いつも花に囲まれ、仕事を頑張っている Ｉ さん、お誕生日、おめでとう～ 子供を育て、仕事をがんばっているうちに、月日は流れ、お互いいい年になってしまうのね… しかし…これからは、私達、自分自身の人生を過ごせる年代になりました… みんな健康で、楽し…

今日は、卒業生のためのレッスンです 都合でいらっしゃれない方がいらしたのは残念でしたが、 久しぶりにお会いできて、みんなニコニコ(*^_^*) 楽しく天然酵母パンを焼きました 今日焼いたのは、三色食パンと15穀米のパン、それとバタールの復習です。 三色…

散歩の途中、かわいい運転手さん、発見 僕、運転手だよ おとなしく、運転席に座っている愛らしさ お父さんかな、お母さんかな… を、待っています ニャンコは、こんなことできないな～ ワンコはすごいな～ あまりの可愛らしさに、写真をパチパチ 黙って、写…

昨日は、冷たい雨模様… こんな日のパンカフェは、きっといらしてくださる方も少ないでしょうと思っていたら… 近所に住む、女の子が一人… こんにちは～と来てくれました 女の子は、メロンパンとチョコレートのムースケーキと紅茶を楽しんでいってくれました …

今日は、春が来たかと思う暖かさの千葉です 明日は、月１パンカフェの開店日。 天気はあいにくの雨で、しかも寒いらしい… 部屋を暖かくして、皆さんをお待ちしています 明日のメニューをご紹介いたします ○ トーストプレート （食パン、ジャム2種、バター、…

マカロンには、マーマレードをはさむのが、私の好みなんですが… 今回は結局、バタークリームをはさんじゃいました～ たまには、絞り出しの柄を楽しみたくなって… 一つはチョコクリームにラムレーズン、 もう一つは、プレーンのクリームにコワントローを入れ…

りんごの皮と芯で起こしたりんご酵母で、シュレッドりんごのパンを焼きました ちょっと不格好… でも、パン生地も林檎の香り～ パンに巻き込んだ林檎の千切りが、爽やか～ 召し上がってくださった皆さんが、美味し～いと、言ってくださいました 皆さんが喜ん…

暖かい一日でしたね… 今日は天然酵母パン教室研究科２月のレッスンです 焼いたパンはメロンパンと蒸しパン２種です。 メロンパンは、みんな大好き クッキー生地はサクサク パンはふんわりしっとり… 手作りならではの美味しさです。 皆さん、喜んでください…

春をほんの少し期待させるような、日差しのあたたかい千葉の昼下がり… 近所の紅茶専門店、サウザンドリーフに来ました 先月は、ダージリンのファーストフラッシュとディンブラをいただきましたが、 今日は、何がお勧めかしら… 楽しみです 今日のおすすめは、…

昨日の雪が白く残る寒い土曜日 そんな寒い日も、蒸しパンをの湯気でほっこり暖か… 今日は、天然酵母パン教室研究科のレッスンです 上の写真は、抹茶をいれたパン生地に、 金時豆の甘露煮を入れた抹茶の金時まんです。 ほかほか湯気の上がった抹茶入り蒸しパ…

久しぶりに肉まんを作りました～ ホシノ天然酵母の蒸しパン、美味しいですよ 明日のお教室で蒸しパンを作るんで、せいろを出したので、久しぶりに肉まんを… ほかほか肉まん、二つに割ると、肉汁がこぼれて～ バリッバリっと、バタールを切って あとは、昨日…

今日の千葉は、雪模様… 今日降った雪のように真っ白な猫 …ロンド君 この、やんちゃでおしゃべりで、とっても美しいにゃんこの ロンド君は、 実は、まつ毛がとっても長いんです （すみません、猫バカです） 彼に頼んで、接写したんですが… よくわかりません…

バレンタインは、昨日…でしたが、 遅ればせながらの、チョコマカロンを焼きました マカロンを焼いたのは、久しぶり 何をはさもうかな～ チョコレートのバタークリームもいいけれど、カロリーが気になるし… マーマレードかジャムにしようかな～ 今回は、大き…

今日は冷たい雨模様… でも、応用科火曜日の皆さんは、寒さに耐えて、たくさんパンを作りましたよ 素晴らしいクロワッサンをたくさん～ どれを載せようか悩んで、たくさん載せさせてもらいました 軽やかで美味しいクロワッサン、皆さん喜んでくださいました …

夫には申し訳ないんですが… ほんの気持ちのチョコレートを作りました 来年は、もうちょっと手のかかったチョコを作りますね 夫へ、感謝の気持ちを込めて…（小さいけど…）

これは、去年夫が作っていた干し柿です。 まあ～ 素晴らしく美味しく出来上がりました～ この美味しい干し柿で… これもまた、夫が、干し柿とかぶの酢の物を作ってくれました。 かぶも甘いし、干し柿も甘い… お酢と一緒になって美味です 夫は、だんだん料理…

豪華です～うっとり… Tさんのこのお料理、大根とエビのサラダです さっぱりといただける美味しいサラダです ご紹介しますね ～大根とエビのサラダ～ ＜材料＞ 大根とエビのサラダ 300グラム 水 2 1/2カップ 塩 小さじ1/2 エビ 150グラム マリネ液 酢 大さじ…

今日の千葉は、青空の美しい一日でした。 天然酵母パン教室応用科土曜日のレッスンです 今日は、クロワッサンとバナナの香りライブレッドです。 写真は、バナナをたくさん練り込んだライブレッド 牛乳、バター、胡桃など、美味しいものがたくさん混ぜ込んで…

練乳をたっぷり入れた白いプリンを作りました～ お鍋でそう～っと蒸して、よ～く冷やして… いかがですか？ 夫…「Ｆ屋のミルキーみたいな味で美味しいよ～」 懐かしい味のプリンです

アップにできない～ 早く上手になりたいけれど、やっぱり、日々精進しかない… その点、努力がまだまだ… ティポットとカップ 次回は、紛失中のきらきらを塗って、パールの輝きをつけたい～ イマイチの出来でしたが、やっぱりアイシングは楽しいですね～ 地道…

今朝の千葉は、嵐のようなひどい雨 悪天候のなか、皆さんはいらしてくださいました。 今日は天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 左の写真の美味しそうなパン ふっくらチョコカスタードパンです。 やわらかしっとりパンのなかには、 甘さ控えめ、チョコレ…

きんつばといえば、四角くて、小豆あんのまわりに、白い生地をつけて焼いてある和菓子 …ですが、 今回、夫は蒸しきんつばを作っています。 小豆あんの回りにうす～く餅粉の生地で包餡して…これが難しい～ せいろに並べて蒸しあげます。 あんこが好きな私と…

と～っても美味 見たところ、肉と野菜のトマト煮込みにみえますが、さにあらず さすが、Tさん、凝ってますよ～ 作り方をご紹介しますね ～豚肉の包み巻きトマト煮込み～ ＜材料＞ ・豚もも肉うす切り 300グラム（約10枚） ・具材～パルメザンチーズ 大４ プ…

紅玉林檎、３個 今日は、林檎ジャムと、 むいて出た皮と芯で酵母起こし ジャムには、皮を少し入れて煮て、 ほんのり林檎色 久しぶりの林檎ジャムは、優しい味です… これは、日向夏です 白いわたごと食べられる 日向夏でマーマレードを 作ります 爽やかな味…

寒いながらも日差しがあって、ほんのちょっと暖かい土曜日になりました。 今日は、天然酵母パン教室基礎科２月のレッスンです 今日のメニューはクーペ２種とふっくらチョコレートカスタードパンです。 写真はクーペとチーズクーペです 叩けばコンコン！と音…

ミニクロワッサンなら可愛いんですが… 残り物のクロワッサンがあったので、ふつうのクロワッサンのラスクを作ってみました～ あんまり大きいので、カットして…(可愛くない…） いかがですか～？ たまたま来ていた叔母、夫、大絶賛 夫は、天使の羽と言ってく…

バレンタインも、もうすぐ… 今日は、紅茶風味ミルクチョコレートムースをつくりました ゼラチンを使わないムースの、口どけのなめらかなこと 素晴らしい味に、うっとり… 今年のバレンタインは、このケーキにしましょう～

実は昨日、コーヒープレスのビーカーを割ってしまい、 ビーカーを買いに、さかもとこーひーに来たんですが… ビックリしました～ 蒸気機関車のような、大きい焙煎機が～ プロバットという、１０キロのコーヒー豆を焙煎できる、ドイツ製の焙煎機 コーヒーのプ…