日差しが、すっかり秋めいてきましたね。 今日も天然酵母パン教室です。 メニューは土曜日と同じ、ピタパンとライ麦パンです。 ピタパンは粉と塩と水と酵母の種しか入っていない、シンプルなパンです。 粉と酵母の味が生きたパンです。 ライ麦パンはライ麦と…