今日は、卒業生のレッスン、皆さん賑やかに始まりました～ 素敵なフルーヒデブロート ドイツのクリスマスのパンです。 お作りになった皆さんが、その出来栄えに感激してくださいました～ アップで見ても素敵ですね カットすると、中にはドライフルーツや木の…

秋と言えば…栗、さんま、新米、、、 お芋…さつま芋～ と、いうことで、夫が芋ようかんを作りましたよ～ べにあづまという品種で、ねっとりした食感。 やわらかなお味になりました。 添えてあるのは、むいたさつまいもの皮でつくったけんぴです。 パリパリっ…

ハロウィン本番間近の今、 ちょっと早めのクリスマス。 クッキーで作ったアドベントカレンダーです♪ 11月のレッスンで、研究科の皆さんが作ります♪ 楽しみですね～☆ ステンシルで作った、こんなクッキーも素敵ですね～☆ 来年度基礎科火曜日の生徒さん、募集…

昨日のお菓子教室の時に、Ｔさんが美味しいお料理を披露してくださいましたよ シシャモのマリネです お酢の加減が程良くて、美味～ ご紹介いたしますね。 ～シシャモのマリネ～ ＜材料＞ シシャモ 玉ねぎ パプリカ 赤、黄 きゅうり バルサミコ酢 大さじ１ 酢…

ハロウィンシーズンには、やっぱりかぼちゃのパイ 今日の洋菓子教室は、 かぼちゃのパイと、上品な型抜きクッキー、オクセンアウゲンです。 今日のかぼちゃは甘くて美味しかった～ だから、かぼちゃのパイも美味～ みんなで、美味しくいただきました 伝統的…

明日（27日）は、Ｋさんの79歳のお誕生日 お孫さんに囲まれた、お幸せな人生に祝福を… もうちょっと立派なケーキをお贈りしたかったんですが、 気持ちだけですが、送らせていただきました。 おめでとうございます 来年度基礎科火曜日の生徒さん、募集中です♪…

うららかな秋の一日でした 今日は10月の月１パンカフェ 10月らしいパンやお菓子を用意しました～ 写真は、今日のプレートです。 食パンが写ってないのが残念ですが、 かぼちゃのポタージュ、素揚げかぼちゃのサラダ、 パンは、黒ビールのカンパーニュ、シナ…

いつの間にか、10月下旬… もうすぐ11月だと思うと、ちょっと気ぜわしくなってきますね～ 明日は、10月の月１パンカフェ 今回も、天然酵母パン、洋菓子、キッシュやスープなど用意して、 皆さまをお待ちしています。 では、明日のメニューをご紹介しますね。 …

すっかり秋も深まりました あさって土曜日は、月に一日だけ開く天然酵母パンと洋菓子のカフェの開店日です 今回も、心をこめて、天然酵母パンとお菓子を用意して、 皆さまをお待ちしています。 今回もチェロとピアノの演奏がございます。 ご紹介しますね ユ…

今日は、天然酵母パン教室基礎科 いよいよフランスパンの基本、プチフランスのレッスンです 家でも、美味しい焼きたてフランスパンを食べたい プチフランスなら、気軽に味わえます。 土曜日同様、今日も、上手に焼けましたね～ 焼きたてプチフランスは、たた…

今日は、グレ シャンペノワというフランスのチーズを買ってきました♪ 白カビが美しいですね～☆ 真ん中の緑色のものは。。。紙の葉っぱでしたー！ お味は、いかがでしょうか～！ なかは、トロ～ンとクリーミィ❤︎ 「これは、美味しいな～！」 と、夫は大絶賛…

寒いくらい涼しかった千葉です。 今日は天然酵母パン教室基礎科のレッスンです。 基礎科10月は、オニオンロールとプチフランスです。 たくさん焼けましたね～♪ 食パンの生地に、スライスオニオンを巻き込んで作ったオニオンロール♪ パンに玉ねぎを組み合わ…

水曜日に買ってきた、ポーリッシュポタリーの林檎ポット 早く作りたくてたまらなくて～ 昨日のお教室で余った紅玉りんごで早速焼くことにしました～ 林檎の中心を、底をつきぬかないようにくりぬいて。 バターや砂糖、シナモンとラムレーズンを詰めましたよ …

紅玉リンゴです❤︎ 今日は、パン教室の皆さんの為の洋菓子教室。 フープロで作るパイのレッスンです。 紅玉リンゴで、アップルパイを作りました。 美味しく焼けました～❤︎ フープロで作ったパイ生地でも、パイの作り方の基本がわかれば、 サクサク～☆ カット…

自由が丘の、いつもは入りたいのに忙しくて入れなかった、ポーリっシュポタリー 今日は、ほんの少し時間があったので、入ってみました～ 小さなお店ですが、手づくりの陶器が、色鮮やかに並んでいました。 ポーリッシュポタリーは、ポーランド南西部のポレス…

気持ちの良い秋の一日… ちょっと肌寒くなってくると、あったかい蒸しパンが美味しいですね。 天然酵母パン教室研究科のレッスンは、蒸しパンです！ 写真は、チーズとかぼちゃ、人参、サツマイモをいれました。 おやつや軽食にぴったりですね♪ 抹茶蒸しパン…

今週木曜日に、アップルパイの講習をするので、 久しぶりに焼きました～❤︎ 飾りはリンゴの形… ちょっとシンプル… でも、いい香り～❤︎ パイは焼きたてが最高です。 夫も息子も、大喜び～☆ お教室で、皆さんと一緒焼くのを、楽しみにしています！ 来年度基礎…

天然酵母パン教室、研究科のレッスンです。 うちのおきょうしつは、あまり贅沢なパンはないのですが、 一つくらいは…ということで、ツイストパンです！ パン屋さんの揚げツイストパンとは違う、 シナモンバタークリームを巻き込んだ贅沢パン！ ラムレーズン…

今日は、きれいな秋晴れでしたね 西千葉の紅茶専門店サウザンドリーフに、 紅茶のセカンドフラッシュの飲み比べを楽しむティパーティーに行ってきました ダージリン 夏摘み キャスルトン茶園 アッサム 夏摘み メレン茶園 色も違いますね～！ ダージリンは、…

今年の栗は素晴らしく…せっせと渋皮煮を作りました そこで、今月のパン教室の和菓子を、渋皮煮にすることにいたしました～ 横に添えたのは、生クリームにマロンクリームを入れたクリーム 皆さんが喜んでくださいますように。。。 来年度基礎科火曜日の生徒さ…

すっかり秋も深まってきて… 今日は天然酵母パン教室応用科10月のレッスンです。 写真のパン… かたくて、今の季節ならではの、秋の恵みを焼きこんだパン 雑穀パンです。 玄米、くるみ、千葉ならではのピーナッツ、レーズンなど、 皆さんが、こんなにいっぱい…

今年も、丹精込めた栗の渋皮煮、丸ごとロールケーキです 柔らかく泡立てた生クリームが、しっとり落ち着いて、 栗の渋皮煮、しっとりスポンジと共に、いい感じに仕上がりました 家族は大絶賛 一年に一回だけの、ご馳走ロールケーキです 来年度基礎科火曜日の…

美味しくて、珍しいものを2つ、いただくことができましたよ♪ 上の写真は、コッパ パルマ♪ イタリアの生ハムです。 豚肩肉で作るそうです。 塩が効いていて、薄く切っていただきましたが、 噛むほどに味が出る生ハムです。 イタリアにおもいを馳せながら、い…

秋ですね～ 10月は、ハロウィン 天然酵母パン教室応用科のレッスンは、 かぼちゃのパンと雑穀パンでず。 写真は、かぼちゃのパン。 見た目もいかにも、かぼちゃ かぼちゃをたくさん練りこんであるので、 しっとり、もちもち～❤︎ ほんのり自然な甘みは、お食…

昨日から、来年度の生徒さん募集を始めました。 早速、申し込みをいただき、土曜日は定員になりました。 これからは、キャンセル待ちという形になりますので、 なにとぞ、よろしくお願いいたします。 火曜日は、まだたくさん空きがありますので、 引き続き、…

今年も秋が巡ってきました。 秋は、GrunWaldにとって、うれしい季節です。 本日、10月1日10時より、 来年4月から始まる天然酵母パン教室基礎科の生徒さん募集を始めます。 ご希望の方は、下記のホームページにお入りになり、 Bread Making Classよりお申し…