このお料理は、先日のお菓子教室でのTさんのお料理、八宝湯です 優しいお味… 作り方をご紹介しますね。 ～八宝湯～ <材料> 豆腐 1/2丁 鶏ささみ 2本 カニ缶 大1/2缶 キクラゲ 少々 エノキ 50g ブロッコリー 1/4株 筍水煮 小1/2個 卵白 1個分 鶏ガラスープ素…

去年の秋、夫はせっせと渋柿をむき、 干し柿を作っておりました… 弟の家の渋柿は立派で、甘い干し柿になります。 夫は、一昨年の干し柿のほうが美味しかったと言ってますが… 私は、とても美味しいと思います 3月のパン教室の和菓子として、出させていただき…

コーティングしたチョコレートがピカピカ～ 素敵にできましたね 赤ワインのチョコレートケーキです 今日は、２月の洋菓子教室です 写真のケーキは、チョコレートをコーティングしているのでわかりませんが、 中は、赤ワインを焼きこんだチョコレートケーキ…

小さく焼いた、キャラウェイシード入りのライ麦パンです 一昨日の月１パンカフェにお出ししたんですが、 やはり、あまり手にとってくださる方は少ないですね… 私はキャラウェイシードやアニスシードの香りが大好きです クリームチーズをぬっていただくと、…

おはようございます～ 昨日の月1パンカフェを終え、のんびり朝を迎えました 久しぶりのパンカフェは、お客様が少なかったんですが、 いらしてくださった皆さんは、ゆっくりくつろいでくださったようです。 写真は天然酵母の蒸しパンです。 左は、肉まん、右…

雪に悩まされる週末が続きましたが、 明日はいい天気らしいですね そして、久しぶりの月１パンカフェです 思う存分、天然酵母パンを焼いて、気持ち晴れ晴れ～ そんなパンカフェにしたいと思います。 明日のメニューをご紹介します 『月１パンカフェ ～ 天然…

土曜日のパンカフェのケーキプレートに添えようと… 抹茶メレンゲです あさって、土曜日は、久しぶりの月に一日だけ開くパンカフェ…月１パンカフェの開店日です 今回は、息子が、ドボルザークのチェロコンチェルト、第１楽章を弾きます チェロの名曲かつ難曲…

先日日曜日と昨日、うれしいことがありました 千葉市には、千葉市音楽協会…おんきょうという音楽団体があります (すみません、今まで知らなかったんですが、、、) おんきょう発足60周年記念で、おんきょう室内管弦楽団が発足したそうです。 ありがたいこと…

久しぶりに、雪の心配のないレッスン… いいお天気で、応用科のレッスンが始まりました～ 雪のおかげで、困難なことが多いレッスンが続いたので、 当たり前にレッスンができる幸せを、改めて感じました 写真のパンは、ライ麦入りバナナパンです 北海道産ライ…

道には雪が残り、寒い毎日です… しかし、冷凍庫の中のベーコンがほとんどなくなってしまったので、 急遽、今日はベーコン作り（夫が…） 朝10時から約5時間…（寒いなか、ありがとう～ ） 出来ました～ いい色に仕上がってますね～ シシャモや塩サバ、アジの…

夜中に、雪から雨に変わり…いえ、豪雨に変わり、 嵐のような朝を迎えました～ それでも、お昼には雨はあがるだろう、雪があってもなんとかなる… という皆さんがいらっしゃいました。 雪に阻まれた皆さん、また別の日に、なんとかいたしましょうね 今日は、…

あ～ 今日も雪～ ここは、本当に千葉なんでしょうか～ 明日のレッスンでは、応用科のみなさんが、初めてのデニッシュパン、 プルンデルブロートを焼く予定ですが、、、 さっき焼けたばかりのプルンデルブロート 夜には雨になって、雪が溶けてほしいと願うば…

印西の可愛いパン屋さん…コルネット 素敵な住宅街の一角にありました 楽しみですね～ お店の中も、可愛らしくて素敵 美味しそうなパンが並んでいます。 お店の名前にもなっているコルネットと明太子フランス、 アーモンドとチョコのリュスティックを買いま…

信じられませんが、千葉は今日も雪… 朝、６時前に、パンチの為に起きてみたら、 昨日、せっせと雪かきしたところも、真っ白 あ～信じられない～ と言うわけで、うちのお教室始まって以来の、雪による、レッスン不可能の事態となりました。 昨日夜の予報では…

雪が降って、寒い今日ですが、 春を待つ気持ちをこめて、桜花の塩クッキーを焼きました このクッキーが焼きあがると、 なんだかほんわか、温かい気持ちになります。 厳しい冬をくぐって、幸せな春が来ますように… ホームページもどうぞ、ご覧ください http:…

千葉でこの雪景色～ ありえません… つららまで～ まずは、庭に道を… あら、ヒヨドリの足跡が… 可愛い… 一日中雪かきにいそしみ、明日筋肉痛で起きられるか。。。心配です

雪です～ 今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです～ しかし、今日は大雪との天気予報… 雪がひどくなる前に、パンを焼き上げなくては～ そんな感じで始まったお教室でしたが、 焼けました～ パンドカンパーニュ バリッとしたクラストは、ハード系なら…

今日は、夫が張り切ってスムージーを作ってくれました～ この緑色のスムージーには、キーウィ、林檎、そして無農薬栽培の栄養たっぷり小松菜 蜂蜜も… どうかしら～ ちょっと、青臭そうですが… 確かに体に良さそうなお味です 青汁ってこんな味なのかも… 朝い…

バタールを連日焼いているので、 どうしたものかと、今日はラスクにしました～ バレンタインも近いので、チョコレートラスクです 手軽にコーティングチョコで…と思って富澤に行ったら、 売り切れてました～ 仕方ありません、クーベルチュールを買ってきて、…

パンドカンパーニュを焼くと、なんだかうれしい。。。 焼きあがったパンの毎回違う造形美を、しみじみ味わう喜び。 今回は、荒めの全粒粉と、ライ麦、春よこい。 北海道産の粉ばかりです。 明日の朝は、健康診断で食べられないので、 お昼ご飯まで、おあず…

昨日は季節はずれの暖かさでしたが、 今日は雪もちらつく厳しい冬に戻ってしまいましたね… でも、天然酵母パン教室研究科火曜日の皆さんは、 寒さに負けず、パンを焼きました 写真はメロンパン メロンパンと言っても、メロンの形のパンですよね 私達が作る…

もう少しで節分とは言え、まだ春は先ですが、 春らしいシフォンケーキを焼きました バニラビーンズを入れたバニラシフォン 苺を潰して生クリームに入れて泡立てた、苺クリーム ほんの少しキルシュを入れて、春にふさわしい爽やかな味～ いかがですか～? 夫……

いよいよ、今日から2月、天然酵母パン教室のレッスンが始まりました 久しぶりに皆さんにお会いできるのを楽しみにしていました 今日は研究科のレッスンです。 ちょっと難しいバタールに挑戦です 家庭のオーブンで、格好のいいバタールを焼くのは、とっても…