今日は、天然酵母パン教室基礎科、生種のレッスンです 美味しい生種を作れば、美味しいパンになる… 最も大切なレッスンです。 私の生種は、水分が少なくて、濃く作ります。 時間が進むに従って、種の香り、見た目、そして舌で味わい、 種が美味しくなってい…