いつもいただいている無農薬野菜の農園から届く黒ぶどう♪ その黒ぶどうで起こした酵母で、食パンを作りましょう～‼︎ と、思って焼きましたが、 ちょっと、見当を間違えました～ ちょっとなで肩の角食になりました。 夕飯の後なんですが、少し試食したら、 …

昨日こねた青ぶどう酵母生地、 朝、元気に発酵してましたよ♪ 何のパンしようかしら～ 結局、分割成形する手間をかけられず、 またもや、カンパーニュです。 焼き立て青ぶどう酵母のカンパーニュはしっとり爽やかな風味、 美味しいです～♪ 私は、そのまま、…

この暑いなか、バルミューダでトーストを食べたい一心で、 山食を焼きました～ 無農薬の青ぶどうで作った酵母の、青ぶどう酵母のカンパーニュも… (不格好ながらも。。。) 毎年、この季節になると、無農薬の青ぶどうが届くんです。 3枚のってますが、 ホシノ…

先日作った白桃の皮と種の酵母でパンを作るぞーと、 張り切っていたのですがー 朝、起きたら、過発酵 白桃酵母って強いのよね どうしようかしらー 白桃酵母だから、フルーツピザかな～ 白桃酵母に白桃でフルーツピザを作りたいけれど、ないから、 洋梨の缶…

今年も、熱田さんの無農薬ぶどうが届きました 甘～くて、そのままいただくのが、一番 でも、一年のうち、今だけの楽しみ… 少しだけ取り分けて、自家製ぶどう酵母を起こします これだけ暑いと、温度が上がりすぎないように、気をつけなくては… ３日で完成です…

先日、こんな風に、庭の金柑で酵母を起こし始め… 約3,5日で、出来ました～金柑酵母… 気持ちよく、発砲していますね～ さっそく、金柑酵母のパンを焼きました かわいらしく、焼けましたよ 中に、金柑の甘煮を入れました。 …金柑酵母のパンというと、いつも入…

今年の金柑は、どうしたんでしょう、粒が小さくてあまり美味しくない… やっと、少し甘くなってきたかしら～、鳥も来てるし。。。 じゃあ、金柑酵母を起こして、パンを焼こうかしら～ と、いうことで、さっそく酵母を起こすことに… 元気な種になってくれます…

今年の黒ぶどうは、本当に甘くて美味しい～ ついつい食べてしまって、3週目にやっと酵母を起こすことにしました 無農薬ぶどう…気持ち良く、酵母を起こせますね ぶどうの実も、焼き込みましたよ 今年の黒ぶどうのカンパーニュは、いかがですか～？ 夫…「ぶど…

無農薬育ちの青ぶどうの酵母ができたので… カンパーニュにしました～ 毎年、無農薬ぶどうが届くと酵母を起こし、 なんでかしら、カンパーニュにしたくなっちゃうんですよね～ 今年の青ぶどう酵母のカンパーニュのお味は、いかがですか～？ 夫…「ほんのり、…

昨日に引き続き、苺酵母のパンです… ほんのり甘くて、苺の香りのパンには、 ドライクランベリーとクリームチーズが合う気がして、 今日は、エピにして巻き込んでみました～ オーブンから出したら、甘いいい香り～ 美味しい～ 苺酵母のパンに、クリームチー…

今日は、春のように暖かですね～ 苺酵母のパンを焼きました 苺で酵母を起こし、その苺も酵母液と一緒に焼き込んだので、 苺の甘い香りを楽しみながらいただくクリームパンです 春のパンですね

毎日同じことばかり言って申し訳ないんですけど、 ほんと、寒いですね～ 千葉なのに、風が刺すように冷たくて～ さて… 酒粕酵母がまだ残ってるので、お焼き風に、きんぴらパンとあんパンを焼きました 二つに割ると、こんな感じです。 焼き立てが美味しいで…

屋久島だいだいで作った橙酵母でパンを焼きました～ 思ったより、力強い酵母に育ってくれて、 ホシノと同じ様に発酵してくれました お味はどうかしら～ 毎度のことながら、試食タイムです… いかがですか～？ 夫…「美味しいよ柑橘類をしっかり感じるパンだね…

美味しい酒粕をいただきました～ もちろん、甘酒にして美味しくいただきましたが… 酵母を起こすことにしました ３日たって… 出来ました～ シュワシュワ。。。元気です～ 美味しい酒粕なだけに、いい香り～ で、さっそく焼きました～ バタール＆シャンピニオ…

お取り寄せの、素晴らしい屋久島のだいだいをいただきました～ 私、屋久島のだいだいを初めて見ましたが、 ヘタの回りに丸く五つ、花のように囲んでいて、可愛いですね～ 可愛いだいだいを見ていたら、久しぶりに、橙の酵母を起こしたくなり… 貴重なだいだ…

おととい出来たばかりの無農薬の黒ぶどうで作った酵母 さっそく、パンドカンパーニュとバタールにしました～ 出来ました～ 酵母液に甘くて美味しいぶどうの実も入れてこねましたよ 黒ぶどうの酵母は強いので、作っていて、とってもうれしい… 今年も、黒ぶど…

いつもいただいている無農薬栽培の熱田さんから… 今年も、黒ぶどうとスイカがとどきました～ スイカは、昨日、ゼリーにも使いましたが、 甘くて美味しかった～ ぶどうは、巨峰のようにあま～い 素晴らしいです さて、今年も、酵母を起こしましょうか… 見る…

もう１個しか残ってないんですが…岡山の白桃をいただきました～ 千葉では、手に入らない高級品です 夕飯のあとのデザートでいただいて、美味しかった～ …、残った皮と種。 種には、実が付いているので、いつもは家族が種をかじるところですが… そうだ！白桃…

先日、ライムとミントのスパークリングゼリーを作った時に、取りすぎてしまったミント… ちょっと多すぎだな～と思いながらも、瓶に入れて、ローズマリーまで入れて… 酵母を起こすことにしました～ それにしても、入れすぎかな… ２日で酵母完成～ しっかりし…

この夏、いつもいただいている無農薬のお野菜、トマトが豊作で、毎週トマトを堪能しています そうだ、トマト酵母を作ろう～！ ということで、無農薬で美味しいミニトマトで酵母起しです 今、難しいのは、気温が高すぎるので、 どう適温にするかですよね… 冷…

そろそろ、苺酵母と金柑酵母の力が弱くなりそうなので… 苺酵母と金柑酵母の食パンを焼きました 金柑酵母のパンには、金柑ピールをいれました うちを訪れた、たくさんの皆さんが、召し上がってくださいました 皆さん、喜んでくださって、うれしかったです 毎…

りんごの皮と芯で起こしたりんご酵母で、シュレッドりんごのパンを焼きました ちょっと不格好… でも、パン生地も林檎の香り～ パンに巻き込んだ林檎の千切りが、爽やか～ 召し上がってくださった皆さんが、美味し～いと、言ってくださいました 皆さんが喜ん…

どうやら、フェイジョアの酵母が出来ました。 フェイジョアの実やフェイジョアジャム同様、とってもいい香りです パンを焼いてみることにしました。 （フェイジョア酵母パンを持って、また友人にフェイジョアをもらおうと思って～） コロコロパンにしました…

ここのところ、フェイジョアジャムに凝っている我が家ですが… フェイジョアの自家製酵母パンがおいしいんだそうです～ そうと聞いたら、さっそくフェイジョアの酵母起こしをしなくっちゃ フェイジョアのいい香りのパンが焼けるでしょうか～ 今からワクワク…

Hさんからいただいた青ぶどう… 「庭のぶどうが、今年はたくさんなったの」 と、うれしそうにおっしゃっていました。 そのぶどうで自家製酵母を起こしました 皆さんに味わっていただこうと、小さなねじりパンにしました 写真で見るとおおきなパンに見えます…

無農薬の黒ぶどうで自家製酵母が出来ました～ さっそく、ストレートでパンをつくりましょ 何のパンにしようかな～ まずは、シンプルにパンドカンパーニュにしました 出来ました～ 黒ぶどう酵母のカンパーニュ ほんのりブドウのいい香り 今日も夫は無理やり…

昨日いただいてきた、ハウスのなかで無農薬で育てられた黒ブドウ こんな時は、酵母を育てなくっちゃ と思って、２本分作り始めました～ きっと、香りの素晴らしいブドウ酵母になってくれるでしょう 楽しみです

６月２３日、 親戚の庭でなった杏の実 杏ジャムにしましたが、ほんの一瓶、杏酵母を起こしました。 あれから、１ヶ月ちょっと、たちましたが、 どうも、元気がなさそう… でも、作ってみましょうと、杏酵母のパンをこねました。 確かに、元気がありませんでし…

昨日の夜、ラズベリー酵母のパンをこねました 素敵な色は、どうなっちゃうかしらと思いましたが、 ピンク色のきれいな生地になりました… 夜、夢の中では、私はラズベリー酵母のクリームパンを作っていましたが、 朝起きて、今日はラズベリー酵母のコロコロパ…

友人からいただいたラズベリー(フランボワーズ) お菓子にする時間がなかったので、酵母を起こすことにしました。 さて… 水を入れた写真。 (ほんの小さじちょっと、金柑酵母をたらしました) 翌日、きれいな色 そして、そのまた翌日、 出来ました～ ラズベリー…