ここのところ、家庭の事情で、お教室が精いっぱい、 なかなかパンを焼けないでいたんですが、 昨日のクリスマス＆息子のバースデーのお料理には、やっぱりフランスパンよね、 ということで、久々、ホシノのバゲットを焼きました。 タイプERが足りなくて、キ…

今日はクリスマス＆息子のバースデー ケーキ作りと、お料理で忙しい 実は、黒い森のケーキ、４台作りました ３台は友人へ。 1台は、息子のため自宅のテーブルへ。、、 ダークチェリーとキルシュの爽やかな香り。。。 大人ケーキで、クリスマス＆バースデーに…

今日のフリークラスは、今年最後のレッスン 様々な卒業年度のメンバーが集まってくださいました。 私は、楽しみにして皆さんをお待ちしていました。 今日のレッスンは、クロワッサンとクグロフ。 寒さに耐えて、しっかり集中！ 皆さん、美しいクロワッサンを…

千葉は今日、寒かったー！ でも、今日は卒業生のメンバーが集まってくださいましたよ。 写真のパンは、フランスのクリスマスのパン、クグロフです ラムレーズンやクランベリーなど、ドライフルーツや手作りレモンピール。 胡桃など、贅沢に焼きこみながらも…

私が初めてシュトーレンを教えていただいた頃は、 シュトーレンを知る人は少なかったんですが、今はすっかりクリスマスの定番のパン 今日の応用科の補講レッスンでは、 昨日同様シュトーレンとソーセージとポテトのデリカブレッドを作りました。 時間はかか…

暖かい千葉でした。 今日、応用科の皆さんの焼くパンは、 パーティーにふさわしいソーセージとポテトのデリカブレッドとシュトーレンです 豪華ですね～✨ すごく手がかかってそうですが、実はお手軽～！ 楽しい作業です。 これは、ポテトやソーセージですが、…

今日のフリークラスは、久しぶり～！というメンバーが集まりました 皆さんがいらっしゃるのを、わくわく心待ちにしていました～！ 皆さん、お変わりなく、楽しいお教室でした。 焼いたのは、リングパン～クリスマスヴァージョンとバター風味塩ロールです。 …

今日は日本中寒かったようですが、千葉も寒かった～！ 寒さに負けず、基礎科土曜日の皆さんがいらしてくださいました。 今日のメニューは盛りだくさん！ 写真は、イタリアのクリスマスのパン、パネトーネです 美味しそうに焼けましたね パネトーネというと、…

あらら、ちょっとピントが合ってなかったかしら。。。 今日の基礎科で焼いたベーコンエピです。 庭でスモークしたベーコンだけでなく、 カレー粉や溶けるチーズも一緒に巻き込んで。。。 焼きたてをいただきました～！ 皆さん、喜んでくださいました 手軽に…