いつもいただいている無農薬野菜の農園から届く黒ぶどう♪ その黒ぶどうで起こした酵母で、食パンを作りましょう～‼︎ と、思って焼きましたが、 ちょっと、見当を間違えました～ ちょっとなで肩の角食になりました。 夕飯の後なんですが、少し試食したら、 …

昨日は、月1パンカフェのメニュー変更のための、お試しパンカフェ♪ お教室の皆さん、いらしていただきありがとうございました！ 試しに、ワンプレートに、パンやキッシュなど置いて見たのですが、 値段や量など、貴重なご意見をたくさんいただきました。 お…

明日はお試しパンカフェ♪ ９月からまた始まる月1パンカフェの、メニュー変更に向け、 お教室の皆さんに召し上がっていただき、 ご意見をいただくパンカフェです。 皆さん、よろしくお願いいたします。 頑張りますっ‼︎

今年も、Tさんから素敵なジャガイモをいただきました～❤︎ ありがとうございます♪ まずは、ポテトサラダを作りました。 黄色いジャガイモは、グラウンド ペチカ。 ピンクのジャガイモは、ノーザンルビー。 紫色のジャガイモは、シャドークィーンです。 綺麗…

昨日から、急に涼しくなって、酵母パンにぴったりの気候♪ 今日は卒業生のレッスン。 美味しいパンが焼けそうですね！ 写真は、田舎風ライ麦パン♪ キャラウェイシードやマッシュポテト。 しっとり、香り高いパン。。。 私は大好きだけど、皆さんは喜んでくだ…

今週末、お試しパンカフェを開きます♪ たくさんパンを焼くには、ちょっと体力が。。。 でも、うちのパンを食べてみたいと思ってくださる方に、 満足していただきたい。。。 今日も、試作です♪ 頑張りま～す‼︎

皆さま、重ね重ね、残暑お見舞い申し上げます！ 今日は、暑かったですねー‼ 来月も、しばらくは暑いでしょうからと、 夫は、お教室の皆さんにお出しする和菓子を、葛切りにするようですよ～❤ 黒蜜も魅力的ですが、今年は抹茶シロップはいかがでしょうか… と…

昨日こねた青ぶどう酵母生地、 朝、元気に発酵してましたよ♪ 何のパンしようかしら～ 結局、分割成形する手間をかけられず、 またもや、カンパーニュです。 焼き立て青ぶどう酵母のカンパーニュはしっとり爽やかな風味、 美味しいです～♪ 私は、そのまま、…

テレビでは、涼しい一日だったと言ってましたが、 私としては、体感的には、蒸し暑い一日でした～！ GrunWaldは、今週中は夏休みなので、 ぼ～っとしていてもいいのですが、 そろそろ、何かしたくなり、落ち着かなくなるのが、 パン焼きの性分なんでしょう…

残暑お見舞い申し上げます お教室の皆さま、暑さに負けず、お元気でお過ごしですか？ 私は夏休みを満喫しながらも、 今、パンカフェのメニューを考えなおそうとずっと考えています。 実は、8月は、パンカフェお休みの月なんですが、 お試しパンカフェを、開…

Gｒun Wａｌｄの夏休みは、真っ盛り～ 今日は、印西の文化ホールで、フルートの発表会 夏休みならでは、音楽に浸りきった、幸せな一日でした。 昼休みに、木下駅近くの穴場、美味しいとネットにのっていた イタリアンのkuroに行きました お店の外見はとって…

今日はまた、たまらなく暑い千葉でした。。。 パンもお菓子も、逼迫性がなければ、焼けません ふと見ると、うちのにゃんこ達、元気です にゃんこ達からもらった元気を皆さまへ。。。 上の白い子は、ロンドです アップ～穏やかでおしゃべり、癒し系にゃんこで…

この暑いなか、バルミューダでトーストを食べたい一心で、 山食を焼きました～ 無農薬の青ぶどうで作った酵母の、青ぶどう酵母のカンパーニュも… (不格好ながらも。。。) 毎年、この季節になると、無農薬の青ぶどうが届くんです。 3枚のってますが、 ホシノ…

毎日暑いですね。 こんな季節には、辛いおかずで食欲増進！ このお料理は、先日のベテランクラスの時に、 Tさんが披露してくださったジャージャー豆腐！！ さっぱりした辛さが美味しいジャージャー豆腐を、ご紹介しますね。 ～ジャージャー豆腐～ <材料> ・…

バルミューダのトースターは、とっても美味しいトーストが出来るというので、 うちの天然酵母パンをバルミューダで焼いたら、さぞや。。。 とか思って、お高めではありますが、思いきって買ってみました‼ すっきり、おっしゃれなデザイン。 好きだわぁ～❤ …

先日作った白桃の皮と種の酵母でパンを作るぞーと、 張り切っていたのですがー 朝、起きたら、過発酵 白桃酵母って強いのよね どうしようかしらー 白桃酵母だから、フルーツピザかな～ 白桃酵母に白桃でフルーツピザを作りたいけれど、ないから、 洋梨の缶…

多少涼しかった千葉ですが、今日はピザパーティー 25cmのピザを、8枚焼きましたが、 みんなで作れば、アッと言う間、30分で出来上がりました～‼️ 手前右は、イタリアの生ハムとルッコラのサラダピザ。 左はブルーチーズとアンチョビのピザ。 トマトソースの…

なんでもない角型食パン、プルマンですが、 一所懸命パンを焼いている者としては、一番のパン♪ これも、なんでもないロールケーキですが、 ケーキを焼く者としては、大事なロールスポンジ♪ パッションフルーツとパイナップルのロールケーキです。 大切な角…

相変わらず、暑いとしか言えないのが辛い… 今日の千葉は最高の暑さだったとか… この暑さの中、印西の宮崎邸へランチを楽しみにでかけました ほんと、素敵な邸宅です。 秋になったら、お庭を散策したい… 今日は暑すぎ。。。 今日のランチです、これと、緑色の…

最近は、加水率の高い、ボコボコ穴のあいた、軽～いパンが流行っているようです。 先日の福王子シェフの塩パンも、二瓶シェフのロデヴも、同じ手法。。。 みんな、軽～いパンがお好きなのかしらん。 私のいつも焼いているリュスティックも、基本的に同じパン…

毎日、言いたくありませんが～ 暑いですね～ 暑さのなか、皆さんいらしていただき、ありがとうございました 今日は、山型食パン、角型食パン、パンドカンパーニュのレッスンです 写真のパンドカンパーニュで使った強力粉はキタノカオリ、 全粒粉もキタノカオ…

素晴らしいお料理でしょう～！ 先日のお教室の時のTさんのお料理、射こみ高野豆腐と干し椎茸の旨煮です 射こみ高野豆腐は美味しかった～ そして、それにも増して椎茸の旨煮が絶品 どちらも、ご紹介しますね ～干し椎茸の旨煮～ ＜材料＞ ・干し椎茸 100ｇ ・…

暑いとしか言えない毎日なのが、辛い… 今日も暑かった。。。 天然酵母パンにとって過酷な条件の下、美味しいパンめざします。 今日は、ベテランメンバーのレッスンです。 写真は、今日焼いたパン、ベリーベリーベリーのパン リッチなパン生地の上に、ラズべ…