友人宅の庭にあるフェイジョアをいただいたので、ジャムにしました。
フェイジョアをご存じの方はあまりいないのではないかと思うのですが、
南米原産の常用樹で５ｍほどの高さがあり、
写真のような赤い花を咲かせ、小さい卵ほどの実をつけます。
果実はナイフで半分に切り、真ん中の種の部分をスプーンですくって食べます。
パイナップルとバナナの中間のような、または洋梨のような食感が美味です。
今回は30％の砂糖でジャムにしてみました。
機会のある方は是非ご相伴あれ。
今日は奥さんが忙しいので、変わって私、みどりの森の夫が担当しました。
