グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

生種と角食のレッスン、楽しかったですね♥

 

生種のレッスンを、とのご希望に答えた今日のレッスンです🍞

 

私のホシノのパン作りで一番大切なのは、生種の作り方。。。

生種が美味しければパンが美味しくなる…のセオリーのもと、味、香り、見た目など、五感を働かせて美味しい種に育てます。

 

今日も、美味しい種が育ちました!

いらしたみなさんも納得してくださったようで、私も何よりうれしい✨

 

美味しい種を使って、角型食パンと、プチパンを少し焼きました。

素晴らしい出来栄えでしたね!

 

 

しっとり味わい深い食パン。

 

 

手軽に焼けるプチパン。

 

どちらも、皆さん喜んでくださいました。

 

 

生種を美味しく育てて、’私’のパンを焼く。

そんなパン作りを、のんびり樂しんでいきましょう。

 

今日も、いい一日になりました🍞

 

 

休日の素敵なブランチに。。。♥

 

昨日の天然酵母パン教室は、ダッチパンとフブスでした🍞

 

どちらのパンも、工程が楽しくて、ワクワクしながら焼き上げました。

 

ダッチパンのひび割れが素敵〜✨

フブスがプーっと膨れて、面白い〜✨

しかも、お味も良くてー!

 

 

素敵な休日の朝食やブランチになりますね🍴

 

 

塩味が効いた上がけ生地が、味のアクセントのダッチパン。

これも好評でした。

 

 

ラッヒングしてお持ち帰りです。

 

いただいて美味しいのはもちろん、

工程を楽しむのも手作りパンならではですね。

 

来月のパン作りも、楽しくご一緒いたしましょう。

 

 

いい一日になりました🍞

 

 

 

6月のお教室のご紹介&募集をいたします🍞

 

明日から暑くなるそうですが、今日は季節外れなほど肌寒い千葉でした。

 

遅くなりましたが、6月のお教室のご紹介と募集をいたします。

 

6月のレッスンでは、

バリッ&しっとりフランス食パンとガレット·オ·ポワールを焼きます。

 

6月3日㈯  満席

6月6日㈫        空席1

6月17日㈯  満席

6月20日㈫  空席1

6月24日㈯  空席2

 

お申し込みは、ホームページ問い合わせフォーム、メール、ライン、電話等でお願いします。

 

今年も庭のバラが咲きました。

来月も、楽しくパンを焼きましょう🍞

 

 

 

 

楽しいですね〜♥フブス(ピタパン)〜♪

 

今日のお教室、フブスと角型食パンです🍞

 

フブスは、いわゆるピタパンです♥

楽しく伸ばして、オーブンへ〜!

膨らむかしら〜💓

わ〜、膨らんだわ〜!!

 

みんなで盛り上がりました〜!!

 

 

季節の野菜と、桜のチップスで燻製したウインナー、卵などを挟んでいただきました。

 

お宅にあるものを挟んで、楽しい食卓になりますね。

 

 

焼き立て角食も美味しくいただきました🍞

 

ユニークな焼き方をするフブスと、美味しく焼けてうれしい角食。

楽しいレッスンでした。

 

酵母のパンを焼くのに、今はいい季節。

楽しくパンを焼いていきましょう。

 

今日もいい一日になりました🍞

 

 

 

 

 

今日も楽しかったですね♥ダッチパンとフブス🍞

 

今日のお教室は、ダッチパンとフブスです。

どちらも聞き慣れないパンですが、ダッチパンはタイガーブレッドとも呼ばれる模様の素敵なパン。

フブスは、ピタパンです🍞

 

ダッチパン、素敵に焼けましたね。

まわりはパリパリ香ばしく、中はしっとり〜

作るのも食べるのも楽しい、手作りならではのパンです。

皆さん、喜んでくださいました♥

 

フブスも作り方がユニーク!

オーブンの中で膨らんでいくパンをワクワク楽しめて!

楽しかったですね。

 

試食タイムも美味しくおしゃべりも弾みました。

 

 

ダッチパンは、プレゼントにもいいですね🎁

 

皆さん、ありがとうございました。

来月も、パン作りを楽しみましょう。

 

 

今日もいい一日になりました🍞

 

 

今年も、庭のバラが咲きました。

 

 

 

 

 

 

夫の和菓子作り…よもぎ団子♪

 

新緑が美しい季節。。。

皆さん、ゴールデンウィークを樂しんでらっしゃることでしょう🌿

 

夫は、今月のお教室でお出しする和菓子をよもぎ団子にしようと作ってくれました。

 

もちもち、よもぎの香りが美味しい〜💚

お教室の皆さん、楽しみにしてらしてくださいね。

 

 

花のフランスパンをカットしてみると。。。🌸

 

 

今月5回目のレッスンです🍞

今日も素敵にできました〜!

 

花のフランスあんパン、どなたもきれいな花に焼き上がりましたね。

 

 

オーブンからパンが出てくる度に、みんなで盛り上がりました〜!

 

気になるのは、カットしたときの断面!

今日は忘れず写真撮影をしましたよ。

 

 

パンの断面も花の形ー🌸

加水75%なので、気泡もたくさん空いていますね。

 

桜あんを挟んで、美味しいフランスあんパンです。

 

一見地味な丸いパン、おからのパンは、

おからや豆乳の臭みもなく、しっとりもちもち。

美味しいと、皆さん喜んでくださいました。

食物繊維も豊富でヘルシーなおからパンを、お食事パンとして気軽にお焼きください。

 

今日も楽しかったですねー

また、楽しくパン焼きをいたしましょう。

ありがとうございました。

 

 

今日も、いい一日になりました🍞