Tさんのお料理です
素晴らしいでしょう～
Tさんのお料理の造詣の深さは、毎回感動してしまいます
うどとはっさくのサラダ
青い花は甘くて美味です
このお吸い物には…
このたけのこ入り茶碗蒸しが入っているんです～
どのお料理をご紹介しようかと迷ってしまいますが、
今旬のたけのこを使った、美味しい卵料理を、ご紹介します。
たけのこ入り茶碗蒸しのあんかけです
～たけのこ入り茶碗蒸し～
＜材料＞
・卵 ３個
・茹でたけのこ 250ｇ
・帆立水煮缶（180g） １缶
・三つ葉 適宜
・醤油、塩 各小さじ1/3
・調味料Ａ
酒 大さじ１
醤油 小さじ1/3
塩 少々
片栗粉 小さじ２
＜作り方＞
・たけのこの固い部分（全体の半分）を、すりおろす。
穂先は、縦長に薄切りする。
・帆立は、身と汁に分ける。身は２等分する。
汁は水を加えて、３カップに身はしておく。
・ボオルに卵３個をほぐし、半分に分けた身と汁のうち150ｃｃを入れ、
塩と醤油各小さじ1/3を混ぜ、器に等分に入れ、ラップして、蒸し器で弱火で15～25分蒸す。
・鍋に残りの汁と身を入れ、たけのこの薄切りと調味料Ａを入れて、中火にかけ
とろみがついたら、三つ葉を加え、蒸し上がった茶わん蒸しの上にかける。
山椒の葉を添えても良い。
たけのこのさくさくした食感とお出しのきいた美味しさに、感動です
大切な方にお出ししたい、たけのこ入り茶碗蒸しです
たけのこの季節の今、わたしも作ってみなっくっちゃ…
お勧めです
