今日は、自家製酵母のルヴァンリキッドで、カンパーニュを焼いてみました。 ルヴァンリキッドのカンパーニュ、初めてです… ほとんどタイプER。 全粒粉20％キタノカオリの全粒粉を入れました。 加水はとりわけ多くしなかったので、見た目普通。。。 元気な種…