グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

紫陽花模様のキャロットケーキ♪

          f:id:grunwald-midori:20200618183302j:plain


         

 

梅雨…紫陽花の季節です。

 

久しぶりに、21㎝のジェノワーズ型でケーキを焼きました♪

最近は小さなケーキが好まれますが、

昔(⁈)は、大きなケーキをよく焼いたんですよねー🍰

 

どーんと焼けました~!

ただ茶色いケーキでは味気ないので、、、

見えるかしら、、、紫陽花の模様💙

 

        f:id:grunwald-midori:20200618183420j:plain

 

紫陽花のステンシルで模様をつけました💕

今の季節にぴったり!

 

このケーキ、実はGateau au Carotte …帝国ホテルのレシピをもとに

パートシュクレ省略、搾りかす人参使用(しかも3割増し)のケーキ🥕

でも、アーモンドプードルたっぷり、贅沢なケーキです。

 

         f:id:grunwald-midori:20200618183528j:plain

 

家族は、まず、紫陽花模様に大喜び💛

確かにニンジンたっぷりだねーと言いながらも、

美味しいよ、と言ってくれました\(^o^)/

 

紫陽花の季節に紫陽花模様のケーキ…幸せ気分です💙

 

 

           f:id:grunwald-midori:20200618185716j:plain

庭の紫陽花です。

 

 

皆さん、コロナに負けず、お元気でお過ごしください。

GrunWaldの新しいスタイルは…小さなお教室♪

                                 f:id:grunwald-midori:20200601140842j:plain

空を眺めていると、もう梅雨かしらと思われますね。。。

皆さま、お健やかにお過ごしですか。

 

新型コロナに対する緊急事態宣言は解除されましたが、解除後こそ

どう暮らしていくか、難しい課題を与えられています。

それを、新しい生活様式と言うらしいですね。

 

うちのお教室は、定員7人としてきましたが、

今で言うソーシャルディスタンス、ディスタンシングは、1m~2m。

7人では無理ですね。

厨房の広さからいうと、3人で精一杯です。

6月、7月にお申込みの皆さんには申し訳ありませんが、中止といたしました。

 

今までのやり方では、お教室はできない。。。

どうしよう。。。

世の中の様子を見ながら、考えてきましたが、

とりあえず、定員3名で9月からお教室を再開しようと思います。

 

ほそぼそでも、楽しいパン教室は続けていきたい。。。

美味しいパンを焼き、笑顔あふれるお教室にしたい。。。

そう願っています。

 

9月からのお教室のお申込みは、7月から開始いたします。

なお、状況によっては、お教室の開始時期に変更があることをご了承ください。

 

 

皆さん、コロナに気をつけながら、生活を楽しみましょう🍞

 

 

写真は、庭のカラーの花です。

 

 

 

搾りかすニンジンの食パンは…もちもち美味しい~♪

                               f:id:grunwald-midori:20200531150056j:plain

 

毎日でるニンジンの搾りかす。。。

無農薬ニンジンの搾りかすは、栄養豊富&大切!

 

今まで、パンケーキやミートソース等々いろいろ作ってきたんですが、

今日は食パン🥕

いつもはニンジンのすりおろしでパンを作りますが、今日は搾りかすです。

どうかしら。。。

 

相当量&適当に混ぜ込みました~💦

焼きあがった色を見たら、もっと入れても良かったかなーなんて思ったりして…

 

いかがですか~?

夫「甘みがあって、美味しいよー💛もちもち美味~!」

 

良かったわ~💛

 

ニンジンジュース&ニンジン食パン🥕

無駄なく美味しくいただいて、

最高です!!

 

 

皆さま、解禁後もコロナにお気をつけください。

ではまた、お元気で…

 

 

苺の甘~い香り…苺酵母のパン♪

  f:id:grunwald-midori:20200523205754j:plain   f:id:grunwald-midori:20200523205939j:plain

 

はじめ、水に漬けておいたものが、数日ですっかり発酵して。。。

そろそろパンにいたしましょう~🍓

 

苺の味と香りを生かしたいので、ストレートで。。。

贅沢ですね~!

Tさんが、丹精込めてくださった苺ですから、風味を生かしたいですものね💗

 

          f:id:grunwald-midori:20200523205853j:plain

1斤キューブ型の角食🍞

酵母は力が強いので、成形発酵は控えめにしたら、

ちょっとなで肩になっちゃいましたが。。。💦

 

あ~、苺のいい香り~🍓

夫は、

「今回のパンは噛む度に苺の香りが、すごいね、苺が美味しいからだね💗」

と、申しております~!

 

季節を楽しむパン…いいですね🍞

 

 

 

皆さま、新しい生活様式を考えながら、、、頑張りましょう!

 

パン作りは癒し。。。♪

        f:id:grunwald-midori:20200521195600j:plain

 

今日は山食です🍞

 

ぷっくり膨らんだパン生地を触り、分割、成形。。。

いい気持ち~

パン作りって、癒しだわ~💕

 

今の時期、たくさんの人がパンを焼き始めたというけれど、

きっとみんな、癒されているんでしょうね。。。💛

 

 

        f:id:grunwald-midori:20200521195519j:plain

 

甘い香りの山食が焼けました~🍞

 

 

 

皆さん、コロナに負けず、頑張りましょう!!

素晴らしい苺で~やわらかすぎる苺ロールと。。。



 

             f:id:grunwald-midori:20200517210350j:plain


お教室のTさんから素晴らしい苺をいただきました🍓

中まで赤くて、大粒!

Tさんが、薬を使わず、丹精込めた苺です。

何にいたしましょう~💕

 

           f:id:grunwald-midori:20200517210232j:plain

お店に行っても、100ccの生クリームしかなく。。。

思わず苺をたくさん入れたら、やわらかすぎる苺クリームになってしまいました~

 

でも、爽やか、苺味の美味しいクリーム!

やわらかソフトなシートスポンジに巻きこんだら、

家族は大絶賛でした~\(^o^)/

 

           

           f:id:grunwald-midori:20200517210521j:plain

 

酵母も起こし始めましたよ。

へたの部分も気持ちよく入れられる幸せ💗

美味しい苺だと、美味しい酵母になって美味しいパンになります。

 

楽しみ~💕

 

Tさん、ありがとうございます💗

 

 

f:id:grunwald-midori:20200517210803j:plain  f:id:grunwald-midori:20200517210641j:plain

 

庭のバラも、美しく咲き始めました。

 

 

 

皆さん、コロナに気をつけて、元気でお過ごしください。

寒天のキャロットジュレ♪

         f:id:grunwald-midori:20200516210943j:plain

 

子供たちが幼い頃、良く作った懐かしい人参ゼリーです🥕

 

いつもは人参をすりおろして作るんですが、

今回は、朝の人参ジュースの搾りかすで作りました。

 

レモン汁を橙果汁にしたりして、家の余りもので作ったキャロットジュレ🥕

美味しいかな。。。

 

家族は、昔懐かしいゼリーを思い出してくれるかしら。。。💛

 

 

皆さま、コロナには十分お気をつけてお過ごしください。