今日は中種法で作る蒸しパンです。こねあがった生地を三つに分けて、肉まんとよもぎあんまんとかぼちゃとさつまいもの野菜蒸しパンの三種類を作りました。中種法だと、成形する前に粉を追加して本練りしますが、よもぎなど同時にまぜこめるので、１単位しか…
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