房総一泊旅行です。 幸い、いい天気… 千葉に住んでいながら、 初めて富津岬に来ました! 去年夏の旅行以来ですが、 夏と違って、冬の海の景色は、とっても美味しい… 富津岬から、クリアーに、対岸の横浜が見えます。 その迫力に、感動しました～! さまざま、…

都内は、雪だそうですね。 千葉のうちの辺りは雨 でも、とっても冷たい雨です。 こんな日は、パン焼き、お菓子作りが一番と決め込み… パンドカンパーニュとバタールを、いろいろな粉を使って焼いてみました… 春よこい、キタノカオリ、キタノカオリの全粒粉…

今日の朝食は、焼きたてバタールで… と、朝一番でパン焼きです 主婦(私)の朝は忙しく…(言い訳ですが…) ちょっと他の仕事をいていたら、 あらら～おこげなバタールになっちゃいました でも、家族は、ちょっとおこげなバタールを、もりもり食べてくれました …

今話題のポップオーバー 私、知らなかったんですが、 デニーズなどで、デザートとして出されているようですね。 では、作ってみたいとチャレンジです 実は、先日作ってみたんですが、穴があかず、大失敗 今日は、いろいろ改善してみての、リベンジです 写真…

今日は、今年初めての洋菓子教室です 2ヶ月ぶりに、皆さんが揃いました… 写真のケーキは、ショコラ・バナーヌ。 粉の入らないココアスポンジの食感が格別です。 試食のケーキは薄くて、寝かせてのせるしかなく… ちょっと、残念です。。。 市松模様のアイス…

先日、久しぶりに、西千葉サウザンドリーフに出かけ、 紅茶をいただいてきました。 今のお勧めは、ウバ・チェルシー茶園と、 中国紅茶、蜜香紅茶と、てん紅金芽 雲南紅茶。。。 どれにしようか迷いましたが、 ウバ・チェルシー茶園と、蜜香紅茶にすることに…

この写真、なんだかすごいでしょう 今日は、I さんのご指導の下、なんと、9人の方々が集まって、 手作りソーセージの会です 先日使ったキッチンエイド、 I さんが持ってきて下さった注射器のような道具…(写真取り忘れ…) みんなでワイワイ、楽しく羊腸に詰め…

今日は、パン教室の皆さんのためのお菓子教室です 上の写真は、マドレーヌ 作るのは簡単ですが、お味は素晴らしい 田舎風…といっても、優雅な味わい ラッピングすると、プレゼントにも、素敵ですね 今日は、しっとりキメの細かい本格派スポンジを焼きました…

昨日に引き続き、いよいよソーセージ作り、本番です 写真は、キッチンエイドのソーセージスタッファーに、羊腸をセッティングしているところです。 ここポイントですね。 丁寧なセッティングは成功への近道… 今日、４回やってみて、納得です ミンチを詰めて…

自家製ソーセージを作るのは、夫の長年の夢… 週末に、I さんに教えていただきながら、ソーセージを作る会を開きます。 で、うちにある古いキッチンエイドにつける、 グラインダーとソーセージスタッファーを、思い切って購入～ 明日、お試しで作ってみよう…

風の冷たい日ですね… 寒さに負けず、今日は、ベテランの皆さんのレッスンです 今日焼いたのは、バレンタインにぴったりのパン ド カンパーニュ ショコラと、 しっとり美味しいおからのパンです。 上の写真は、パン ド カンパーニュショコラです チョコレート…

先日、テレビの健康番組で話題になっていた黒千石大豆… いくら健康にいいからって、手に入らないんじゃね～ と、家族で話していたら。。。 あら～、富澤商店で、さりげなく売っているじゃありませんか～ 早速、購入～ 黒千石大豆って、とっても小さくて、美…

今日は、パン教室の皆さんのための洋菓子教室 美味しいスポンジケーキを焼きましょうと、 皆さん、楽しみにいらしてくださったようです～ スポンジケーキは、ポイントをきちんと押さえれば、大丈夫 皆さん、上手に焼きあがりました。 今日は、苺を飾って、仕…

Hさんから、お土産で、カヤジャムをいただきました ココナッツミルクのジャム、カヤジャム、大好きです そのままでもパンに塗るだけでも美味しいけれど、 何か出来ないかしら～と、いうことで、 カヤジャムの蒸しケーキを作ってみました～ 混ぜるだけの簡単…

昨日から募集していました、4月からの基礎科第3火曜日の生徒さん一名ですが、 お申し込みがありました 申し込みを〆切らせていただきます。 ありがとうございました これから、ホシノ天然酵母パンを、楽しく焼き、味わっていきましょう。 春が来るのを、楽…

春を迎える4月…新しい基礎科のレッスンが始まります。 この度、4月第3火曜日基礎科のお教室に、キャンセルが1名でましたので、 急遽、募集いたします。 ご希望の方は、下記ホームページにお入りになり、お申し込みください。 ホシノ天然酵母パンを焼く喜び…

今日は、卒業生のレッスン～楽しみにしていました 久しぶりにお会いする皆さま…うれしい時間です 写真のパンは、お焼き風蒸しパンです。 酵母の蒸しパンは、もちもち美味しいですよ 中身は、日本のお惣菜なら最高 今回は、キンピラと高菜漬け 美味しそうでし…

去年の暮れから、娘に「おかずケーキを作って～」 と、頼まれてたんですが… 忙しく、やっと思い出して、ネットで調べてみました。 恥ずかしながら、おかずケーキの存在を知りませんでした… 駒沢大学駅近くに、お店も開店してるみたいですね。 写真を見ると…

毎日寒い日が続きますね… お久しぶりです、僕ロンドです お父さんが、癒し系にゃんこと言ってくれます。 のんびり、でもおしゃべり… 今回、僕のいい写真が撮れたので、 お母さんがぜひブログにアップしたいということで… ほらほら、僕の右目はグリーン左目は…

今日は、卒業生クラス…心より楽しみにしていました～ ひさしぶりに、卒業生にお会いできる喜び… 楽しいレッスンになりました 写真のパンは、アーモンドアップル 紅玉りんごとアーモンドクリームのコンビネーションは、やっぱり美味しい～ 皆さん、喜んでくだ…

今日のおやつは、バナナのプチカップケーキです ほんのりバナナの香りと甘みが美味しいと、家族もニッコリ おやつには、お手軽で美味しいカップケーキがうれしいですね

このおからのプチパン 乳製品を使わず、リーンなパンです。 でも、ふっくらソフト 家族も、大満足です。 「焼きたても、冷めても、しっとり美味しいね～」 今月の天然酵母ベテランクラスの皆さんも喜んでくださるかしら… お楽しみに…

由緒正しい干し柿…古老柿をいただきました ネットで調べたところ、 たくさん手間をかけた、歴史ある京都の干し柿との事… いただくのは、初めて… 甘みはあっさり、上品です 優雅なお味でした 貴重な柿をいただいて、感謝です 追加ですが。。。 秋から作って…

先日、Ｔさんからいただいたグラ二ースミスという名前の林檎 火を通すと甘くなる林檎だそうです。 アップルパイ用で、アメリカの品種なんですって やっと時間ができたので、いよいよアップルパイを焼きましょう～ 楽しみです～ アメリカの品種だということな…

ちょいと、色づき過ぎ…揚げる温度が上がりすぎました ハワイに行ったことはないけれど、 ハワイには、マサラダという美味しい揚げパンがある…とお教室の方から聞き、 作ってみました～ 香ばしくも、中はしっとり～ 家族は大喜び 即、完食～ カットしたとこ…

明けましておめでとうございます あわただしい暮れが過ぎ、 新しい年も、パン焼き、お菓子作りに励もうと、しみじみ決意のお正月です。 お焼き初めは、パンドカンパーニュ いい香りに包まれて、幸せ気分です 先月はあまりに忙しくて、吹けなかったフルートも…