普段は、加水を多めにして作るフランスパンですが、 今日は、64%で作りました～ 加水が低いので、穴はこんな感じかなー でも、カットしたら、あら～いい香り～ 外はパリッと、中はしっとり、甘い香り… フランスパンの美味しさは、穴の多さではないと、改めて…