今日は涼しくて、過ごしやすい千葉でした。 今日のレッスンは、大豆粉入りプチパンとバンズです 上の写真は、大豆粉入りプチパン‼️ 飾り気のない小さなパンですが、 こねている時も、作っている時も、オーブンから出した時も、 もちろんいただく時も、甘〜い…

３ヶ月お休みをいただきましたが、 天然酵母パン教室grunwald、今日からレッスンを再開いたしました。 まだ暑さ厳しい気候だと思っていたのですが、 湿度がありこそすれ、涼しい気候の千葉でした。 今日は、ハンバーガー用バンズと大豆粉入りプチパンを焼き…

酷暑の夏ですが、 みなさま、おすこやかにお過ごしですか。 ３ヶ月のお休みをいただきましたが、9月からお教室を再開いたします。 来月はバンズを焼き、ハンバーガーを作ります 酵母のバンズは味わい深く、美味‼️ みんなで楽しみましょう。 それと、パンを食…

今日は、お教室に入られて短いみなさんのためのレッスンです。 焼いたのは、チョコレートのシートブレッドとベーコンエピです。 チョコレートのシートブレッドは、パンの応用編ですが、美味しさは格別‼️ みんなで頑張って作りました。 素敵でしょう みなさん…

今日は、4月のレッスンの最終日です 今日も楽しくパン作りです‼️ 作ったのは、帽子を被ったちぎりパンと新人参のねじりパンです。 帽子を被ったちぎりパンは、ふっくらしっとり。 ソフトクッキーのおかげですね。 牛乳パックを使って型作りで、 気軽に焼けて…

にんじんのねじりパン❗️ にんじんをたっぷり〜 いつもいただいている無農薬の美味しいにんじんを入れて、 にんじんの甘みを感じる美味しいお食事パンになりました 春にんじんのパンに、春にんじんポタージュ❗️ ブイヨンはほんの少し、入れてないに等しい量〜…

暑い日があると、なんだか夏が恐怖の今日この頃ですが、 今日は、春らしいパンを焼いてうれしい気持ちになりますように。。。 今日のお教室では、帽子をかぶったちぎりパンと春にんじんのねじりパンを焼きましたよ 写真は、帽子をかぶったちぎりパン‼️ ただ…

夏のような暑さの千葉でした。 でも日陰は爽やか。 今日のお教室は、春にんじんのねじりパンと帽子をかぶったちぎりパンです。 上の写真は春にんじんのねじりパン❣️ 二つ編み、三つ編み、四つ編み、五つ編みまで、 うちのお教室では作ってきましたが、 一つ…

チェリスト大森健一の自宅でのサロンコンサート、みどりの森の春のコンサートが開かれます。 今回は、千葉交響楽団のヴァイオリニスト小泉百合香さんをお迎えして、ヴァイオリンとチェロのデュオコンサートです。 ♪♪♪ プログラム ♪♪♪ ・J.S.バッハ：インヴェ…

今日の千葉のお天気は、ちょっと荒れ模様です。 でも、今日からは4月のレッスンです 皆さん、真剣に作ってくださいました❣️ 写真の色とりどりのちぎりパン。。。 素敵に出来ましたね。 一色でもいいけれど、ちょっと手をかけて三色にすると映えますね✨ パン…

桜満開、春爛漫ですね 今日は、3月のレッスン、最終日です 写真は黒糖くるみパン❣️ 黒糖の甘み優しく胡桃の香ばしさと共に、 ほんと美味しいパンですねーと、みなさん笑顔でした☺️ 生地にも黒糖を入れましたが、中にも黒糖の塊を仕込んで、 それがとろりと溶…

今日も、天然酵母パン教室3月のレッスンです 中種法で気軽に蒸しパン❗️ こんがり焼き目をつけると、美味しそう〜‼️ですね。 カットするとこんな感じです。 高菜ときんぴら、2種類作りました。 今日は、肉まんとごぼうのドライカレーまん⁈も作りました。 どの…

花粉が飛び散る昨今、負けずにパン作りです 今日は久しぶりにいらしてくださった懐かしい方が参加‼️ うれしかった〜 写真は蒸しパン。 お焼き風蒸しパンは、高菜炒め、きんぴら❗️ 肉まんやカレー味も作って楽しかったですね。 生地が美味しい♪ 蒸したてが一…

冬に戻ってしまったような寒い千葉でしたが、 今日から3月のレッスンです こんな寒い日は蒸しパンがいいですね。 お焼き風蒸しパンは、焼き目が美味しそうなパン❗️ ふっくら、熱々を召し上がっていただいて、好評でした。 写真右に写っているのは、黒糖くる…

暖かい春になりました。 来月4月になると、酵母のパンを焼くのにいい季節になりますね 4月のレッスンのご紹介をいたします。 焼くパンは、"帽子をかぶったちぎりパン"と"春にんじんのねじりパン"です。 4月４日(土) 満席 4月11日(土) 満席 4月14日(火) 空席2…

昨日今日と、春のような千葉です 今日は、一月二月と焼いているオニオンスープクッペと、超簡単ルーズフランスを焼きました。 オニオンスープクッペは、今日も好評でした。 フライドオニオンの香りと酵母の香り♪ バターもオリーブオイルも要らずに、美味しく…

今日は、久しぶりのパン教室です 焼いたパンは、オニオンスープクッペと彩りあんぱんです。 上の写真は今日焼いたパンと、1月17日のお教室の時のパンです。 どちらのお教室でも、オニオンスープクッペは、好評でしたー❣️ 加水多め、軽やかで、フライドオニオ…

まだまだ寒い毎日ですが、日差しは春めいてきましたね。 遅くなりましたが、3月のレッスンのご紹介をいたします。 三月は、お焼き風蒸しパンと黒糖くるみパンをいたします。 3月7日(土) 空席1 3月14日(土) 満席 3月10日(火) 空席2 3月24日(火) 空席1 来月末…

１月のオニオンスープクッペと彩りあんぱんの後半のレッスンを、都合により出来なくなった為、 ２月に追加のレッスンをいたします。 ご希望の方はお申し込みください。 2月14日(土) 満席 2月24日(火) 空席2 燻製もいたします。 今日の千葉は暖かでしたが、 …

今日の千葉は、天気はいいけれど風の強い一日でした。 今日いらした皆さんも、燻製するものを携えていらっしゃいました‼️ 風が強いけれど、夫はベーコンなど頑張って燻していました。 今日焼いたパンは、彩りあんぱんとオニオンスープクッペです。 上の写真…

寒〜い千葉です。 新年、明けましておめでとうございます。 2026年、最初のお教室です 今日焼いたのは、オニオンスープクッペと彩りあんぱんです。 フライドオニオンたっぷり〜 スープとオニオンの香りを楽しむお食事パンです。 このパンは、バターもオリー…

く 毎日寒い日が続きますが、 そんな毎日に音楽の愉しみを。。。 来月2月8日（日）に、千葉市美浜音楽ホールでコンサートが開かれます。 演奏するのは、“吹鳴“ チェロと尺八とピアノのトリオです。 先日、自宅でのサロンコンサートでも演奏してくれたメンバ…

本年も、どうぞよろしくお願いいたします 千葉は天気に恵まれ、穏やかなお正月です 今年も良い一年になりますように祈念し、焼いたのは小麦胚芽の山食です。 去年のカンパーニュで使ったロースト小麦胚芽を食パンに入れました。 カンパーニュに負けず劣らず…