長年、ホシノ酵母を研究してきた私ですが、 ついに、ルヴァン種に手を出し始めました～ 写真は、今日焼いたルヴァン デュールのコルクブロート 適度な酸味を楽しめるライ麦パンです。 ルヴァン種、頑張りますっ 学ぶ喜び。。。。 お知らせです 9月15日㈯のフ…