バゲットも、加水が少ない従来型のパンと、今人気の穴がボコボコ、高加水のパンと、 どちらも、上手に焼き分けたいですよね～ かつ、いろいろな酵母を使って。。。 ガスでも、電気でも、上手に焼きたいし。。。 そして、何より、美味しいバゲットを。。。 頑…