今日は、お菓子教室の時にTさんが披露してくださったお料理を紹介いたしますね 写真のお料理、美しいですね～ パプリカの焼き浸しです。 パプリカの甘みと食感を楽しむ、夏にぴったりのさっぱりしたお味… 美味です… ～パプリカの焼き浸し～ ＜材料＞ 赤パプ…

毎日暑いですね… 実は、おととい夜より体調を崩し、 昨日のレッスンを終えたあと、ついにダウンしてました この時期、体力を落とすと、弱い部分に出てしまうんですよね～ 皆さんも、お気をつけください。 昨日のベテランの皆さんとのレッスンでは、スパイシ…

あさっては、ベテランクラスのパン教室です 何のパンを焼こうか、いろいろ考えたんですが、 フライドオニオンのツヴァイベルブロートにしようかな…と、 美味しいですよね～、フライドオニオン 揚げたては、ついつい手が伸びて、ちょっと危険です 普通のカン…

日本全国猛暑なので、 もう、暑いなどと申しません！ この暑さを利用して、夫は、赤紫蘇ジュースの残り物…の赤紫蘇を、 炎天下で干し始めましたよ～ す～ぐ、半日でカラカラになり… フープロへ… 塩と一緒にガーっと混ぜて、出来上がり と～っても、美味しい…

今日は、なんて暑かったんでしょうね… 日陰で38℃、日向に至っては、48℃ありました～ （測ってみたんです…） こんな日にパンを焼くなんて～（でも、しっとり、美味しいバンズになりましたよ） ブラン入りバンズパンです 夕ご飯のステーキ（うちでは、めったに…

チェロを弾いている息子ですが… この夏は、頑張っているようです。 そのひとつ… マンハイマーピアノカルテット演奏会です♪ 2014年 9月7(日) 13:30開場 14:00開演 東京建物八重洲ホール モーツアルト ピアノ四重奏曲第1番 ト短調 マーラー ピアノ四重奏曲 断…

とにかく、今日は暑かったですね～ どうやら千葉も梅雨明けし、いよいよ夏本番… 夏本番となれば、やっぱり冷菓ですよね… 今日に洋菓子教室では、夏にふさわしいフローズンチーズケーキと、 夏野菜たっぷり、野菜のパイを作りました 写真は、フローズンチー…

生クリームが少し余っていたので、 水切りヨーグルトと一緒に、フロマージュ・ブラン風のお菓子を作りました ブルーべリージャムと、ラズベリージャムを入れました さっぱりと、フロマージュ・ブラン風、いただきました （夫が、）水切りヨーグルトでできた…

お教室の韓国通の生徒さんから、 エゴマの葉をいただきました 忙しくて、なかなかいただけなかったんですが、 今日、夕ご飯にのせてみました～ エゴマの葉は、冷蔵庫の野菜室で元気に待っていてくれました～ 「カリカリに焼いたお肉をエゴマの葉で巻いて、 …

今日は、蒸し暑いですね… まだ、千葉の梅雨は明けないのでしょうか… こんな蒸し暑い季節には、 夏にぴったりの、簡単で美味しいパンを… ということで、今日の天然酵母パン教室研究科のレッスンは、 爽やかカルツォーネと黒コショウのパンです 写真はカルツォ…

蒸し暑い日が続きますね… 日常の中の、小さな楽しみ、３つ… 右は、庭のラズベリー、左は買ってきたブルーベリーです。 ジャムにしました～ 鮮やかな色ですね～ 来週のお菓子教室で使う予定です 明日の研究科のレッスンに、イタリア通の Ｉ さんがいらっしゃ…

暑～い日でしたね～ なにやら夫は、暑さ対策の赤紫蘇ジュースを作り始めましたよ 実は、庭の緑色の紫蘇が、ほとんど赤紫蘇化してるんです～ 今年は、梅干しを作らないので、じゃあ、赤紫蘇のジュースにしてみようか… ということで、休日の今日、夫は張り切っ…

暑～い千葉です 今日の天然酵母パン教室研究科のレッスンは、 そんな暑い夏にぴったりのパン、黒こしょうのパンとカルツォーネです さっぱりしたパン生地に、荒挽き黒こしょうをたくさん入れた 黒こしょうのパンは、ピリリと刺激的～ 食欲のない夏でも、おい…

なんだか、炭水化物ばっかり と、言われながらの、今日の昼ご飯です (残り物整理なので。。。) でも、ホットドッグは残り物ではありません 昨日焼いたドッグパンを軽く焼いて、 塩とお酢で軽く味付けしたキャベツとソーセージを挟み… やっぱり酵母パンのホ…

先日、 テレビ番組で、北海道の地元のパンとして紹介されていた「ちくわパン」 ずっと、焼いてみたいと思っていたんですがー ついに焼きました～ ちくわの穴の中には、マヨネーズであえたツナを入れ、 パンをぐるぐる巻きつけて、 最後にマヨネーズを絞って…

暑い一日でしたね～ 千葉も暑かった～ でも、天然酵母パン教室応用科の皆さんは、元気でした～ みんなで、フーガスとカレーパンを作りました 写真は、黒オリーブとアンチョビのフーガス＆バジルとチーズのフーガスです 雰囲気が素敵ですよね、フーガス 今年…

ブルーベリーのレアチーズケーキを作りましたよ ごく普通のレアチーズケーキって感じですが、 ゼラチンを使ってないレアチーズケーキなんです なめらかな食感に、家族は大絶賛 よ～く冷やしていただきました～ 夏向きのチーズケーキですね ホームページもど…

強い台風が襲来… 被害が少ないようにと、願うばかりです。 千葉は、時々小雨降る蒸し暑い一日… 叔母と弟が来て、夕ご飯は会食会です。 では…と、気合を入れて、夏野菜のパイを焼きました と言うほど、手がかるわけではないんですが… フラン型で、ど～んと作…

千葉は暑かった… でも、今日は天然酵母パン教室応用科のレッスン、夏にぴったりのパンを焼きました～ 写真は、みんな大好きカレーパンです 天然酵母の揚げたてカレーパンは、美味しい～ 皆さん、喜んでくださいました 揚げパンのカロリーの気になる方は、こ…

焼ける限りロゼッタを焼き、 毎回、あ～だこ～だと試行錯誤しております とにかく、ロゼッタはむずかしい… 本日は、いかがもんでしょう。。。 ずいぶん穴は空くようになってきましたが、 ロゼッタとしては、いかがなもんでしょう。。。 イタリアに行ったこ…

お世話になっているＷさんのお父様が、 私のパンを気に入ってくださったとのこと… では、またパンを贈りたいと焼いたのは… パンドカンパーニュ 前回さしあげたのは、押し麦パンと山食。 パンドカンパーニュも気に入ってくださるといいんですが… 8ヶ月と2ヶ月…

千葉は涼しい土曜日です 今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 焼いたパンは、ライ麦パンとピザです。 写真は、ライ麦パン 固くて、重くて、かむほどに味わい深い、大人のパンです。 男性にも好評大人のパーティーにもぴったりです うす～く切って…

梅雨のうっとうしいお天気が続きますが、 友人の庭のねむの木の花に、はっとしました 柔らかい、はかなげな美しさ… やさしい花の風情… ねむの木の花を初めて知りました。 友人宅には、ピザのバジルを分けてもらいに行ったんですが、 トマトソース用に、ベイ…

バラの型押しをした、イタリアの穴あきパン…ロゼッタ 少しずつ、形になってきました。 今日は、ロゼッタにカレーを詰めて、夕ご飯… 夫…「ロゼッタは美味しいパンだよもちろん、カレーも美味しいよ」 息子…「…」 無言で、黙々と、食べております～ 天然酵母、…

今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 最近は、少々蒸し暑いけれど、梅雨明け前… まだ、暑さにも耐えられるレベルかな… 写真はピザです 熱～いオーブン、みんなで力を合わせ、一気に焼きあげました～ 夏野菜とベーコンのピザ、マルゲリータ、山盛り…