今日は大晦日…なのにパン作りです～ パンを作りながら、ちっとも大晦日の感じがしな～い でも、私らしい一年のしめくくりかなって、そんな気がしてきました。 昨日のローズヒップですが、 生でお湯を入れたってお茶にならないから、干そうかしら、 と調べて…

今日、庭木の手入れをしていて、ふと、うちの四季咲きのバラに実がなっているのに気がつきました。 ほとんど手入れをしないので、実がなってしまったんです。 木が傷んじゃうな～としか最初は思わなかったんですが… きれいな赤い色～ ネットで調べてみると……

晴れた空 昨日とはうって変って、温かい一日 今日（今となっては、昨日）は、年末恒例、いつもいただいているお野菜の農家のお手伝いに来ました。 忙しくて…写真を撮るのをおもいだしたのは、作業ももう少しで終わる頃… 残念ですが、少しでも雰囲気が伝わる…

寒い一日でしたね～ 今日は、うちと友人達のための燻製作りの一日です 燻製は、寒い時期がいいとは言いながら、 今日はとりわけ寒～い… しかしながら、決行です こんな感じで～す 今日は、茹で卵やチーズ、鶏肉にベーコン用豚バラ肉や肩ロースなど、たくさ…

今日は、ルーテル市ヶ谷で開かれるコンサートに来ました 寒さに負けず… 開演前に、ちょっとお食事 市ヶ谷駅近くの洋食屋さん～「葡萄の木」に入りました。 ネット見て、いいお店だと出ていたので来たんですが, レトロな雰囲気のお店です。 店内の雰囲気はク…

寒いですね 千葉は雪はふってませんが、寒～いです。 こんな日は、Ｔさんから教えてもらったえのきと鶏のつくね汁がいいですよ ご紹介しますね ～えのきと鶏のつくね汁～ ＜材料＞ えのきだけ 大袋１ 水菜 1/3束 鶏のひき肉 200グラム Ａ 長ネギのみじん切…

毎日、介護で大変な友人のために、クリスマスケーキを作りました なんのケーキでもいいわよということで、どうしようかな…と思ったんですが、 やっぱりショートケーキかな、果物をたくさんのせると喜ばれるのよね～ と思って、３枚スライスの間にも、もちろ…

ＰＡＲＴ１に引き続き、今日お出しした天然酵母パンをご紹介いたします パンドカンパーニュです。 表面バリバリです。 オレンジピールとゆずピールのパン ミルク食パン。ソフトな酵母パンです 黒糖胡桃パン。蜜のように黒糖が ライ麦パン。固くて味わい深い…

クリスマスイヴイヴの今日、月１パン屋さんの最終日… 昨日今日と、忙しく天然酵母パンを焼きながら、 ふと気がつくと、この６年間のことを思い返す時間でした。 ６年前、厨房を新築。 夫が退職したら、一緒に仕事をしたいと思い… 息子が芸大に入学。彼のチェ…

今日は、朝も早くからパンを焼き続け… 月１パン屋さんは、明日が最後で、 いろいろ思いはあっても…、 アップする時間もなく… とりあえず、すべて明日アップしようと思います。 明日の最後の月１パン屋さんは、いい一日に、 なりますように…… まだ、お仕事終…

23日（金曜日、天皇誕生日）は、月１パン屋さんの開店日です。 新年からは、月１パンCafeになるので、パン屋さんとしては最後となります。 ６年間、毎回パンと共に楽器演奏を皆さんに楽しんでいただいてきました。 いつも演奏していたうちの息子が留学中で…

美味しそうなパーティパンがたくさん出来ました 今日は天然酵母パン教室研究科１２月のレッスンです。 写真は、ソーセージとポテトのデリカブレッド 華やかなパンですね ホームパーティにぴったり 中には、ポテトとソーセージ、パセリなど… たくさんいれま…

昨日、焼いたパネトーネ 今日はこんな感じ… 朝から、せっせとラッピング 伊予柑ピールとゆずピールと、２種類作りました。 これは、クグロフ ちょっと大人っぽくラッピング シュトーレンとロイヤルフルーツケーキ 贅沢な詰め合わせです その他いくつも… お…

毎年、友人から頼まれるシュトーレン 今年も出来ました 今年も、心をこめて焼きました。 皆さん、よいクリスマスを…

クリスマス間近になってきました… 今日は、天然酵母パン教室研究科１２月のレッスンです。 写真のパンは、マリーアントワネットが愛したという、 フランスのクリスマスの菓子パン、クグロフ…クーゲルホフで す。 贅沢でありながらも、軽やかな美味しさなの…

クリスマスになると、毎年焼く特別なケーキ… ロイヤルフルーツケーキ 今年も出来ました 洋酒漬けドライフルーツ、木の実、紅玉リンゴなど、 作る度に、なんて贅沢で素晴らしいフルーツケーキなんだろうと思ってしまいます。 でも、焼き上がりは、黒い地味な…

夫に味噌作りをしてほしいと、妻のお願い… １０年前味噌を作って以来、とんと作らなかった私… きっと夫は…、 まずは、麹を買いに行くのに、つきあってくれました。 千葉、検見川の麹屋さん です。 歴史を感じさせる店構えです 麹２,５キロ、国産大豆１キロ …

やっと、パソコンが復調しました～ 昨日は、天然酵母パン教室応用科のレッスンでした 今回は、クリスマスのパーティパン、きのこのパンとシュトーレンです 可愛らしくできたでしょう～ 中には、きのこたっぷりのポタージュ あつあつでいただきました こんな…

今日は、天然酵母パン教室応用科のレッスンです とっても楽しい時間になったのに～ パソコンから、ブログができない～ 残念です。 パソコンが直り次第、アップいたします

朝８時頃、ふと日本間を横目で見たら～ あ～ら、なんとハートの光が～ え～どうして～ と思ったら、うちのにゃんこのロンド君が破いた障子の穴で偶然できた、光のハート いい天気の朝８時頃にだけあらわれる、 我が家の珍百景候補です 珍百景、なるか～ にゃ…

どうやら、フェイジョアの酵母が出来ました。 フェイジョアの実やフェイジョアジャム同様、とってもいい香りです パンを焼いてみることにしました。 （フェイジョア酵母パンを持って、また友人にフェイジョアをもらおうと思って～） コロコロパンにしました…

昨日は夫のバースデー 忙しい昨日ではなく、今日、バースデーケーキを作ろうと思い… 娘も息子も家を離れ、二人となっては、大きなケーキは食べきれないので、 小さなケーキを作ることにしました 卵１個で１２㎝のスポンジを焼きました。 ３枚にスライスしま…

今日は、天然酵母パン教室、応用科のレッスンです クリスマス間近の１２月は、、まずはシュトーレン ドイツのクリスマスの菓子パンです 写真はラッピングしてあるので、よくわかりませんが、 シュトーレンです うす～く切って、大事に召し上がってください…

慣れない集中力を出して、アイシングの練習になんとか頑張ってます… クッキーの上に、アイシングを流して、固まったら、柄を描いて… なかなかうまくできませんが、地道に頑張ります 実態は… 深夜、仕事を済ませてから、目がしょぼしょぼする～とか言いながら…

以前から、どら焼きをお教室の皆さんにお出ししたいな～言っていた夫… でもうちはホットプレートがない… ついに、買いました～ 小さめながら、温度調節付きホットプレート（今どき、温度調節は当たり前） かわいいミニどら焼きを作ってくれました （すごく…

今日は寒い一日でしたね… でもうちのお教室のなかは、あったかでしたよ 今日は、天然酵母パン教室基礎科１２月のレッスンです。 このパンは、くるみがたっぷり入ったくるみ食パン 香ばしく空焼きしたくるみを入れます オーブンに入れて、焼きあがりがちかく…

11月のTさんのお料理の中の一品です カキの味噌マヨ炒め 作り方を教えていただいたら、素晴らしく美味しいのに、どっちかと言えばお手軽 ご紹介しますね ～カキの味噌マヨ炒め～ ＜材料＞ カキ １パック（300グラム位） 味噌 大１ マヨネーズ 大１ 砂糖 小…

みごとに苺のX‘masケーキが並びました 今日は、この秋の特別企画、洋菓子講習会の最終日でした。 すべて、自分一人で作りあげたデコレーションケーキ どなたも、素晴らしいできばえでしたね 今日は日曜日ですから、ご家族と一緒に、手作りケーキを楽しまれ…

天然酵母パン教室基礎科１２月のレッスンは、パネトーネとくるみ食パンです 美味しい酵母を育て、丁寧にパンを発酵させると、、しっとり美味しいパネトーネになります 焼く人だけが味わえる焼き立てパネトーネの美味しさ 皆さんに味わっていただきました… …

今日は寒かったですね～ でも、スポンジケーキを学ぶ今日のレッスン、皆さん熱心にがんばってらっしゃいました 皆さん、ほんとに素晴らしいスポンジを焼きあげましたね 「私が、こんなにいいスポンジが焼けるなんて…」 と、喜んでくださいました。 私も、う…