このスフレ オ ショコラは、下の台に薄いココアスポンジを使っていますが、スフレ生地には、全く小麦粉を使わず、チョコレートと発酵バターと卵黄と、砂糖を入れてよく泡立てた卵白で作った生地を焼いたケーキです!! 小麦粉を使ってないから、チョコレートス…