なんだか、秋を通り越して冬を感じる千葉です。 今日は、天然酵母パン教室応用科11月のレッスンです。 今日は、応用科の皆さん、初めてのデニッシュ。 プルンデルブロートです。 丁寧に、しかも手早く発酵バターを折りこんでいきます。 皆さん、初めてなのに…