ず～っと、どうしたらいいかわからなかった塩漬けメンマ。。。 夫が、ラーメン屋さんのメンマを目指して作ってくれました～‼︎ 一時間、コトコト煮て、一晩水に浸けて塩抜きし、 鶏ガラスープ、醤油、酒、砂糖みりんと煮たらしい。。。 煮詰めて、ゴマ油と唐…