山食～生種の性格を知る…

 

　　この山食、昨日できたばかりの生種で作りました。

 

　　実は、種ができあがってみたら、「少々難あり」

　　ん～！　自分なりのチャレンジ、もうひと手間かけて、出来上がったのが昨日です。

　

　　ちゃんとした種ができたかしら…

　　それを知るには、山食を焼いてみればわかります。

　　（ある意味、すべてがわかる山食はこわいですよね…）

 

　　さて…、焼きあがってみたら、窯伸び充分、若い味とは言え、美味しいパンになりました～

　　（焼き色が薄いのは、種が新しいからです。）

　　

　　いい生種になりました

 　お教室の皆さんに、種の味をみていただくのを、楽しみにしています