久しぶりに、秋晴れの千葉です。 台風対策に振り回されているうちに、もう週末は11月。 夫は来月の和菓子を、上用（薯蕷）まんじゅうにしたようです。 久しぶりのお饅頭です。 上用まんじゅうは、膨らませるための添加物を入れないで作れるので、 なんだかう…

今日のフリークラスは、 編みパン改め、リングパン…クリスマスヴァージョンと、バター風味塩ロール。 写真はリングパンです。 クリスマスのリースといった風情ですね… ちょっと見ただけでも素敵ですが。。。 カットすると、ワクワク。。。♪ プレーン生地とコ…

10月はハロウィン～ 今日のお菓子教室では、バスク風チーズケーキとかぼちゃのプリンを作りました。 バスク風チーズケーキの黒い色って、ハロウィンって感じがしますよね。 たくさん焼けました～！！ 真っ黒でなんだか心配…って思うでしょう？ 今日いらした…

今日のフリークラスは、元レギュラークラスのメニュー、 ポテトロールとぷくぷくパンです。 パン生地にマッシュポテトを混ぜ込むと。。。。 今日いらしたYさんも感激…もちもちパンになるんです。 マヨネーズを巻き込んでー 感動の美味しさです！ 捏ねは、ち…

9月から、急遽お教室に入られたNさん…♥ ホシノのパン作りの基礎のレッスンをいたしました。 美味しいパン作りには、生種の作り方。 美味しい生種を、味覚、嗅覚、視覚を生かして仕上げます。 そして、のんびりゆっくりパンを発酵 パン作りをお伝えしました。…

10月とは思えない暑さの千葉。。。 今日のレッスンはバターロールなのに～(>_<) 暑くても、皆さん頑張ってくださいました～ エアコンもかけました～ 上手に焼けましたね。 ホシノ酵母のバターロール、大切なポイントもしっかり押さえて。。。 プレーン、シナ…

ちょっと遅くなりましたが、 来年1月から3月までのフリークラスの予定が決まりました、 ご希望の方は、下記ホームページよりお申込みください、 1月…14日（火）、18日（土） お菓子メニュー 〇ロイヤルフルーツケーキ…極上のお味のフルーツケーキです。 〇ア…

今から10月、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです。 写真のパンはライ麦パン。 どっしり重くて、国産ライ麦、酵母、モルツビールの芳醇な香り～ 自分でつくるからこそできる、贅沢なパンです。 ワインやビールなど、お酒にもよく合う、大人のパン ぜひ、ご…