12月のレッスンが始まりました‼️ 今月は、クグロフと15穀米のパン クグロフを焼きたいと思いながらも、クグロフ型を使うため、毎年躊躇していましたが、 いよいよ焼きましょうね 今日も楽しくクグロフ＆15穀米のパン❗️ クグロフには、レモンシロップを含ませ…

11月16日(日)、自宅サロンにて、grunwaldみどりの森秋のコンサートを開催いたしました。 たくさんの皆さんにいらしていただき、ありがとうございました。 今回は、チェロの演奏はもちろん、チェロと尺八とピアノのトリオ…「吹鳴」の演奏も楽しんでいただきま…

今年は、あんなに花が咲いて実がついたのに、 嵐でみんな落ちてしまい、わずかに実ったレモンです 12月のレッスンですが、 フランスのクリスマスの菓子パン、クグロフとルーズフランスを作ります 12月6日(土) 満席 12月9日(火) 満席 12月13日(土) 満席 よろ…

今日は、天然酵母パン教室基礎科パネトーネとパーティーパンのきのこのパン ＋プチパンオーナメントを作る盛りだくさんメニューです 写真は、きのこのパン 中にきのこのポタージュ。 上にパンを被せて、クリスマスホームパーティーにぴったりのパーティパン…

一気に冬と思わせる寒い千葉でした。 月の初めは暑くて、いつまで夏なのかしらと思いましたが、半月で秋を飛び越して冬。。。 寒い日はオーブンの暖かさがうれしいですね。 今日は、うちのお教室の基本である生種の作り方を体験していただくレッスンと山型食…

急に寒くなりましたねー 今月は、スイートポテトパンと胚芽カンパーニュを焼いています。 今日のお教室で焼いたスイートポテトのパンです 見るからにさつまいもーって感じのパンですよね。 中には、たっぷりスイートポテト 周りまぶしてあるのはシナモンです…

すっかり秋になって、 オーブンをつけても暑くないのがうれしい今日この頃です 今日も、天然酵母パン作りを楽しみました。 写真手前は胚芽カンパーニュ。 みなさん、素敵に出来ましたよ‼️ 高温で焼き上げるカンパーニュに、オーブンから出した途端、みなさん…

急に涼しくなった千葉です。 今日から、10月のパン教室が始まりました。 今月は、胚芽カンパーニュとスイートポテトのパンです 写真のように、みなさん、どちらのパンも素晴らしい出来映えー‼️ 先日のカンパーニュのように、ガンガンにオーブンを熱くして焼…

昨今、ガス代、電気代の高騰で、予熱を高く長くかけるのをはばかって 色の薄いパンを焼きがちだった私。。。 えい❗️やー❗️で、予熱最高温度て30分、ピザストーンを入れて熱くして、 久しぶりの叩けばコンコン❗️のカンパーニュを焼いてみました。 同じ30分予…

食パンはいつも焼いていても、 バターロールはちょっと贅沢なパンなので、最近あまり焼いていなかったわ〜 久しぶりのバターロール🧈 丁寧に作った酵母のバターロールは、 やっぱり格別な美味しさ💛 明日の朝食に、家族は喜んでくれそうです、💕

9月のレッスンも、今日が最終日です。 賑やかに酵母パンを焼きました‼️ 今月は、パンオセーグルのボックスパンと小豆のプチフランスを作っているのですが、 都合により、ミルクカットパンも焼いています 写真の四角い、または三角のパンです。 伸ばしてカッ…

すっかり涼しくなって、酵母パンが美味しくなってきました 今日のレッスンもパンオセーグルのボックスパンと小豆あんのプチフランスです。 パンオセーグルにカレーを詰めるのは美味しいですが、 ライ麦をさらにライ麦の比率を多くして生地を作り、ブルーチー…

突然秋になりましたが、皆さま、お元気でお過ごしですか？ 10月のお教室のご連絡が遅くなりました。 申し訳ありません ご都合がよろしければご参加ください 10月は、スイートポテトのパンと、胚芽カンパーニュを焼きます。 見た目、まるでさつまいも❣️なパン…

暑さ一段落の千葉です。 今日も、9月のレッスン、小豆あんのプチフランスとパンドセーグルのカレーボックスです。 小豆あんを練り込んだ小さなフランスパン 可愛いですね 皆さん、上手に作られました❣️ ほんのり甘い小豆あん。。。 美味しいと、皆さん喜んで…

今日も暑かったですねー 気温も高いですが、湿度が高くて辛い千葉でした。 暑い時には、カレーパン‼️ 今月は、高加水のパンドセーグルのカレーボックスとブルーチーズボックスを焼いています。 今日も皆さん素敵なパンになりましたよ‼️ 柔らかいライ麦パンと…

2ヶ月の暑い夏休みが終わりました。 昨日は台風の影響で涼しかったけれど、今日は暑さ復活 でも、元気にパンを作りました 今月は、パンオセーグルのカレーボックスとプチあんフランスです。 写真手前は、パンオセーグルのカレーボックスですが、 柔らかいラ…

今が今年の暑さの頂点でしょうか。 酷しい暑さが続きます。 みなさま、お健やかにお過ごしですか 7月8月はお休みをいただいていますが、暑さのピークを過ぎた9月になったら、お教室を再開いたします。 焼くパンは、 小豆あんのプチフランスとパンドセーグル…

夏休み前の最後のレッスンです。 最近入られた3人の方のために、 プチパン、リュスティック、黒胡椒のパンを焼きました 上の写真手前の、焼き色良くて香ばしそうなパンはリュスティックです。 高加水のパンですが、手軽に焼けるうれしいパン 今日は、ひさし…

今日の千葉は暑かったー 暑くても、元気にパン作り みんなで楽しみました。 作ったパンは、今月のパン、ドッグパンとミルクティのパンです。 どちらも、皆さん、上手に作られました❣️ 美味しくできましたね 喜んでいただいて、良かったー‼️ 上の写真は、今月…

今日の千葉は、蒸し暑かった〜 これからの夏が思いやられますねー 夏本番を控えて、 今日のお教室では、ミルクティのパンとドッグパンを焼きました 上の写真、手前の丸いパンがミルクティのパンです。 アーマッドのアールグレイを使って、濃いめのミルクティ…

今日も、ドッグパンとミルクティのパンのレッスンです ↑に写っている紙の型に入れた2本のドッグパンですが、 茶色く焼けたパンは、ソフトな食感を求めて作りました。 もう一本は、フランスパンの生地で作ったドッグパンです。 ミルクを入れたソフトフランス…

どうやら、今日から千葉は梅雨入りのようです☔︎ しとしと雨のなか、6月のレッスン初日です 夏休み前にドッグパン それと、アールグレイ香るミルクティのパンです☕️ ドッグパンは、簡単なようで奥が深いー 今日いらしたTさんは、とっても上手に作られました T…

暑かったり、肌寒かったりのこの頃ですが。。。 今日は、5月のパン教室、最終日です 今月のお菓子をご紹介しますね❣️ 写真のお菓子です。 卵白の倍量の砂糖を加えて泡立てるメレンゲ❗️ 3時間以上乾燥焼き❗️ そうして作るメレンゲクッキーの胡桃アーモンドバ…

今日の千葉は、ちょっと暑かったけれど、 今日もみんなでパンを焼きました。 焼いたのは今月のパン、セサミチーズと抹茶あんのきなこパンです‼️ 上の写真、きなこパンの断面が見えて素敵ですねー セサミチーズは、すりごま、炒りごまたっぷり、 ゴーダチーズ…

今日は、雨風強い荒れ模様の千葉でした でも、厨房に入れば元気いっぱい、みんなでパン作りです 写真は、前回同様、抹茶あんのきなこロールとセサミチーズです、 なんだか茶色いばかりで食欲がわかないかもしれませんが、 ２つとも、とっても美味しくて、今…

庭のレモンの花が満開です。 甘酸っぱい香り。。。 秋の実りが楽しみです 遅くなりましたが、6月のレッスンをご紹介します。 作るパンは、ミルクティーのパンとドッグパンです。 アールグレイの香りを楽しむミルクティーのパン。 ドッグパンで、ホットドッグ…

昨日は、自宅サロンにてチェロとピアノのコンサートを開きました。 たくさんの皆さんにいらしていただき、盛況のうちに終えることができました。 ありがとうございました チェロとピアノの音を、身近で聴く歓び。。。 楽しんでいただけたようです。 音楽の後…

連休最後の今日は、雨模様で寒かったですねー 今日のレッスンは、今月のパンのセサミチーズと抹茶あんのきなこロールです すりごま、炒りごまたっぷり 熱々でも、冷めても、トースターで軽く炙っても。。。 ごま好きはもちろん、誰でも美味しい〜‼️と思わず…

今日から5月のレッスンです 焼いたパンは、香り豊かな抹茶あんのきなこロールと、これもまたごまの香りが素晴らしいセサミチーズです。 上の写真では、なんだか茶色いパンばかりでよくわかりませんが。。。 抹茶あんは、新緑の今の季節にぴったり、 上からき…

今日は晴天、気持ちのいい千葉です☀️ 昨日は、基礎のパンをやりたいとのご要望により、 2斤の角食のレッスンをいたしました 皆さん、上手に出来ましたねー 2斤の角食は、存在感があって、眺めていてもうれしくなりますね❣️ それに、パンの美味しさが詰まった…