ラベンダーさんのブログで手作りジンジャーエールを見た夫… 僕も作るぞ～と張り切って作り始めました～ 実は…、 いつもいただいている無農薬野菜の箱の中に、葉生姜が食べきれないほど入ってきていたので、 夫はこれだと思ったらしい…… できたジンジャーエー…

日曜日の月１パン屋さんでお出ししたケーキです ふるふるのレモンムースを、サクサクのパイに詰め、 上からとろりとやわらかい生クリームをかけて… とっても、喜んでいただきました 添えてあるのは、抹茶とプレーンのプチマドレーヌです

Hさんからいただいた青ぶどう… 「庭のぶどうが、今年はたくさんなったの」 と、うれしそうにおっしゃっていました。 そのぶどうで自家製酵母を起こしました 皆さんに味わっていただこうと、小さなねじりパンにしました 写真で見るとおおきなパンに見えます…

今日の洋菓子教室は、すっかり秋の気候になったこの頃にふさわしく、いちじくのタルト と、スポンジの基本です 今は、いちじくの旬 いちじくは、生でも美味しいですが、タルトにするとまた、格別の美味しさです 素敵な仕上がりに、皆さん、喜んでくださいま…

今日は久しぶりの月１パン屋さん 連休の最終日だからか…静かな、でも落ち着いた一日でした。 ピアノの演奏も素晴らしかったです… しみじみ、秋にはショパンがよく似合う…なんて思ったりして 上の写真の、のの字のパンは、ちょっと巻きの足りないチョコマー…

秋風が吹き、空高く秋の雲… ちょっと、強い日差しでしたが、気持ちの良い土曜日でした… うちでは… 夫と二人、久しぶりの忙しさ 朝からずっと、パン焼きです 明日は月に一日だけ開くパンやさん 私の天然酵母パンをあじわっていただくための一日です。 丁寧に…

台風一過で、すっかり秋めきました 落ち着いてパンが焼けるいい季節です。 日曜日は、久しぶりの月１パン屋さん 天然酵母パンと洋菓子、楽器演奏を支度して、お待ちしています 今回の演奏は、ピアノとバイオリンです 曲目をご紹介しますね。 ♪-*-*-*-*-*-*-…

この山食、昨日できたばかりの生種で作りました。 実は、種ができあがってみたら、「少々難あり」 ん～！ 自分なりのチャレンジ、もうひと手間かけて、出来上がったのが昨日です。 ちゃんとした種ができたかしら… それを知るには、山食を焼いてみればわかり…

嵐の日は… 外出は極力避ける… 家にこもって、ちょこちょこ仕事する… で、オレンジピールを刻んだり、オリーブの実を刻んだり… パイシートを作ったり… 家にこもってると、仕事も進む… これは、夫の作ったセロリの即席漬け 美味しいです でも、葉っぱが残る… …

昨日までの夏の陽気から、今日はすっかり秋になりました 今日は天然酵母パン教室研究科９月のレッスン。 フォカッチャと黒糖くるみパンです 最近は、フォカッチャもいろいろバリエーションがあり楽しいですね 今日はさっぱりと、ローズマリーのフォカッチャ…

悲しい知らせを聞いた昨日の午後… 何もする気になれないでいた。 それでも、朝こねたパンは夜には発酵してくる。 冷蔵庫に入れておいた。 以前、私が、バタールの魅力は何？ときいたら、 「バタールは形でしょう」と彼女は言っていた… 冷蔵庫のなかでだめに…

今日の千葉は、困った天気でした。 朝、お教室の皆さんがいらっしゃる頃に、ザーっと強い雨が降ってきて… そのあと、カーっと晴れて、ム～っと暑くなって… それでも、元気に天然酵母パンを焼きましたよ 今日は、天然酵母パン教室研究科９月のレッスンです …

友人から、たくさんバジルをいただいて来たので… 「ジェノベーゼを作るぞ～」 と、張り切って作った夫の作品です トーストにのせても美味しかったですが、 やっぱりパスタですよね 美味しかったです～ バジルとオリーブオイルとニンニクと松の実の替わりに …

紫ルーシャン ピンク色の秋明菊 品のある美しさです。 赤いサルビア ピンクのホウセンカと赤いホウセンカ 以前はどこでも咲いていたような気がするホウセンカ 懐かしい気持ちになる花です… 友人の庭は、宝物がいっぱい 楽しく花を観賞しました…

さるすべり…さるすべりの花って、こんなにきれいなんですね。 なんの花かわかりますか？ なんと…ニラです！ ニラの花、初めて見ました。 きれいです。 鶏頭です。 なんだか、久しぶりに見ました …鶏頭の花 コスモス… 秋を心待ちにする毎日… 秋明菊。 楚々と…

友人の庭は、野菜だけでなく、さまざまな花が咲いています。 上の写真はバジル。 花が咲いて、バジルの季節もそろそろ終わりに近いですね。 今日は、友人の庭に今咲く花をご紹介します。 白蝶草 時期はもう終わりに近いそうです。 名前のとおり、白い蝶がと…

バジルをわけてもらっている友人から、庭のいちじくをいただきました うれし～い 少しだけ生でいただいて、あとはタルトにすることにしました いちじくは２種類あると聞いていましたが、 切ってみたら… ずいぶん、色がちがいますね。 味も違って、皮が黒く…

今日は、天然酵母パン教室応用科９月のレッスンです 暑～い一日でしたが、皆さんいらしてくださいました。 今日も土曜日と同じく、四ツ編みパンとバジルのグリーンブレッドです せっかくのパンなのに、撮影が下手でごめんなさい こっちの写真はいかがでしょ…

今日は、弟宅へお出かけ。 別にアップする事もないので、お休みしようかと思ったんですが… 弟のにゃんこ姉妹 か～わい～い チャチャと姫です おてんば箱入り娘です チャチャです 急なお客さま（夫と私）で、まな板の陰に隠れてるつもりで～す では次に、久…

今日は、天然酵母パン教室応用科、９月のレッスンです。 友人からゆずってもらったバジルを使って、バジルのグリーンブレッドと四つ編みパンです 暑かったけれど、みんなで頑張って作りました フレッシュなバジルをたっぷり使ったパン生地は、とってもいい…

明日の天然酵母パン教室で、バジルを使ったパンを作ります で、夕方、友人の農園にバジルをいただきに行ってきました。 友人はあなたのために作っているのよと言ってくださって、感激しました。 いい香り～ このバジルを使えば、美味しいパンができそうです…

美味しいと評判のホシノ小麦粉種。 酵母をていねいに起こしてみました 生種の味は美味しいですね～ 甘い系で、種の風味が素晴らしい で、まずはプルマン～角食です できてまだ一週間の種だから、味がのってくるまでには時間がかるとは思うけれど… 種が美味…

先日のパン教室の時のＨさんのお料理です 優しいお味の和風ポタージュです ご紹介しますね。 ～庄内茶豆の呉汁～ ２人分 ＜材料＞ 庄内茶豆 350グラム ミョウガ １個 だし汁（かつお、昆布） ３カップ みそ 大さじ２ 塩 適量 ＜作り方＞ ・庄内茶豆は塩をふ…

今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 焼いたのは、ぎっしりずっしりライ麦パンとピタパン 固そうでしょう？！ 固いです でも、北海道産ライ麦粉をふんだんに、 モルツビールと酵母でこねあげた味と香り 皆さん、びっくり 薄くスライスして、クリ…

今日は息子の旅立ちの朝 ハンガリー、ブダペストのリスト音楽院に留学するため、旅立ちます。 帰ってくるのは、2-3年後の予定です。 とりあえず、一年間は、一時帰国もないらしいです。 ヨーロッパに行ってこそできる学びを、のびのびとしてきてほしいと願っ…

火曜日の天然酵母パン教室…いつものように、酵母パンはもちろんですが、 美味しいお料理が並びました。 その中の一つ、Tさんのお料理をご紹介します なすと干しエビと豚肉の炒め物です♪ 美味しかったですよ 夫は一口いただいて、あまりの美味しさにうなって…

今日は、天然酵母パン教室基礎科、９月のレッスンです 嵐を心配しましたが、無事、そろってレッスンできました。 ピタパンです。 中がポケットになっています お教室では、スモークしたてのチキンと野菜をはさんでいただきます みなさん、上手にピタパンを作…

今日は、家族で中央道 リニューアルした談合坂SAに行かなくっちゃ あんまり変わった感じはしないけど、 お店がきれいになったみたい… さて、お昼ご飯は…何にしましょうと、悩んだあげく… 黒カツカレー黒ゴマ入りで真っ黒！ ラーメンを食べていた夫と息子が…