しばらくパン教室はお休みしておりますが、 お教室の方から、今年のベーコン作りはいつですか？との問い合わせがありました。 そうだわ～ パン教室は無理でも、燻製はできるわね～♬ 最近、暖かい日が続いていますが、 12月の2週目に入れば寒いでしょうと、12…

今日、山食を焼きました ホシノ酵母の香り、うっとり。。。 食パンは、パン作りの最高の喜びです。 先日、12月のフリークラスのお誘いをいたしましたが、 今週に入ってからのコロナの勢いは驚くばかり。。。 この状況では、12月のレッスンを開くことはでき…

コロナ禍のために、3月にする予定の卒業レッスン、 やっと今日開くことができました。 9ヵ月ぶりにお会いする皆さんんは、お変わりなく楽しいレッスンになりましだ。 今日のパンは卒業にふさわしく華やかなデニッシュペストリーとクッペです。 ベシャメルソ…

霜月を迎え、すっかり寒くなってきました。 皆さま、お元気でお過ごしですか。 私は、パンを焼きながら掃除に励む日々でした。。。 が、先月からやっとレッスンを始めてみています。 コロナはまだ静まりません。 どう対策したらいいかと悩みながらもレッスン…