スモークチキンを挟みました 以前から、ずっと作りたいと思っていたインスウマントウ 作ってみました～ 面白い成形 初めてなので、ちょっと練習の必要有り…って感じですが、 しっとり美味しそう～ 今日、暑くなる前ギリギリで、燻製をして作ったチキンとベ…

バラ満開の今日は、卒業生のレッスンです まずは、ナンです ピザストーン使って焼いたんですが、 たくさん焼いて、ストーン冷めて、色がつきにくくて、残念… でも、美味しい～と皆さんがおっしゃってくださり、 良かった～ 皆んなで、「カレーの壺」を使って…

橙オレンジのレアチーズロールケーキ＆レモンクッキー＆はるかオレンジ 土曜日の月１パンカフェでお出ししたケーキです お庭の橙をいただいたので、気持ちよく、ピールにしたり、 皮をすりおろして使ったり… ロールのスポンジに、ピールを散らして焼きました…

今日の千葉は、気持ちの良い日曜日です 昨日は、４月の月１パンカフェでしたが、 たくさんの皆さんにいらしていただきました。 ありがとうございました 写真は、昨日お出しした、全粒粉のパンと黒ごまとチーズのプルマンのプレートです。 室温でゆっくり発酵…

新緑が美しい季節になりました 明日は、月に一日だけ開く天然酵母パンと洋菓子のカフェ…月１パンカフェの開店日です 写真は、きのう、西千葉のサウザンドリーフで、買ってきたハーブティー… 「アーグレイペタル」です。 レモンバーベナの花びらが開き、目に…

先日、こんな風に、庭の金柑で酵母を起こし始め… 約3,5日で、出来ました～金柑酵母… 気持ちよく、発砲していますね～ さっそく、金柑酵母のパンを焼きました かわいらしく、焼けましたよ 中に、金柑の甘煮を入れました。 …金柑酵母のパンというと、いつも入…

来週の火曜日、卒業生のレッスンで、ナンを焼くんですが、 せっかくなら、美味しいカレーを作りたいとずっと思ってきたんですが… 今日、生活クラブデポーで、本格インドカレーが20分で出来るという… 「カレーの壺」なるものを発見 今まで、何で気がつかなか…

昨日の千葉、加曾利のしょいか～ご 美味しい苺を求めて…出かけました～ しょいか～ごは、朝採り新鮮苺が手に入るんです 鼻をクンクンきかせて、素晴らしい香りの苺をゲット 今日のお教室のムースに使いました～ 皆さん、頑張りました～ イチゴのシャルロット…

今日は、小さなセルクルで、苺のプチシャルロットを作りました 可愛い、美味しいと、家族に大好評 苺の季節も、あとわずか… 今のうちに、路地ものの美味しい苺を楽しみたいですね ホームページもどうぞ、ご覧ください http://grunwald.sakura.ne.jp/

今日の天然酵母パン教室研究科のパン、肉まんです～ みんな、大好き肉まん みんなで頑張って作りましたよ 具材は、大きめに切ったほうが美味しいわよ I さんのアドバイスもあって、中身の野菜を大き目にカット… 調味料を練りこんで…期待感大ですね～ 蒸した…

初夏を思わせる千葉です 今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンの補講をいたしました 今年入られた方がお一人、ずいぶん前に卒業された方がお二人の三人で、 のんびり、和やかなレッスンでした 何と言っても、今日のメインは生種の作り方です。 熟成して…

今年の金柑は、どうしたんでしょう、粒が小さくてあまり美味しくない… やっと、少し甘くなってきたかしら～、鳥も来てるし。。。 じゃあ、金柑酵母を起こして、パンを焼こうかしら～ と、いうことで、さっそく酵母を起こすことに… 元気な種になってくれます…

今日は、天然酵母パン教室、研究科のレッスンです 写真のパンは、チョコレートのシートブレッドです チョコレートシートも手作り 使うチョコレートなど、選べますので、 ‘私の好きな味のチョコレートシートブレッド‘…が作れます。 これは、ホワイトチョコレ…

ひと月くらい前に買ってあった、スライスオレンジ 早く作らないと、チョコレート掛けができなくなっちゃうわ～ と、いうことで、ちょっと室温高め…ギリギリかな… 無理して作りました 残っていた転写シートも使ったりして、 楽しい作業、夫が好きなお菓子で…

爽やかな千葉です 今日は、天然酵母パン教室応用科のレッスンです 素敵でしょう～ 桜あんパンです。 塩漬けの桜の花を、あんパンの上に咲かせました 皆さん、芸術性豊かに飾ってらっしゃいました。 パンの中には、美味しいこしあんがたっぷり 皆さん、喜ん…

Tさんは、いつもいろいろなお料理を披露してくださいますが、 今回は、さんまの蒲焼缶で作る超簡単な汁ものです 缶詰と野菜さえあれば出来る、お手軽汁…ご紹介しますね ～さんま蒲焼缶汁～ <材料> さんま蒲焼缶 2缶 水 5カップ 大根 120g 里芋 200g 酒 大さ…

隣はゴルフ場～ こんな素敵な道を通って、いんば学舎・オソロク倶楽部に行きました。 障がいのある皆さんが、元気に働いているピザレストラン＆パン屋さんらしい… 昨日ネットでみつけ、さっそく出かけました～ 素敵な建物 すぐわかりました～ まず、パン屋さ…

先日、ヤフーの画面で紹介されていた、材料3つのスフレチーズケーキ 作ってみました～♪ 材料は、クリームチーズ、ホワイトチョコレート、卵の3つだけ… 簡単ですが、これでいいのかしらん。。。 いかがですか～？ 夫…「これは、美味しい～」 大絶賛 簡単、お…

千葉は、いい天気～ 今日の天然酵母パン教室応用科のレッスンでは、春らしいパンを焼きました 今日焼いたのは、桜あんパンと、上の写真の全粒粉のパン。 素敵な形に焼きあがりましたね～ 三つ編みの柄がお洒落です 皆さん、とっても、上手ですね プレゼント…

大きく写してますが、 ちいさなお菓子です 低～い温度で、2時間も乾燥焼きして… 軽～い食感が後を引きます 次は、私の好きなホワイトチョコレートで作りましょう～ 天板5枚分も出来ちゃったんです… ホームページをどうぞ、ご覧ください http://grunwald.sak…

友人の庭の花々… その中に、不思議で美しい椿がありました。 上の写真、一本の椿についた花です。 斑入りの花、赤い花、白い花… 一本の椿に、色々な色の花が咲いています。 不思議で美しい… 林檎の花？ きれいですね～ 他にも、たくさんきれいな花が咲いて…

桜が散り始めた千葉です 今日は、天然酵母パン教室基礎科土曜日のレッスンです 初めてレッスンにいらしてくださる皆さん、ワクワクお待ちしていました… 一回目の今日のレッスンは、生種の作り方とプチパンです。 初めて触れる酵母パン…という方もいらしたと…

いつもいただいているさかもとこーひーの新製品、カフェ エ クル カフェラテのもとだそうですが、美味しい… このカフェラテを仕込み水にしてパンを焼くと美味しいという話を聞いたので、 ぜいたくですが、カフェラテのカンパーニュを焼いてみました 見た目…

4月の和菓子は、じょうよ小桜蒸しにしようと思っていたんですが、 あとになって、やっぱりイマイチかも… ということになり。。。 桜あんの浮島にしてみました～(冷凍庫に桜あんがあったので…) 試作の結果、 「これは、美味しい～」 急遽、桜あんの浮島にす…

先日急募いたしました、基礎科第1火曜日の生徒さんが、決まりました ありがとうございました。 来月5月は、みんな揃ってのレッスンになります。 楽しみにしています… ホームページをどうぞ、ご覧ください http://grunwald.sakura.ne.jp/

バターパンです いよいよ、天然酵母パン教室GrunWaldの新年度が始まりました 今日いらしてくださる皆さんとお会いするのを、 わくわく、お待ちしていました 初めて顔をあわせた皆さんなのに、すぐうちとけて、笑顔のレッスンになりました 初めてのレッスン…