今日は、自家製酵母のルヴァンリキッドで、カンパーニュを焼いてみました。
ルヴァンリキッドのカンパーニュ、初めてです…
ほとんどタイプER。
全粒粉20％キタノカオリの全粒粉を入れました。
加水はとりわけ多くしなかったので、見た目普通。。。
元気な種で、ほっとしました。
お味は、あしたの朝のお楽しみにいたしましょう～
次回は、高加水で、焼いてみましょう～
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