ドライフルーツたっぷりライ麦パンです。 私のパンはホシノ天然酵母パンです。このパンは、水を入れず、モルツビールでこねて、固く焼き上げますが、噛むほどに味わい深い、酵母らしいパンです。

フロマージュ・オ・ノア

久しぶりにオリーブのパンを作りました。個性のある味でくせになるパンです。今回は少しやわらかめかな、でも今までになく感激してます。思い出すとまだ口の中にオリーブの味が広がります。写真は後程。