グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

食パンの甘い香りは。。。

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お教室を休んでだいぶ経つので、古い種が残っています。

もう、半年以上、7ヵ月以上経っているかしら。


お教室の皆さんには、新しい種をお分けしているので、なかなか減りません。。。

なので、食パンを焼く時、古い種と新しい種と半々で使っています。

 

新しい種でも美味しいけれど、古い種を入れたパンの甘い香りと味は、

なんとも言えないほど、素晴らしい。。。(自画自賛ですが…💦)

 

新しい(と言っても、できて一か月)種のおかげでしっかり窯伸び。

古い種の深い味わいと香りがプラスされた食パン🍞

毎朝、楽しんでいます💖

 

 

夫の和菓子作り…桜の花の雫かん♪

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今日は暖かい千葉です。

 

コロナ禍のためにお教室を休んで、一年が経とうとしています。

非常事態宣言は、3月7日までといわれていますが、どうでしょうか。。。

なんとか3月からお教室を再開できないかと、準備をしています。

 

3月のお教室の和菓子は、桜の花を入れた雫かん…水まんじゅう。

夫が久しぶりに作ってくれました。

 

つるんと爽やか、桜の花のほんのり塩味が美味しい💖

 

みなさんとパンを焼き、桜の花の雫かんを味わいたいと願っています。

 

 

軽~い食感、フランスあんパン…♪

                       

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最近、加水率の高いフランスパンを焼いてばかりなので、

久し振りに焼いたフランスあんパン、軽~い食感になりました。

 

家族は美味しいと言ってくれましたが、

私的には、もうちょっと歯ごたえと言うか、噛みしめて美味しい…

って感じのフランスあんパンのほうが好みだわぁ。

 

フランスパン、硬めも軽めもどちらも美味しいものだと

改めて実感です🥖

 

 

紅玉りんご5割増しのロイヤルフルーツケーキ♪

 

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テレワークに励む娘の誕生日プレゼントは、

仕事の合間に食べられるロイヤルフルーツケーキ~🎁

 

手作りの良さって、好みに応じてつくれることですよね。

娘向きには、ドライフルーツたっぷり、

クルミなし、紅玉りんごのピューレ5割増しです🍎

(写真は娘用でないので、クルミありですがー)

 

しっとりフルーツ感、増し増しだわ~♪

美味しいフルーツケーキになりました。

 

 

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ヴァイオリンだけでなく、最近はサックスも楽しんでいる娘🎷

彼女にぴったりのペーパーナプキンでラッピング…楽しい~💕

 

 

 

 

マッシュルームガーリック&バゲット…美味~♪

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最近、アマゾンプライムで「孤独のグルメ」を楽しんで見ているのですが、

その中に出てきたマッシュルームガーリックが、我が家のお気に入りです。

 

ニンニク、マッシュルームガーリックとオリーブオイルをオーブンでよく焼いて…

今朝ブログしたバゲットを軽くトーストして、オイルに浸していただきます。

夫も息子も大好きで、シンプルアヒージョって感じですが、

このシンプルな味を絶賛しながら食べてます!

 

こうなると、ホシノのバゲットとかレーズン種のバゲットとか言う人は

誰もいません。。。

マッシュルームガーリック、最高です!

 

 

 

レーズン種とホシノのバゲット…二つの味を楽しんで♪

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どっちも同じ感じのバゲットですが、

一つはホシノ、一つは久しぶりに起こしたレーズン種のバゲットです🥖

 

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カットしても、同じ感じ。。。

でも、香りは全く違います。

ホシノは、甘くて深い香り、レーズン種は爽やかな香り。。。

 

オーガニックレーズン、期限間近だったので、どうかな~と思ったんですが、

しっかり発酵してくれました。

ホシノはできて一週間の若い種。

 

二つのバゲットを並べて朝ごはん🍴

息子…「それぞれの良さで、食べ方を選ぶといいね💛」

 

同じパンでも、種によって風味の違いを楽しむのもいいですね。

 

 

 

 

フライパンでカリカリチーズトースト、大好き♪

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皆さんはご存じだったことでしょう…

しかし…私、最近知ったんです、フライパンでチーズトースト🧀

 

コウケンテツさんもやってらしたわ~🎵

 

フライパンに溶けるチーズをのせて、その上にパンをのせて焼くだけ。

それで、カリカリ美味しいチーズトーストができるんです💛

 

私のパンは味が濃いので、カリカリチーズトーストの味わいも深い!

家族にも大好評~💕

 

両面チーズにしたいけど、カロリーが。。。

。。。思いとどまりました🧀