先日のＴさんのお料理の一つ…筍のお吸い物 美味しい。。。 筍の歯ごたえは、今まで食べたことのない、サクサクした歯ごたえ。。。 その秘密は下処理にありました～ Ｔさんが、教えてくださいました～ ＜美味しい筍の下処理＞ 大根のすりおろした汁 大根汁の2…