折り込みパイはむずかしそうですが、焦らず丹念に作業すれば、確実にできるし、楽しいですね。それに、なにより、綺麗な層になってくれて、うれしいですね♪ 私はパイ類はいつも発酵バターを使います。パイが、普通の無塩バターよりずっと軽やかになります。 …
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