2011-05-01から1ヶ月間の記事一覧
今日は、卒業生クラスのレッスンです ブルーベリー入りカントリーパンは、素朴な雰囲気の素敵なパン ブルーベリーの味が生きた、ほんのり甘いライ麦パンです ちょっと贅沢なパンですが、 家族のために、大切な友人のために焼くのには、ぴったりですね 皆さん…
苺酵母の季節も終わろうとしています 5月2日にできた苺酵母、使わなくっちゃ~ というわけで、今日は、苺酵母のクリームパンです 焼きたてのクリームパンをダイニングテーブルに置いておくだけで、 息子、「苺のいい香りがするね~」 夫も息子も喜んでくれ…
いよいよ今日は、娘の結婚式 娘と彼の為に、ウエディングケーキを作りました 引き菓子と共に、娘に贈る私のプレゼント ケーキを作るのは、楽しいからいいんですが、 一番の気がかりは、ケーキを傷めずに式場まで運ぶこと 様々気を使い、なんとか式場に無事到…
先日、娘のための引き菓子を作りました。 その中の一つ、フロランタンは、私が作ったのではなく、 私のお菓子やパンの友人2人からの、娘へのプレゼントです 彼女たちとは、ずっと長い間、お互いお菓子や天然酵母パンを勉強しあってきました。 子供たちも成…
夏ミカン酵母は、発酵力がとっても強くて、 1・2次発酵の時も、ムクムク元気いっぱい 元気なバタールが焼けました さて、お味はいかがでしょうか~ 夫…「うん!? ほんのり酸味があって、最後にほろ苦いね~」 夏ミカン酵母のバタールですものね~
いよいよ、娘の結婚式が迫り、明日は引き菓子の搬入です 昨日は、お菓子の袋詰めと箱の組み立てなど、準備をしたので、 今日は、お菓子を詰め合わせていきます 全部で80個 箱を並べただけで、すごいな~と思ったりして… 上の写真は、夫が作ってくれたお菓…
今日と明日は、娘の引き菓子の仕上げです。 お菓子を袋詰めしたり、箱を組み立てたり… 娘のお相手のお母様も駆けつけてくださり、友人2人と私たち夫婦と、みんなでせっせと頑張りました 仕事の合間に、お茶の時間 お土産に、羽二重団子とかふぇお~れ大福を…
今朝は、開店前からお客様がいらしてくださり、 とっても、にぎやかなパン屋さんになりました 初めていらしてくださった方 久しぶりにいらしてくださった方 いつもいらしてくださる方 皆さんに、天然酵母パンを試食していただいたり、 多くの皆さんに、息子……
夜も更けてきました… 楽しくて、忙しい一日が過ぎて… 明日は月に一日だけ開く天然酵母パンのお店の日です 明日の朝焼くパンも、こねました。 少しお天気がくずれるかもしれませんが、 天然酵母パンとチーズケーキ、そして、チェロの演奏を用意して、お待ちし…
暑い一日でしたね~ 今日は、天然酵母パン教室研究科のレッスンです 上の写真のオレンジピールのパンは、人気のパン 手作りのオレンジピールやマーマレード、クリームチーズなどなど… 美味しいものばかりたくさん入れて 今日も、美味しくできましたね 爽やか…
今日は、からりと晴れて、気持ちのいい日ですね あさって、日曜日は、月に一日だけ開く天然酵母のパン屋 さん…月1パン屋さんです 天然酵母パンと洋菓子、それと、チェロの演奏を用意して 皆さんをお待ちしています 今回の演奏曲目をご紹介します♪ ♪-*-*-*-…
ホロホロクッキーの間には、 いちじくやオレンジピール、くるみなどをサンドしてあります このクッキーは、作ってから、2~3週間、冷蔵庫でねかせると、 ますます美味しくなります お気に入りのクッキーです
レタスやベーコン、目玉焼きやオニオンスライスをはさんで… 美味しかった のに、写真をとるのを忘れました 今日は、天然酵母パン教室研究科の5月のレッスンです。 イングリッシュマフィンとオレンジピールのパン どちらも美味しく焼きあがって… ぜひ皆さん…
夏から、うちの息子が、ハンガリーに留学するんですが… 留学前に、横浜と千葉でリサイタルを開きます 事情がよくわからなかった私たち=親は、 やっと、皆さんにいらしていただくよう、努力が必要なことがわかってきました。 (千葉、売れてません…) どうぞ…
庭の金柑を、夫が収穫してくれました。 普通は、冬収穫する金柑… 時期はちょっと遅めですが、食べると甘くて美味しい~ 下の写真は、娘から届いた、2日遅れの母の日のプレゼント 少しはかまったらと、送ってくれたようです。 テラクオーレのダマスクローズ …
今日は、天然酵母パン教室応用科、5月のレッスンです 焼いた天然酵母パンは、ベーグルとぶどうパンです。 ベーグルは、いろいろバリエーションがつけられる楽しいパンですが、 今日は、基本のプレーンと、アニスシードをいれたシンプルなベーグルを焼きまし…
今日は、ちょっと変化球を楽しむ感じで、 バタールをいちご酵母で作ってみました いちご酵母は強いので、元気なバタールになりましたよ いちごの香り、ほんのり…です お菓子作りを手伝いにきてくれていたNさんや I さんにお出ししたら、 とっても喜んでく…
ここのところ、娘の結婚式の為のお菓子を準備しているんですが… 先日、紹介したハートのメレンゲ 白とピンクをた~くさん作り、かわいらしくできたわ~と、 ほっとしたとたん、気がつきました 簡単に割れるんです これは、ダメだわ~ 割れないハートにしなく…
今日は、蒸し暑い一日でしたね~ でも、久しぶりに、応用科火曜日の皆さんと顔を合わせられて、うれしい一日になりました 今日のパンは、ぶどうパンとベーグルです ぶどうパンは苦手とおっしゃる方もいますが、 このぶどうパンは、リッチなお味で、お好きな…
私が、昨日の続きで、夏みかんのマーマレードとピールを作っているそばで… なにやら、夫が作っています… 何作ってるの~? 「庭のミントで、ミント酒を…なんか、美味しそうじゃない?」 ほんと、美味しそう~ 香りが素晴らしい~ 出来上がるのが、楽しみです
昨日、立派な夏みかんをいただきました 美生柑もマーマレードにしなくちゃ 茹でて冷凍してある伊予柑をピールにする必要もあり… 今日は、みかんの一日にすることにしました 写真上の左のビンは、美生柑のマーマレードです。 苦味が少ない爽やかなマーマレー…
皆さん、長い間お待たせいたしました やっと、基礎科土曜日のレッスンです 今日は、火曜日と同じ、生種の作り方とプチパン三種です 生種をた~くさん味をみていただきました。 美味しい生種を体感できたんじゃないかと思います。 プチパンは、バターパンとマ…
` chi*oomo*i`という名前から、‘みどりの森‘に変えました 実は、名前の変え方がちっともわからず、夫が教えてくれ て… 器械音痴は困ったものです… これからは、‘みどりの森‘でよろしくお願いいたします
パイナップル酵母って、とっても甘くて美味しそ~な香りがするんです なんと、一日半で素晴らしく発酵し、 思わず「ワンダフル~」 と、言いたくなるような発泡です しかし… パイナップル酵母では、酵母パンが焼けないらしい… パイナップルやキーウイは、タ…
天然酵母パン仲間のTさんからいただいた天然物の鯛 めったにいただいたことのない鯛に、夫は大喜び 何を作ろうかと、ネットを検索しながら、考えている様子… 私は彼に任せ、お菓子作りにはげんでいたら~ なんと、夫は、鯛ご飯を作りはじめ… 美味しい鯛ご飯…
やっと基礎科の皆さんに、お会いすることができました。 今日は、天然酵母パン教室基礎科の初めてのレッスンです 美味しいパンを作るには、美味しい生種を作ることが、一番大切です。 その生種の作り方を体験していただくための一日です。 目で見て、香りを…
新緑の美しい季節になりましたが、 皆様、お元気にお過ごしですか? やっと5月になりました~ いよいよ、天然酵母パン教室新年度のレッスンが、 明日から始まります~ 基礎科の皆様との出会いは、待ち遠しかったです 楽しみですね 応用科研究科の皆様と久し…
娘が結婚式を挙げるのですが… 今、時間を見つけては、引き菓子の準備をしています 写真は、パートドフリュイ 日持ちが良く、冷蔵の必要もありません。(冷蔵してますが…) 数日前に出来上がりました フランボワーズ、パッションフルーツ、アプリコット、りんご…