去年から、2月のお菓子教室はソーセージ作りの会をしています。 詳しい人は誰もいないのですが、みんなでワイワイ楽しもうと集まります。 お肉は、それぞれ持ち寄り、スパイスや赤ワイン、すりおろし玉ねぎetc.… それぞれ練り上げて、羊腸に詰めて… 上の写真…

今日は、天然酵母パン教室応用科のレッスンです 写真は、チョコレートのシートブレッド 左はスイートチョコレート。右はホワイトチョコレート。 私達は、チョコレートシートも手作りします。 出来たパンはみごとですね～！！ とっても美味しいと、好評でした…

暖かい千葉です。 今日はフリークラス、旧レギュラークラスのメニューのレッスンです 作ったのは、ブリオッシュミニ食パンとフォカッチャ。 それと、ミルクカットパンも焼いて、盛りだくさんでした。 美味しそうに焼けましたね～ ちょっと忙しかったけれど、…

今日は、基礎科2月のレッスンです 上の写真は、ぶどうパン ぶどうパンって、パサついたパンってイメージがありがちですが、 私達が焼くぶどうパンは、しっとりリッチ… 卵やバター、牛乳などにホシノ酵母の香りが加わって。。。 皆さん、とっても喜んでくださ…

今日から、今年のパン教室が始まりました 今日基礎科のレッスンは、寒い季節に美味しい肉まんとぶどうパン。 写真は肉まんです ホシノ天然酵母で作る肉まん、中種法で手軽に作りました。 せいろの蓋を開けると、湯気が立ち上り、ふっくら肉まんが現れて… 皆…