寒いですね
千葉は雪はふってませんが、寒～いです。
こんな日は、Ｔさんから教えてもらったえのきと鶏のつくね汁がいいですよ
ご紹介しますね
～えのきと鶏のつくね汁～
＜材料＞
えのきだけ 大袋１
水菜 1/3束
鶏のひき肉 200グラム
Ａ
長ネギのみじん切り ５センチ分
生姜のすりおろし 小さじ1/2
酒 大さじ２
片栗粉 小さじ１
塩 少々
だし ５カップ
薄口しょうゆ 大さじ２
＜作り方＞
・えのきだけの根元を切って、２つに切る。
・ひき肉とＡを混ぜておく。
・出し汁を中火にかけ、煮立ったらひき肉をスプーンで丸くすくって入れる。
あくを取り、ふたをして弱火で15分煮る。
・えのきだけと薄口しょうゆを入れ、煮立ったら椀に盛る。
実は、今日は息子のバースデー。
寒～いブダペストで、さみしい思いをしてるんじゃないかしら…
こんなおいしいつくね汁を食べさせてあげたい…
なんて思っていたら、電話がリ～ン
友達と楽しいクリスマスだったんですって
心配してるのは親ばかり…ですね。
えのきと鶏のつくね汁、美味しいですよ
