グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

2018-09-01から1ヶ月間の記事一覧

夫の和菓子作り…栗の大福♪

台風24号が接近しています。 我が家の2階の出窓は、風に耐えてくれるでしょうか。。。 心配です。 ところで、明日から10月。 10月の和菓子は、お大福にするようです。 台風を心配しながらも、夫は作ってくれました。 中には、私が作った今年の栗の渋皮煮とこ…

迫力のモーンブロート!

カットしたモーンブロートですが、なんだか迫力がありますね なかなか、パン屋さんでは見ることができない、素敵なパンです 今日は、天然酵母パン教室フリークラスのレッスンです 接近してきている台風24号を心配しながらも、皆さん、お集まりくださいました…

アーモンド&チョコのクロッカン♪

ほんのちょっと残った卵白で作れるお菓子、クロッカン あっと言う間に出来て、家族も喜んでくれるので、うれしいお菓子です。 今日は、冷凍庫の余っていたスライスアーモンドとチョコレートを入れました サクサク、軽い食感です。 紅茶と一緒にいただきまし…

バラのケーキ&フォーチュンクッキー♪

今日は洋菓子教室です 雨の中、皆さんお集まりくださいました。 写真は、焼きたて、ふっくらバラのマドレーヌと、いちじくのフィナンシェショコラです 素敵に焼けました。 マドレーヌは軽やかな味です。 泡立てないマドレーヌはとっても美味しいですが、 少…

昨日の月1パンカフェ、ありがとうございました♪

3ヶ月もお休みした月1パンカフェですが、 皆さんにお気にかけていただき、楽しくお店を開くことができました。 ありがとうございました。 私に不手際で、焼いたパンの写真をほとんど撮ることができず。。。 わずかに撮った写真です。 小豆あんの食パンです …

明日のパンカフェのメニューをご紹介します♪

明日は、久しぶりの「月1食パンだけのパンカフェ」です 昨日から、せっせと準備しているのですが。。。 たった今、4種のレーズンぶどうのパンを成形しながら、 「なんだか、ぶどうがすごく多い。。。」 間違えて、たくさん混ぜ込んでしまったらしい~ 「召…

土曜日は、久しぶりに食パンカフェです♪

久しぶり。。。に、今度の土曜日、食パンだけの月1パンカフェ開きます ほんと、久しぶりに、思う存分食パンと食パンのバリエーションを焼きます メニューは、明日か金曜日にお知らせいたします。。。 ところで、 今回は、息子の大森健一が、バッハの無伴奏…

ふっくら白パンのコーヒーあんサンド♪

もう秋かと思いましたが、そんなに簡単に暑さは過ぎてくれないようです。 なんだか蒸し暑いです~と言いながらも、 卒業生の皆さんが集まってくださいましたよ 今日は、天然酵母パン教室フリークラスです 上の写真は、ふっくら白パンのコーヒーあんサンドで…

コンサートホールの響きは素敵でした…♪

実は今日、私達夫婦にとって緊張の日でした。 夫と私が習っているフルートの発表会… 夫の表情は、昨日から緊張の面持ち… 夫は、ホールの舞台デビューなんです 始まってみると、ホールってなんて響くこと ホールの響きは、楽器の一部のようです。 気持ちよく…

アンリ・シャル・パンティエのクッキー♪

素敵ですね~ 戴きもの、アンリ・シャル・パンティエのプチクッキーです。 実は、私、あまりクッキーはいただかないんですが、 このクッキーは美味しかった~ なかでも、スペキュロスが、ザクザクの食感と共に美味… いいわぁ、スペキュロス 私も作りたいわぁ…

けしの実が香ばしい、モーンブロート♪

急に涼しくなりましたね。 パンが美味しくなってくる季節…うれしいですね 今日は、天然酵母パン教室フリークラスです。 卒業生の皆さんがいらしてくださいました 写真のパンはモーンブロート 味わいのある表情のパンですね。 オーブンから出す時、ワクワクで…

やっぱり気泡ボコボコ、ロデヴ。

自家製酵母ルヴァンデュ―ルで、今日もロデヴです。 またまた、気泡ボコボコ。。。 家族は美味しいと言ってるから、まあ、いいか。。。 ホームページもどうぞ、ご覧ください http://grunwald-midori.com/ 次回「月1食パンだけのパンカフェは9月22日㈯です…

栗の渋皮煮…出来ました~☆

すっかり秋めいてきましたね… パンの発酵も、ゆっくりになってきました ところで、おとといから丁寧に、時間をかけて作ってきた栗の渋皮煮 出来ました~ 夫に試食してもらったところ、 「上品な甘さで美味しいよ…」 と、うれしい感想です 今年も、美味しいモ…

今年も、立派な栗をいただきました!

今年もTさんから、お庭の立派な栗をいただきました~ うれしい~ Tさん、ありがとうございます いただいてすぐ、剥きはじめ。。。 今も、せっせと頑張っています 美味しい渋皮煮になりますように。。。 頑張りますっ 楽しみです~ ホームページもどうぞ、ご…

思いっきり胡桃を楽しむ…くるみ食パン♪

暑いとはいえ、オーバーナイトで発酵させるには、ちょうどいい… そんな季節になってきました。 今日は天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 写真は、毎回皆さんが喜んでくださる「くるみ食パン」 胡桃をたくさん入れて、胡桃好きには、たまらない美味しさで…

かた~い!…パンドセーグル♪

コンコンと音がする、かた~いパンドセーグル 自家製酵母…ルヴァンデュ―ルに準強力粉が入っているとは言え、 加えた粉は、 北海道産、長野産、ドイツ産ブレンドのライ麦粉75%、キタノカオリの全粒粉25% ほんのり香る酸味が、楽しみです。。。 ホームページ…

なぜか美味しい、オニオンロール♪

台風21号から二日しかたっていないのに、北海道の地震とは… 言葉を失います。 当たり前に過ぎる毎日を、当たり前とせず、感謝いたします。 今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 写真のパンは食パン生地の応用、オニオンロールです。 ただ、玉ねぎ…

抹茶の香り…米粉のシフォンケーキ♪

今日は、抹茶のシフォンケーキを米粉で作りました 甘い小豆も入れたいところですが、なかったので、抹茶のみ。。。 でも家族は、しっとり米粉のシフォンを大喜びしてくれました~ 米粉…特に、リファリーヌのシフォンは美味~ まだまだ粉があるので、 しばら…

揚げたてピロシキ~!!

台風を心配して、お教室ができるか心配しました… 今日は、天然酵母パン教室応用科のレッスンです お教室、出来て良かった~ 写真のパン、ピロシキです 揚げたてをいただきました~ 皆さん、 「生地が美味しい~」 「さっぱり、美味~」 と、好評でしたよ。 …

チーズインカンパーニュ!

今日は、ルヴァンデュ―ルでカンパーニュ。 ルヴァンデュ―ルが多少酸っぱくなってきたので、どうかな~と思いつつ、 手前はチーズ、奥は胡桃を入れました。 チーズをボコボコ、入れちゃいました~ チーズの匂いに誘われて、夫が試食… 「酸っぱいね。。。」 確…

素敵~!子りすのカンパーニュ♪

今日から9月。 汗を拭きながら、応用科の皆さんがいらしてくださいました 久しぶりのパン教室です 写真の素敵なカンパーニュは、みんなで焼いた子りすのカンパーニュ。 中にぎっしり、秋の恵みが詰まっています。 胡桃や落花生(千葉ですから…)、ひまわりや…