらしいです 今日は、かねてから、夫が作りたいと言っていた葛切りを、 夫を先頭に、友人達と共に、チャレンジしました 葛切り作りを初めてしましたが、楽しい~ 葛の歯ごたえと滑らかさは、作って、水に放した時に実感 水の中で…

今日は、ワクワク待っていた洋菓子教室です …というのは、今日は、３段重ねのウエディングケーキを作るんです 写真が、みんなで力を合わせて作ったウエディングケーキ 中には、生クリームとレモンカードをはさみ、 まわりは、生クリームと間違えてしまいそ…

今日は、土曜日のパンカフェのパンを少しご紹介しますね… 手前は、大きく見えますが、実は小さい、アニスシードのプチフランスです。 香りを楽しむお食事パンです。 左奥は、ベーグルノア、メープル味です。 メープルシロップとメープルシュガーを入れて、…

昨日の月1パンカフェ… のんびり、天然酵母パンやケーキ、お茶を楽しむ一日になりました 昨日は、1歳半のかわいい女の子と、7ヶ月のかわいい男の子、 それと、いつも来てくれる小6の女の子が来てくれたので、 和やかで楽しい雰囲気に溢れていました～ 写真は…

初夏を思わせる千葉です 明日は、月に一日だけ開く天然酵母パンのカフェの開店日です 今は、酵母のパンを焼くのに、とってもいい季節… 明日のパンカフェも、楽しみです 写真は、さっき焼き上がった山食と、ライ麦とくるみのカンパーニュです。 山食も、ハー…

今日は、サウザンドリーフに、あさってのパンカフェのための紅茶選びに出掛けました 毎年この季節、紅茶好きの方々が楽しみにしているというダージリン・ファーストフラッシュ 少しずつ、紅茶の楽しみを知ってきた私達夫婦も、今日は楽しみにして来たんです…

週末のパンカフェの為に、ゴマ&オレンジのガレットを焼きました 白ごまの香ばしさがうれしいガレット オレンジというより、夏みかんの皮を焼き込んだので、 ほんのり爽やか 夫も喜んでくれました。 パンカフェでも喜んでいただけますように…

今日は、天然酵母パン教室応用科のレッスンです 美味しそうなぶどうパンが焼けましたね～ 生地もリッチ、干しぶどうには、ラムを含ませて… 丁寧に焼き上げたぶどうパンは、格別です Tさんが、カットしたぶどうパンの写真を撮ってくださいました しっとりパ…

鏝絵（こてえ）をご存じですか？ 私は、初めて知りました。 昨日、茅野駅当たりを車で走っている時、 夫が見つけて、何だろうと車を降りてみると、 年配の男性が、白壁に何か彫っています。 龍ですね… 漆喰（しっくい）の壁に、漆喰を盛り、彫っていきます…

いい天気でしたね～ 今日は、天然酵母パン教室応用科のレッスンです 今日のパンは、ベーグルとぶどうパンです 写真は、プレーンベーグルです。 古い生種を使ったので、（半年以上たった種も混じった生種です～） いい味をだしてくれています。 皆さん、モチ…

ちょっと、コロンとしたキューブパンですが… 牛乳パックで作りました～ 今日は、中をくり抜いて、 ポテトサラダを詰めてみました 夫は、可愛いね～と喜んでおります (彼が、せっせと、牛乳パックを集めてくれているんです…) 可愛らしくて美味しくて。。。。…

原村の自由農園で、牛乳ジャムというジャムを見つけました どんなジャムなのかしらと、試しに買ってきました… 食パンに塗ってみたところ、 確かに、パンに塗れるかたさです。 いかがですか～？ 夫…「練乳みたいな味だね…」 私も、一口… 私、練乳好きなので…

久しぶりに、信州原村に来ました。 きれいに八ヶ岳を望む原村では、 山桜が咲き、 タンポポが花盛りです。 千葉とは、違うものだなあと驚きました。 短い旅行ですが、 高原を楽しんでいきたいと思います～

今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです パンを焼く人はみな、食パンが美味しく焼けたら幸せと思いますが、 今日は、みんなで頑張りましたよ 素晴らしく焼けましたね～ ホワイトラインも、きれいに出ています 焼き立てで、きれいにカットできません…

昔懐かしい卵ボーロ 作ってみました～ 大変と言えば、小さく丸めることかしら。。。 2gで計量しては、丸めました～ 出来た卵ボーロを、一口… 美味しい～ 懐かしい～ 甘いボーロが、口の中で優しくほどけます 手作り卵ボーロ…いつでも、そばに置いておきたく…

連日の深夜のアップです… 今年、夫は、お教室の I さんのご指導があって、 伸びたい放題だったバラを、剪定しました… そのバラが咲き始めました このバラは、つぼみの時は、オレンジ色、 咲き始めは、薄いオレンジ、開ききると白い色になって、 全体を見る…

一日、千葉は雨模様… それでも、私たちは元気よく… 今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 写真のパンは、玄米パン こんがり、香ばしく焼けましたね。 玄米ご飯を入れただけなのに、どうしてこんなにモチモチ美味しくなるんでしょう。 皆さん、喜ん…

なんとな～く、チーズを入れたパンを食べたくなり、 プロセスチーズを切っていたら、 クリームチーズも入れたくなって… やわらげたクリームチーズとコロコロプロセスチーズ混ぜて、 リーンなパン生地で包みました～ 焼きたて、チーズにコクがあって、美味 …

今日は、天然酵母パン教室基礎科の補講です 生種の作り方と、プチパンを作りました イーストと、大分勝手が違うホシノ天然酵母… しかも、味をみながら酵母を育てることに、びっくりされたことと思いますが、 レッスンを重ねていくと、だんだんわかってきま…

連休明けの今日は、天然酵母パン教室研究科のレッスンです 写真は、イングリッシュマフィン 美味しそうに焼けましたね～ 手作りベーコンエッグをサンドして… みんなで、楽しく美味しくいただきました 今日も、オレンジの爽やかな香りを楽しみながらの、パン…

グレーテルのかまどを見ていた夫、 プリンを食べたいと、妻に要求…！ では、グレーテルのかまどの凛としたプリンを作ろうと、 生姜をおろし始めたら、やっぱり、凛としてないほうがいいというので、 ビーンズ入り、甘いプリンを作りました～ いつもはオーブ…

千葉は、爽やかな一日でした 爽やかな日にふさわしく、今日の天然酵母パン教室研究科のレッスンでは、 オレンジピールのパンを焼きました 手作りオレンジピール、手作りマーマレード、クリームチーズをたっぷり… 香りを楽しみながらのパン作りです 皆さん、…

5月になりました 今月の、パン教室の和菓子は何にしようかと、夫はさまざま思案していましたが… みたらし団子を、久しぶりに食べたいという妻の強い要望に負け、 …夫は、新しい和菓子にチャレンジしたかったらしい… みたらし団子になりました みたらし団子…

Tさんのお料理です 素晴らしいでしょう～ Tさんのお料理の造詣の深さは、毎回感動してしまいます 黒豆のお寿司昆布巻き大和芋の手毬寿司ほたるいかの酢味噌etc,… うどとはっさくのサラダ 青い花は甘くて美味です このお吸い物には… このたけのこ入り茶碗蒸…

あんこ好きな私… 大好きなフランスパン生地で作ったフランスあんパン… 時々、無性に食べたくなります♪ 中にいれたのは、茜丸。 お気に入りの美味しい餡です もっちりとしたかみごたえと味のある生地で包まれたあんパン… 幸せのスイーツタイムでした～ ホー…